Selon Sciensano, l’environnement alimentaire autour des \u00e9coles est un d\u00e9terminant majeur de sant\u00e9. Si pour ces diff\u00e9rentes cha\u00eenes de fast-food, la localisation d’une \u00e9cole n’est pas un crit\u00e8re, rapporte l’\u00c9cho, les \u00e9coles des centres-villes et des milieux urbains sont les plus touch\u00e9es.<\/p>\n
Plus de 25 % de fast-foods sur la rue Neuve, 14 % sur le pi\u00e9tonnier : Bruxelles ne parvient pas \u00e0 freiner la multiplication des fast-foods<\/a>L’ob\u00e9sit\u00e9 est diff\u00e9rente chez l’enfant que chez l’adulte<\/p>\n Mais que risque un \u00e9l\u00e8ve lorsqu’il consomme r\u00e9guli\u00e8rement de la nourriture de fast-food ? Si la malbouffe est g\u00e9n\u00e9ralement associ\u00e9e \u00e0 l’ob\u00e9sit\u00e9<\/a>, Carole Olive, p\u00e9diatre et responsable de la clinique Nutri’Kids \u00e0 l’h\u00f4pital CHIREC, \u00e0 Bruxelles, rappelle que cette maladie reste \u00e9galement un probl\u00e8me g\u00e9n\u00e9tique. \u00ab\u00a0La malbouffe est un probl\u00e8me de sant\u00e9 qui augmente notamment le risque de cancer<\/a> et de maladies cardiovasculaires<\/a>\u00ab\u00a0, ajoute-t-elle.<\/p>\n La m\u00e9decin explique \u00e9galement que l’ob\u00e9sit\u00e9<\/a> chez l’enfant est diff\u00e9rente de celle chez l’adulte, notamment parce qu’ils n’ont pas les m\u00eames besoins nutritifs. \u00ab\u00a0Les enfants sont en croissance, ils sont \u00e0 risque de carence parce que beaucoup mangent mal. La malbouffe est donc, \u00e0 la base, un d\u00e9s\u00e9quilibre alimentaire\u00a0\u00bb, souligne-t-elle. Lorsqu’un enfant grossit, c’est que les apports \u00e9nerg\u00e9tiques sont sup\u00e9rieurs aux d\u00e9penses. \u00ab\u00a0Ce n’est pas parce qu’un enfant mange tous les jours un hamburger qu’il va devenir ob\u00e8se\u00a0\u00bb, affirme la p\u00e9diatre.<\/p>\n Carole Olive d\u00e9finit la malbouffe comme des aliments que l’on mange rapidement, qui sont gras, sucr\u00e9s et industrialis\u00e9s. Un hamburger maison ou une pizza fra\u00eeche pr\u00e9par\u00e9e par un pizza\u00efolo ne sont pas de la malbouffe tant qu’il n’y a aucun produit ultratransform\u00e9<\/a>.<\/p>\n Cancer, diab\u00e8te : le r\u00f4le inqui\u00e9tant de certains additifs contenus dans les plats pr\u00e9par\u00e9s<\/a>L’importance de manger lentement<\/p>\n Un \u00e9l\u00e9ment n\u00e9faste pour la sant\u00e9, au-del\u00e0 des fast-foods industriels, selon la sp\u00e9cialiste, serait les salades de crabe ou de poulet curry que l’on retrouve au supermarch\u00e9. \u00ab\u00a0Ces tartinades se mangent tr\u00e8s rapidement. Le sandwich<\/a> est compos\u00e9 de mayonnaise industrialis\u00e9e, de morceaux de poulets reconstitu\u00e9s et de pain\u00a0\u00bb, d\u00e9nonce-t-elle. Carole Olive confie, \u00e0 La Libre, que de nombreux jeunes patients mangent ce type de lunch en six, voire sept minutes.<\/p>\n \u00ab\u00a0Les fast-foods attirent les jeunes parce qu’ils ont besoin de recevoir tout tr\u00e8s vite. J’observe que l’on apprend aux enfants \u00e0 manger rapidement \u00e0 midi. Certains de mes patients expliquent n’avoir que dix minutes pour manger\u00a0\u00bb, avoue-t-elle. \u00ab\u00a0Une des causes d’ob\u00e9sit\u00e9 en est justement le fait de manger vite et de ne pas faire attention \u00e0 ce que l’on a dans l’assiette\u00a0\u00bb, d\u00e9plore la m\u00e9decin. Carole Olive explique que plus on mange lentement, plus la sati\u00e9t\u00e9 s’installe.<\/p>\n Si \u00eatre press\u00e9 pour manger peut engendrer de l’ob\u00e9sit\u00e9 chez les enfants qui vont d\u00eener rapidement, pour d’autres enfants qui mangent tr\u00e8s lentement, \u00e0 l’inverse, cela peut provoquer une d\u00e9nutrition puisqu’ils n’auront pas beaucoup de temps \u00e0 table.<\/p>\n Une nouvelle tendance TikTok est point\u00e9e du doigt par les m\u00e9decins : \u00ab\u00a0Beaucoup de patients qui sont en anxi\u00e9t\u00e9 ou en d\u00e9pression\u00a0\u00bb<\/a>Les \u00e9coles en action<\/p>\n Pour la p\u00e9diatre et responsable de la clinique Nutri’Kids \u00e0 Chirec \u2013 Delta, les pouvoirs organisateurs au niveau scolaire doivent mettre certaines mesures en place. \u00ab\u00a0M\u00eame si les parents sont consciencieux de la bonne alimentation, personne n’est s\u00fbr de ce que les enfants vont manger\u00a0\u00bb, recadre Carole Olive. \u00ab\u00a0Si dans le p\u00e9rim\u00e8tre de leurs \u00e9coles, il y a de nombreux fast-foods, l’id\u00e9al, par exemple, serait que les \u00e9tablissements scolaires proposent une cantine comme un self avec des pr\u00e9parations saines, et faites sur place\u00a0\u00bb, conseille-t-elle. \u00ab\u00a0Quitte \u00e0 ce que les parents payent, puisque dans tous les cas, les enfants devront payer leurs fast-foods\u00a0\u00bb.<\/p>\n Selon elle, il est \u00e9galement int\u00e9ressant de mettre en place des endroits pour s’asseoir autour ou au sein m\u00eame de l’\u00e9cole. \u00ab\u00a0Les fast-foods sont par d\u00e9finition de l’alimentation de rue. Alors qu’\u00eatre assis \u00e0 table, boire en m\u00eame temps, et prendre le temps permet de g\u00e9rer la sati\u00e9t\u00e9\u00a0\u00bb, affirme Carole Olive.<\/p>\n