Le projet s’appuie sur une collaboration avec les passionn\u00e9s de Unseen Brewery Company. Le duo, originaire d’Assesse, a une approche plus pointue de la bi\u00e8re. Aussi l’occasion d’emprunter des sentiers moins fr\u00e9quent\u00e9s.<\/p>\n
10 \u00e0 15% de fruits<\/p>\n
Techniquement, sortir une bi\u00e8re fruit\u00e9e, ce n’est pas le Club Med. \u00ab\u00a0D’autant plus qu’on va travailler avec des pur\u00e9es de fruits et pas avec des ar\u00f4mes artificiels\u00a0\u00bb, souligne Fran\u00e7ois Collard. Le choix est plus qualificatif qu’\u00e9conomique. \u00ab\u00a0Il faut 10 \u00e0 15% de fruits. Cela fait un joli volume quand on brasse des hectolitres. Et cela a aussi un co\u00fbt\u2026\u00a0\u00bb, insiste le brasseur. Les pur\u00e9es de fraises seront incorpor\u00e9es \u00e0 la bi\u00e8re au stade de la fermentation. \u00ab\u00a0La recette de d\u00e9part devrait plus se calquer sur la Jambes en l’Air, mais pas trop marqu\u00e9e au niveau des malts et du houblonnage.\u00a0\u00bb<\/p>\n
Le r\u00e9sultat est attendu \u00e0 la fin du printemps, et au plus tard au festival du Barnabeer \u00e0 la citadelle du 25 au 27\u00a0juin. \u00ab\u00a0Mais il ne faut pas s’attendre \u00e0 une bi\u00e8re tr\u00e8s sucr\u00e9e, aux ar\u00f4mes forc\u00e9s\u00a0\u00bb, pr\u00e9vient-on d\u00e9j\u00e0 dans les installations cuivr\u00e9es de la Houppe. \u00ab\u00a0On sera plus sur quelque chose d’acidul\u00e9, bien rafra\u00eechissant, avec un taux d’alcool aux alentours des 5 \u00e0 6%.\u00a0\u00bb La petite derni\u00e8re n’a pas encore de nom. Mais \u00e7a ne saurait tarder, la saison des fraises va seulement commencer.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Le projet s’appuie sur une collaboration avec les passionn\u00e9s de Unseen Brewery Company. Le duo, originaire d’Assesse, a…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":83318,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_share_on_mastodon":"0"},"categories":[82],"tags":[12,13,18,17,86,1954,87,33118],"class_list":["post-83317","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-sante","tag-be","tag-be-fr","tag-belgique","tag-belgium","tag-health","tag-namur","tag-sante","tag-wepion"],"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@be_fr\/116450053697827354","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/83317","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=83317"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/83317\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/83318"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=83317"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=83317"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=83317"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}