\n Apprentie en deuxi\u00e8me ann\u00e9e de CAP Cuisine \u00e0 Purple Campus Al\u00e8s, Ana\u00efs Brunel se lance un d\u00e9fi de taille\u00a0: participer au concours du meilleur apprenti de France en cuisine froide le 30\u00a0avril \u00e0 Lezignan-Corbi\u00e8res.\n <\/p>\n
\u00c0 seulement 20 ans, Ana\u00efs Brunel n\u2019a jamais eu peur de se challenger. Originaire d\u2019Al\u00e8s, elle d\u00e9couvre tr\u00e8s t\u00f4t le go\u00fbt de l\u2019effort et de la comp\u00e9tition. Apr\u00e8s une premi\u00e8re exp\u00e9rience lors du concours Gard Gourmand, elle d\u00e9cide d\u2019aller plus loin en visant le prestigieux concours du meilleur apprenti de France (MAF).\u00a0\u00bbJ\u2019aime me donner des d\u00e9fis\u00a0\u00bb, confie-t-elle. Une d\u00e9termination qui l\u2019a naturellement pouss\u00e9e vers cette comp\u00e9tition reconnue pour son exigence et son niveau d\u2019excellence. Pour Ana\u00efs, il ne s\u2019agit pas seulement de concourir, mais de progresser et de se confronter aux meilleurs. Sa passion pour la cuisine, elle la doit avant tout \u00e0 sa m\u00e8re. \u00ab\u00a0J\u2019ai toujours cuisin\u00e9 avec elle\u00a0\u00bb, explique-t-elle. Une vocation n\u00e9e dans l\u2019enfance, mise un temps de c\u00f4t\u00e9 lors de son passage \u00e0 la facult\u00e9, avant de s\u2019imposer comme une \u00e9vidence. Aujourd\u2019hui, elle s\u2019\u00e9panouit pleinement dans sa formation et dans la sp\u00e9cialit\u00e9 de la cuisine froide, qui demande pr\u00e9cision, cr\u00e9ativit\u00e9 et sens du d\u00e9tail.<\/p>\n
Une pr\u00e9paration intense et un objectif affirm\u00e9<\/p>\n
Pour cette \u00e9preuve, Ana\u00efs ne laisse rien au hasard. Entre ses heures au restaurant et son temps libre, elle s\u2019entra\u00eene sans rel\u00e2che \u00e0 perfectionner ses recettes. Au programme\u00a0: un plat froid et un dessert, \u00e9labor\u00e9s avec minutie. Dans cette pr\u00e9paration exigeante, elle peut compter sur le soutien pr\u00e9cieux de son formateur, Alexandre Fournier. \u00ab\u00a0C\u2019est lui qui m\u2019a tout appris et qui me pousse \u00e0 aller toujours plus loin\u00a0\u00bb, souligne-t-elle. Un accompagnement essentiel, tant sur le plan technique que moral, d\u2019autant que son formateur n\u2019h\u00e9site pas \u00e0 se d\u00e9placer pour la soutenir le jour du concours.<\/p>\n
Au-del\u00e0 de la performance, Ana\u00efs voit dans cette exp\u00e9rience une \u00e9tape cl\u00e9 de son parcours. \u00ab\u00a0C\u2019est important pour mon CV, mais aussi pour rencontrer du monde et cr\u00e9er des contacts\u00a0\u00bb, explique-t-elle. Son ambition est claire\u00a0: continuer \u00e0 apprendre, int\u00e9grer de grandes maisons, puis, \u00e0 terme, ouvrir son propre restaurant. Si le stress est bien pr\u00e9sent, il est largement surpass\u00e9 par l\u2019envie de r\u00e9ussir. \u00ab\u00a0Je ne veux pas d\u00e9cevoir les personnes qui m\u2019ont soutenue\u00a0\u00bb, confie-t-elle. Sa m\u00e8re, premi\u00e8re source d\u2019inspiration, suit son parcours avec fiert\u00e9.<\/p>\n
Ana\u00efs participera \u00e0 l\u2019\u00e9preuve de s\u00e9lection \u00e0 L\u00e9zignan-Corbi\u00e8res, avec un objectif clair\u00a0: d\u00e9crocher sa place pour la grande finale nationale du concours le 30\u00a0avril prochain.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Apprentie en deuxi\u00e8me ann\u00e9e de CAP Cuisine \u00e0 Purple Campus Al\u00e8s, Ana\u00efs Brunel se lance un d\u00e9fi de…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":85709,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[99],"tags":[9526,12,13,18,17,191,96,95,189,19988,112],"class_list":{"0":"post-85708","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-television","8":"tag-ales","9":"tag-be","10":"tag-be-fr","11":"tag-belgique","12":"tag-belgium","13":"tag-culture-et-loisirs","14":"tag-divertissement","15":"tag-entertainment","16":"tag-gard","17":"tag-gastronomie-et-terroir","18":"tag-television"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@be_fr\/116462133259640894","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/85708","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=85708"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/85708\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/85709"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=85708"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=85708"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=85708"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}