{"id":97867,"date":"2026-05-06T08:39:15","date_gmt":"2026-05-06T08:39:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/97867\/"},"modified":"2026-05-06T08:39:15","modified_gmt":"2026-05-06T08:39:15","slug":"le-plat-francais-mis-en-avant-par-le-ministre-americain-de-la-sante-est-il-reellement-sain-et-a-consommer-tous-les-jours","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/97867\/","title":{"rendered":"Le plat fran\u00e7ais, mis en avant par le ministre am\u00e9ricain de la Sant\u00e9, est-il r\u00e9ellement sain et \u00e0 consommer tous les jours ?"},"content":{"rendered":"

De fait, Robert F. Kennedy Jr continue l’expansion de son slogan \u00ab\u00a0Make America Healthy Again\u00a0\u00bb. Le secr\u00e9taire d’\u00c9tat avait d\u00e9j\u00e0 modifi\u00e9 et invers\u00e9 la pyramide alimentaire afin que les habitants mangent davantage de prot\u00e9ines. <\/a>Mais pr\u00f4ner un r\u00e9gime carnivore, et consommer de la choucroute et du steak, est-ce vraiment int\u00e9ressant sur le plan nutritionnel ?<\/p>\n

\u00ab\u00a0Prot\u00e9ine, c’est le mot qui fait le buzz pour le moment. Il suffit de voir l’\u00e9volution de l’emballage des aliments\u00a0\u00bb<\/a>Le chou a certains bienfaits <\/p>\n

Pour Nicolas G\u00fcggenb\u00fchl, nutritionniste-di\u00e9t\u00e9ticien et r\u00e9dacteur en chef de Food in Action, la choucroute nature, soit sans viandes, reste un bon aliment, \u00ab\u00a0parce que c’est un l\u00e9gume et que les choux pr\u00e9sentent certaines caract\u00e9ristiques comme des compos\u00e9s soufr\u00e9s qui pourraient avoir un effet favorable dans la pr\u00e9vention du cancer colorectal<\/a>\u00ab\u00a0. Il pr\u00e9cise toutefois que le risque de ce type de cancer augmente par la consommation excessive de viande.<\/p>\n

La choucroute a une forme d’avantage d’\u00eatre une version de chou plus digeste par sa fermentation<\/a> lactique, qui aide \u00e0 pr\u00e9-dig\u00e9rer les fibres alimentaires. \u00ab\u00a0L’effet probiotique, soit la fermentation du chou par des micro-organismes vivants, provoque des effets b\u00e9n\u00e9fiques pour la sant\u00e9 et le microbiote intestinal\u00a0\u00bb, explique-t-il.<\/p>\n

En revanche, \u00ab\u00a0la plupart des choucroutes consomm\u00e9es, vendues, sont pasteuris\u00e9es, et ont subi un traitement thermique, que ce soit en conserve ou emball\u00e9 sous vide\u00a0\u00bb, nuance-t-il. \u00ab\u00a0Ce sont des traitements qui ont tu\u00e9 une grande partie des micro-organismes pr\u00e9sents dans la choucroute crue\u00a0\u00bb, affirme le sp\u00e9cialiste. Cet effet probiotique est donc uniquement valable pour la choucroute consomm\u00e9e crue, non trait\u00e9e thermiquement. Nicolas G\u00fcggenb\u00fchl ajoute \u00e9galement que chauffer la choucroute emp\u00eache le d\u00e9veloppement microbien et l’effet probiotique<\/a> dispara\u00eet donc. \u00ab\u00a0Il n’y a plus l’effet positif des micro-organismes vivants\u00a0\u00bb, pr\u00e9cise-t-il.<\/p>\n

\u00ab\u00a0Si consommer du chou pourrait r\u00e9duire le risque de cancer colorectal, le combiner face \u00e0 un aliment qui augmente le risque de cette maladie est une vision un petit peu r\u00e9ductionniste que de croire que l’un va gommer les effets n\u00e9fastes de l’autre\u00a0\u00bb, poursuit l’expert.<\/p>\n

Ces boissons dites \u00ab\u00a0saines\u00a0\u00bb vendues dans les supermarch\u00e9s le sont-elles vraiment ? \u00ab\u00a0Certaines sont un pi\u00e8ge\u00a0\u00bb<\/a>Un r\u00e9gime carnivore n’est pas id\u00e9al <\/p>\n

Pour lui, consommer trop de viande peut causer des inconv\u00e9nients. \u00ab\u00a0Le r\u00e9gime carnivore est le grand probl\u00e8me des nouvelles recommandations am\u00e9ricaines. C’est compl\u00e8tement insens\u00e9\u00a0\u00bb, observe Nicolas G\u00fcggenb\u00fchl.<\/p>\n

\u00ab\u00a0Aujourd’hui, on conna\u00eet bien les besoins de l’\u00eatre humain pour avoir une alimentation optimale. On sait qu’un peu de viande est b\u00e9n\u00e9fique, et que trop de viande est probl\u00e9matique. Donc, cela n’a pas de sens de vouloir pr\u00f4ner un r\u00e9gime carnivore. Mais cette tendance vient d’une r\u00e9action \u00e0 tout ce que l’on a connu en nutrition, o\u00f9 les injonctions veulent limiter le gras et les sucres<\/a>. Maintenant, on observe une ru\u00e9e vers les prot\u00e9ines\u00a0\u00bb, ajoute-t-il.<\/p>\n

La viande s\u00e9ch\u00e9e ou \u00ab\u00a0beef jerky\u00a0\u00bb, tendance du moment, pr\u00e9sente certains risques : voici comment la consommer<\/a><\/p>\n

Selon le nutritionniste-di\u00e9t\u00e9ticien, l’humain n’est pas fait pour manger un petit nombre d’aliments au quotidien. \u00ab\u00a0L’\u00e9volution de l’esp\u00e8ce humaine tient en grande partie \u00e0 la diversit\u00e9 de son alimentation capable de lui fournir un m\u00e9lange complexe de nutriments et d’autres compos\u00e9s bioactifs\u00a0\u00bb, affirme-t-il. Il faut donc diversifier son alimentation. Manger uniquement de la choucroute ou de la viande n’a aucun int\u00e9r\u00eat. \u00ab\u00a0On risque de lasser l’organisme et de se priver de toute une s\u00e9rie d’autres l\u00e9gumes b\u00e9n\u00e9fiques pour la sant\u00e9\u00a0\u00bb, conclut-il.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"De fait, Robert F. Kennedy Jr continue l’expansion de son slogan \u00ab\u00a0Make America Healthy Again\u00a0\u00bb. Le secr\u00e9taire d’\u00c9tat…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":97868,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[9],"tags":[17188,15463,20932,34427,34428,34429,30193,12,13,15676,14559,18,17,34430,12289,15679,34431,34432,8501,4108,7870,34433,1967,7264,1970,2472,86,19827,34434,11795,31,16740,30194,34435,109,1430,34436,5146,26822,34437,3646,34438,34439,16073,31031,1652,2266,32,34440],"class_list":{"0":"post-97867","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-international","8":"tag-acne","9":"tag-aging-process","10":"tag-allergy","11":"tag-anti-aging","12":"tag-applying","13":"tag-bathrobe","14":"tag-bathroom","15":"tag-be","16":"tag-be-fr","17":"tag-beautiful","18":"tag-beauty","19":"tag-belgique","20":"tag-belgium","21":"tag-body-care","22":"tag-care","23":"tag-clean","24":"tag-collagen","25":"tag-cosmetics","26":"tag-cream","27":"tag-dry","28":"tag-face","29":"tag-facial-mask","30":"tag-female","31":"tag-freshness","32":"tag-girl","33":"tag-happy","34":"tag-health","35":"tag-healthcare","36":"tag-hydrating","37":"tag-hygiene","38":"tag-international","39":"tag-make-up","40":"tag-mirror","41":"tag-moisturizer","42":"tag-people","43":"tag-person","44":"tag-purity","45":"tag-routine","46":"tag-skin","47":"tag-skin-care","48":"tag-smile","49":"tag-soap","50":"tag-towel","51":"tag-vitality","52":"tag-wash","53":"tag-woman","54":"tag-women","55":"tag-world-news","56":"tag-wrinkled"},"share_on_mastodon":{"url":"","error":"Validation failed: Text character limit of 500 exceeded"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/97867","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=97867"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/97867\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/97868"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=97867"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=97867"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=97867"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}