Leververvetting, een stofwisselingsstoornis, is wereldwijd de meest voorkomende chronische leverziekte. Het ontstaat wanneer zich te veel vet in de lever ophoopt, vaak in combinatie met obesitas, insulineresistentie en cardiovasculaire en metabole risicofactoren. Indien onbehandeld, kan het leiden tot cirrose en leverkanker.
Voeding is een van de belangrijkste factoren bij de behandeling van de ziekte. Een recente studie toonde aan dat het dagelijks eten van tomaten de hoeveelheid vet in de lever aanzienlijk kan verminderen.
Tomaten kunnen in veel verschillende gerechten gebruikt worden. Foto: Ban Mai
De studie, gepubliceerd in het tijdschrift Nutrients , volgde de gezondheid van 79 mensen tussen de 18 en 65 jaar met leververvetting als gevolg van stofwisselingsstoornissen. De deelnemers werden verdeeld in twee groepen.
Dit vind je misschien ook leuk
De eerste groep at gedurende 6 weken dagelijks 200 gram verse tomaten (1 grote tomaat) samen met 50 gram tomatensaus. De andere groep at gedurende dezelfde periode geen tomaten. Beide groepen kregen de instructie om een standaard dieet te volgen en hun normale levensstijl en mate van lichamelijke activiteit te handhaven.
De resultaten toonden aan dat het levervet in beide groepen afnam, maar de groep die tomaten consumeerde, ondervond een significant grotere afname.
Opvallend is dat het vetgehalte in de lever van de deelnemers afnam zonder significante veranderingen in gewicht, tailleomtrek of lichaamsvetpercentage. Ook de leverenzymen, bloedglucose, bloedlipiden en ontstekingsmarkers verschilden aan het einde van de studie niet significant tussen de twee groepen. Dit suggereert dat het waargenomen voordeel verband lijkt te houden met de consumptie van tomaten, en niet met gewichtsverlies of veranderingen in de metabolische gezondheid.
Tomaten zijn rijk aan lycopeen, een antioxidant dat oxidatieve stress en vetophoping in de lever kan verminderen. De auteurs benadrukken echter dat dit slechts een verkennend onderzoek is, uitgevoerd in één centrum met 79 deelnemers en dat 6 weken heeft geduurd.
Dit vind je misschien ook leuk
Bovendien omvatte de studie alleen personen met leververvetting als gevolg van stofwisselingsstoornissen die een normaal tot licht overgewicht hadden, waardoor de resultaten niet van toepassing zijn op obese personen. De korte evaluatieperiode maakt het ook moeilijk om vast te stellen of de vermindering van levervet aanhoudt bij langdurige consumptie van tomaten of dat het helpt het risico op leverfibrose te verminderen.
De auteurs suggereren dat grotere en langdurigere studies nodig zijn om de resultaten te bevestigen. Voor personen met leververvetting als gevolg van stofwisselingsstoornissen blijft voeding een cruciale factor voor een goede levergezondheid. Een mediterraan dieet (met de nadruk op groenten, fruit, volkorenproducten, peulvruchten, vis en olijfolie, en met een beperking van rood vlees en bewerkte voedingsmiddelen) is een geschikte optie.
Bron: https://vietnamnet.vn/nghien-cuu-moi-phat-hien-an-ca-chua-co-the-mang-lai-loi-ich-bat-ngo-cho-gan-2544694.html