{"id":112738,"date":"2026-07-31T16:13:08","date_gmt":"2026-07-31T16:13:08","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/be-nl\/112738\/"},"modified":"2026-07-31T16:13:08","modified_gmt":"2026-07-31T16:13:08","slug":"vergeet-sla-de-gezondste-zomergroente-kost-minder-dan-e2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/be-nl\/112738\/","title":{"rendered":"Vergeet sla: d\u00e9 gezondste zomergroente kost minder dan \u20ac2"},"content":{"rendered":"

De prijzen in de supermarkt blijven stijgen, maar \u00e9\u00e9n van de gezondste groenten<\/a> ligt nog altijd voor een paar euro in het schap: kool.<\/p>\n

Waar avocado’s<\/a>, bessen<\/a> en noten<\/a> vaak worden benoemd als ‘superfoods’, wijzen steeds meer voedingsdeskundigen juist naar deze eenvoudige groente. Niet omdat dat een nieuwe trend is, maar omdat kool goedkoop, veelzijdig \u00e9n uitzonderlijk rijk aan vezels is.<\/p>\n

En dat is goed nieuws, want vrijwel niemand krijgt daar voldoende van binnen.<\/p>\n

Waarom kool zo gezond is<\/p>\n

Kool zit boordevol voedingsstoffen, waaronder vitamine C, vitamine K en verschillende antioxidanten. De echte kracht zit echter in de hoeveelheid vezels.<\/p>\n

Volgens sportdi\u00ebtist Michael Reavis<\/a> levert anderhalve kop kool ongeveer\u00a020 procent van de dagelijkse vezelbehoefte van een volwassen man<\/a>. Ter vergelijking: de gemiddelde man heeft ongeveer\u00a038 gram vezels per dag\u00a0nodig, maar de meeste halen dat bij lange na niet.<\/p>\n

Een hogere vezelinname wordt in verband gebracht met:<\/p>\n

een gezondere darmfloraeen stabielere bloedsuikerspiegeleen lager LDL-cholesterol<\/a>een kleinere kans op hart- en vaatziekteneen lager risico op darmkanker<\/p>\n

Vooral dat laatste is opvallend, omdat darmkanker inmiddels \u00e9\u00e9n van de meest voorkomende vormen van kanker is bij jongere volwassenen.<\/p>\n

Goedkoop \u00e9n verrassend veelzijdig<\/p>\n

Nog een voordeel: kool is \u00e9\u00e9n van de goedkoopste groenten in de supermarkt.<\/p>\n

Een enkele kool kan meerdere maaltijden opleveren en past in vrijwel ieder voedingspatroon. Gebruik hem bijvoorbeeld:<\/p>\n

als basis voor een roerbakgerechtin een salade of coleslawdoor een soepals vulling voor wrapsof vervang er (een deel van) je rijst of pasta meeZuurkool is n\u00f3g interessanter<\/p>\n

Heb je weinig tijd? Dan is zuurkool een slimme optie.<\/p>\n

Doordat zuurkool gefermenteerd is, bevat het naast vezels ook levende melkzuurbacteri\u00ebn die de darmflora kunnen ondersteunen. Let wel op de hoeveelheid zout, want die ligt vaak hoger dan bij verse kool.<\/p>\n

Dit artikel is eerder gepubliceerd door Men’s Health US<\/a>.<\/p>\n

Volg je Men’s Health al op Google Discover?
Mis nooit meer een artikel over training, voeding of gezondheid in Google Discover. Volg Men’s Health via\u00a0deze link<\/a>\u00a0en klik op ‘Volgen op Google’.<\/p>\n

<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"De prijzen in de supermarkt blijven stijgen, maar \u00e9\u00e9n van de gezondste groenten ligt nog altijd voor een…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":112739,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_share_on_mastodon":"0"},"categories":[56],"tags":[27,26,25,60,20030,59,3557],"class_list":["post-112738","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-gezondheid","tag-be","tag-belgie","tag-belgium","tag-gezondheid","tag-groente-en-fruit","tag-health","tag-vezels"],"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@be_nl\/117015478676058434","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/112738","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-nl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-nl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-nl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=112738"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/112738\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-nl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/112739"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-nl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=112738"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-nl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=112738"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/be-nl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=112738"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}