Am Mittwoch, dem 27. Mai, starten die Sendetermine von „Das große Backen – Die Profis“ 2026. In der siebten Staffel treten erneut ausgebildete Profibäckerinnen und Profibäcker gegeneinander an. Ziel ist es, wie bei den anderen Ablegern des Formats auch, den „Goldenen Cupcake“ zu gewinnen.
„Das große Backen – Die Profis“ wird seit 2019 bei Sat.1 ausgestrahlt und basiert auf dem britischen Format „The Great British Bake Off“. Die Sendung ermittelt in mehreren Runden die besten prominenten Amateurbäckerinnen und Amateurbäcker des Landes. In der Profi-Version sind Kandidatinnen und Kandidaten Teil der Backshow, die das Backen nicht nur als Hobby, sondern als Beruf ausüben. In jeder Folge müssen sie unterschiedliche Aufgaben erfüllen, die ihre Fähigkeiten in verschiedenen Backdisziplinen auf die Probe stellen. Moderatorin ist auch diesmal Enie van de Meiklokjes.
Das Preisgeld beträgt 10.000 Euro für den guten Zweck. Zudem bekommt der Sieger oder die Siegerin, wie eingangs bereits erwähnt, den „Goldenen Cupcake“. Die Leistungen der Kandidaten bei „Das große Backen – Die Profis“ 2026 werden von einer dreiköpfigen Jury bewertet, die wir Ihnen hier in diesem Artikel näher vorstellen.
Jury bei „Das große Backen – Die Profis“ 2026: Juroren in Staffel 7
Ende Mai 2026 wird eine neue Staffel der Sendung „Das große Backen – Die Profis“ ausgestrahlt. Die Übertragung erfolgt wie gewohnt im Programm von Sat.1 sowie auf der Streaming-Plattform Joyn. Acht Profibäckerinnen und Profibäcker treten in verschiedenen Herausforderungen gegeneinander an und präsentieren ihr handwerkliches Können. Die Bewertung wird erneut von drei erfahrenen Jurymitgliedern übernommen: Christian Hümbs, Bettina Schliephake-Burchardt und Günther Koerffer beurteilen Technik, Ausführung und Kreativität der Kandidatinnen und Kandidaten.
Das sind die wichtigsten Infos zu den drei Juroren von „Das große Backen – Die Profis“ 2026 im Überblick:
Bettina Schliephake-Burchardt
Joyn zufolge gründete die Hamburger Konditormeisterin Bettina Schliephake-Burchardt 1993 ihr Unternehmen „Betty’s Sugar Dreams“ und zählte zu den Ersten in Deutschland, die Torten im angloamerikanischen Stil zubereitete. Über 20 Jahre lang fertigte sie individuelle Hochzeits- und Motivtorten, bevor sie sich auf Schulungen und Beratung spezialisierte. Bei Wettbewerben in Großbritannien gewann Bettina Schliephake-Burchardt 2004 und 2010 Gold in der Kategorie „Novelty Cakes“ und wurde jeweils „Best in Class“. Seit 2009 gehört sie zur Jury bei deutschen Tortendekorations-Wettbewerben.
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Bettina Schliephake-Burchardt ist Teil der Jury bei „Das große Backen – Die Profis“ 2026.
Foto: SAT.1, Claudius Pflug
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Bettina Schliephake-Burchardt ist Teil der Jury bei „Das große Backen – Die Profis“ 2026.
Foto: SAT.1, Claudius Pflug
2016 legte sie als erste Europäerin die Prüfung zur „Certified Master Sugar Artist“ (CMSA) der US-amerikanischen ICES ab. Zudem engagiert Bettina Schliephake-Burchardt sich im Vorstand der Hamburger Konditoren-Innung und im Gesellenprüfungsausschuss. Auch ihre Weiterbildung setzte sie fort: 2017 schloss sie einen Lehrgang an der Akademie Deutsches Bäckerhandwerk ab und wurde zur „Geprüften Schokoladen-Sommelière“ ernannt. Ihr Buch „Betty’s Sugar Dreams – Motivtorten-Basics“ gilt als Grundlagenwerk für Motivtorten im deutschsprachigen Raum. Ansonsten gibt sie Kurse in Deutschland, Österreich und der Schweiz und veröffentlicht Online-Tutorials auf ihrem Blog und auf YouTube.
Christian Hümbs
Christian Hümbs wurde laut Joyn in Oberhausen geboren und lebt heute in Zürich. Schon früh entschied er sich für eine Laufbahn in der Patisserie. Nach Ausbildungen zum Konditor und Koch begann er seine berufliche Laufbahn in der Stromburg bei Johann Lafer.
Dort übernahm er bald die Rolle des Chef-Patissiers. Es folgten Stationen im Hotel Louis C. Jacob in Hamburg und im Restaurant Aqua im The Ritz Carlton in Wolfsburg, wo er mit Sternekoch Sven Elversfeld zusammenarbeitete. Von 2017 bis 2019 war Christian Hümbs im Restaurant Atelier im Hotel Bayerischer Hof in München tätig. In dieser Zeit erhielt das Haus auch seinen dritten Michelin-Stern. Seit Herbst 2019 arbeitet er als Chef-Patissier im Dolder Grand Hotel in Zürich.
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Christian Hümbs ist Juror bei „Das große Backen – Die Profis“ 2026.
Foto: SAT.1, Claudius Pflug
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Christian Hümbs ist Juror bei „Das große Backen – Die Profis“ 2026.
Foto: SAT.1, Claudius Pflug
Seit 2019 ist Christian Hümbs mit Foodbloggerin Evelin Blum liiert, die er ebenfalls bei der Sat.1-Sendung „Das große Backen“ kennenlernte. Evelin Blum belegte dort den zweiten Platz und startete anschließend ihre Karriere als Influencerin. Auf Instagram teilt sie Backtipps mit über 153.000 Followern (Stand: Februar 2026). Auch Christian Hümbs gibt dort gelegentlich persönliche Einblicke.
Günther Koerffer
Das dritte Jury-Mitglied Günther Koerffer erblickte Joyn zufolge am 8. August 1954 im nordrhein-westfälischen Düren das Licht der Welt. Er ist eins von insgesamt sieben Geschwistern und wuchs in einer Metzgerfamilie auf. Statt ebenfalls diesen Beruf zu erlernen, entschied er sich aber dafür, eine Lehre zum Konditor zu machen. Nach Abschluss seiner Ausbildung und der ersten Gesellenjahre in Heidelberg und der Schweiz trat er schließlich eine Stelle als Pâtissier in einem Restaurant in Stockholm an. In Schweden avancierte er einst zum Hofkonditor des schwedischen Königshauses. Als König Carl Gustav im Jahr 1976 die deutsche Dolmetscherin Silvia Sommerlath ehelichte, zauberte Koerffer zur Hochzeit ein Mandeldessert. Auch zur Taufe ihrer Tochter Victoria steuerte er den Nachtisch bei.
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Günther Koerffer ist Juror bei «Das große Backen – Die Profis» 2026.
Foto: SAT.1, Claudius Pflug
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Günther Koerffer ist Juror bei «Das große Backen – Die Profis» 2026.
Foto: SAT.1, Claudius Pflug
Anlässlich der Hochzeit von Kronprinzessin Victoria und ihrem Gemahl Prinz Daniel im Jahr 2010 kreierte Günther Koerffer mit seinem Team eine 600 Kilogramm schwere Hochzeitstorte mit 15 Stockwerken in 3,6 Meter Höhe – die größte royale Hochzeitstorte der Welt. Sein Beruf führte ihn rund um den Globus, unter anderem nach Israel, Dubai, Kanada und New York. Sesshaft wurde er jedoch in Schweden. Inzwischen hat Koerffer die schwedische Staatsbürgerschaft angenommen und lebt mit seiner Frau und vier gemeinsamen Kindern in der schwedischen Kleinstadt Ulricehamn in der Provinz Västra Götalands län. Dort betreibt er seit 1984 ein eigenes Café mit einer Konditorei.