Arnold & sein «Molteni»-Herd. «Stillstand ist keine Option. Wir gehen lieber voran», sagt 17-Punktechef Markus Arnold, der in Bern mit sehr viel Talent und ebenso viel Selbstvertrauen seit Jahren die Trends setzt. Zuletzt mit grossem Erfolg in der «Steinhalle», aber dort waren die Tage gezählt: Das wunderschöne Bernische Historische Museum schliesst Ende 2027 (Gesamtsanierung). Arnold muss raus. Aber die Ersatzlösung ist mehr als nur Ersatz, eröffnet dem Unternehmer neue Perspektiven. «Myle» heisst sein spektakuläres neues Restaurant am Bubenbergplatz, unmittelbar beim Bahnhof. «Ich eröffne ein Restaurant, das meinen Ansprüchen an Gastronomie im Jahr 2026 entspricht», sagt Arnold. Herzstück: Der restaurierte «Molteni»-Herd mitten in der Showküche.
