Brot des Jahres 2026: Roggenbrot trägt den Titel
Kennen Sie es schon? Das ist das «Brot des Jahres» 05.08.2026 – 07:05 UhrLesedauer: 2 Min. Brot: Damit…
Sauerteig vs. Hefebrot: Mehr Eisen durch Fermentation
BERLIN / LONDON (IT BOLTWISE) – Sauerteigbrot soll die Eisenaufnahme gegenüber Hefebrot deutlich verbessern: Laut den im Text…
So fördert Fructose Volkskrankheiten wie Fettleibigkeit
Forscher warnen Beliebte Zuckerart begünstigt Volkskrankheiten wie Diabetes 17.04.2026 – 14:44 UhrLesedauer: 3 Min. Mann blickt auf ein…
Wie neue Produkte Geschmack, Sättigung und Gesundheit spürbar verbessern
ÖSTERREICH. Vollkorn verliert sein altbackenes Image. Neue Produkte schmecken milder, sind alltagstauglich und bringen mehr Ballaststoffe auf den Teller.…