{"id":124034,"date":"2026-05-14T22:14:18","date_gmt":"2026-05-14T22:14:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-de\/124034\/"},"modified":"2026-05-14T22:14:18","modified_gmt":"2026-05-14T22:14:18","slug":"catering-fuer-500-vip-gaeste-unser-autor-als-praktikant-bei-a-night-at-the-opera","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-de\/124034\/","title":{"rendered":"Catering f\u00fcr 500 VIP-G\u00e4ste! Unser Autor als Praktikant bei \u00abA Night at the Opera\u00bb."},"content":{"rendered":"<p>Heilemann: erstaunlich entspannt. W\u00e4hrend vor dem schwarzen Vorhang, der die improvisierte K\u00fcche vom Festsaal trennt, Soundchecks stattfinden und Lichttechniker mit Farben experimentieren, m\u00fcssen hinter der B\u00fchne noch Kabel verlegt werden, um \u00fcberhaupt Strom f\u00fcr die K\u00fcchenger\u00e4te zu haben. Und weil es bei einem Men\u00fc f\u00fcr 500 G\u00e4ste aus Amuse-Bouche, Vor- und Hauptspeise sowie Desserts und Petit Fours vor allem Platz zum Anrichten braucht, werden zus\u00e4tzlich in den G\u00e4ngen neben dem Zuschauerraum Dutzende Meter an Tischen aufgebaut, um darauf Schalen und Teller auszubreiten. \u00abIm Palazzo von Harald Wohlfahrt habe ich gelernt, was man bei einem Service f\u00fcr so viele G\u00e4ste beachten muss\u00bb, sagt Stefan Heilemann. Der 44-J\u00e4hrige Koch in kurz\u00e4rmliger olivgr\u00fcnen Kochjacke ist erstaunlich entspannt, w\u00e4hrend mir die Vorstellung, in einigen Stunden Hunderte Teller anrichten zu m\u00fcssen, ziemlich furchteinfl\u00f6ssend vorkommt. Und Heilemann, so viel kann man verraten, bleibt (fast) den ganzen Abend entspannt, freundlich und zupackend.\u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Heilemann: erstaunlich entspannt. W\u00e4hrend vor dem schwarzen Vorhang, der die improvisierte K\u00fcche vom Festsaal trennt, Soundchecks stattfinden und&hellip;\n","protected":false},"author":2,"featured_media":124035,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_share_on_mastodon":"0"},"categories":[18],"tags":[46,68,2380,45,31382,44,16118,69,31228],"class_list":["post-124034","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-unterhaltung","tag-ch","tag-entertainment","tag-opernhaus-zuerich","tag-schweiz","tag-stefan-heilemann","tag-switzerland","tag-the-living-circle","tag-unterhaltung","tag-widder-hotel"],"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@ch_de\/116575230926572153","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/124034","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=124034"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/124034\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/124035"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=124034"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=124034"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=124034"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}