{"id":125677,"date":"2026-05-16T06:46:14","date_gmt":"2026-05-16T06:46:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-de\/125677\/"},"modified":"2026-05-16T06:46:14","modified_gmt":"2026-05-16T06:46:14","slug":"alles-neu-zuercher-luxusrestaurant-wappnet-sich-fuer-aufkommende-konkurrenz","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-de\/125677\/","title":{"rendered":"Alles neu! Z\u00fcrcher Luxusrestaurant wappnet sich f\u00fcr aufkommende Konkurrenz"},"content":{"rendered":"<p>Niccol\u00f2 aus Filicudi. \u00abDie Grossen kommen. Da m\u00fcssen wir wieder ein, zwei Schritte vorw\u00e4rts gehen\u00bb, sagt Marco Ortolani, der Executive Chef im \u00abLa R\u00e9serve\u00bb am Z\u00fcrcher Bellevue. Die Grossen? \u00abDer Florhof er\u00f6ffnet demn\u00e4chst, Matsushisa kommt an den Paradeplatz\u00bb, sagt Ortolani. F\u00fcr den Schritt nach vorne holt er Niccol\u00f2 Tempesta ins Haus: \u00abIch habe ihn zuf\u00e4llig auf der kleinen sizilianischen Insel Filicudi entdeckt. Er f\u00fchrte dort f\u00fcnf Jahre lang eine japanisch inspirierte Osteria. Seine K\u00fcche hat mich begeistert, und ich habe ihm den Job als Chef des \u00abLa Mu\u00f1a\u00bb angeboten.\u00bb Niccol\u00f2 ist weitgereist: Asien, Dubai (im Ristorante von Dreisterne-Koch Heinz Beck), aber jetzt ist \u00abbasta fare il zingaro!\u00bb Im Klartext: Tempesta soll das \u00abZigeunerleben\u00bb beenden und nur noch im Swiss Deluxe Hotel in Z\u00fcrich Vollgas geben. Bild oben: v.l. Niccol\u00f2 Tempesta &amp; Marco Ortolani.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Niccol\u00f2 aus Filicudi. \u00abDie Grossen kommen. Da m\u00fcssen wir wieder ein, zwei Schritte vorw\u00e4rts gehen\u00bb, sagt Marco Ortolani,&hellip;\n","protected":false},"author":2,"featured_media":125678,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[25],"tags":[6387,45,386,104],"class_list":{"0":"post-125677","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-zuerich","8":"tag-michel-reybier-hospitality","9":"tag-schweiz","10":"tag-swiss-deluxe-hotels","11":"tag-zuerich"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@ch_de\/116582906282490047","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/125677","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=125677"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/125677\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/125678"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=125677"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=125677"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=125677"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}