Das Beausite Zermatt startet mit Wolfgang Schmidt in die Sommersaison. Der fr\u00fchere K\u00fcchenchef der \u00abJack\u2019s Brasserie\u00bb in Bern \u00fcbernimmt k\u00fcnftig die Leitung des Restaurants The Grill.<\/p>\n
Wolfgang Schmidt \u00fcbernimmt zur Sommersaison die Position des K\u00fcchenchefs im \u00abBeausite Zermatt\u00bb. Der 39-j\u00e4hrige Deutsche verantwortet k\u00fcnftig die kulinarische Linie des Restaurants The Grill. \u00abMein Ziel ist es, Emotionen auf den Teller zu bringen und einen bleibenden Eindruck zu hinterlassen\u00bb, sagt Schmidt. [RELATED]<\/p>\n
Von Bern nach Zermatt
Zuletzt leitete Schmidt die K\u00fcche der \u00abJack\u2019s Brasserie\u00bb im Hotel Schweizerhof Bern, das mit 14 Gault-Millau-Punkten ausgezeichnet ist.<\/p>\n
Der neue K\u00fcchenchef bringt internationale Erfahrung aus der Schweiz, \u00d6sterreich, Deutschland, den USA und Australien mit. Stationen f\u00fchrten ihn unter anderem in Spitzenh\u00e4user wie das Hotel The Alpina Gstaad sowie den B\u00fcrgenstock Hotel & Alpine Spa.<\/p>\n
Feuerk\u00fcche\u00a0
Im Restaurant The Grill setzt das Beausite Zermatt weiterhin auf eine K\u00fcche rund um offenes Feuer und regionale Produkte. General Manager Roman Codina sieht in Schmidt eine passende Erg\u00e4nzung f\u00fcr das bestehende Konzept. (mm)<\/p>\n
Das Hotel Beausite Zermatt
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