{"id":142603,"date":"2026-05-28T07:43:09","date_gmt":"2026-05-28T07:43:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-de\/142603\/"},"modified":"2026-05-28T07:43:09","modified_gmt":"2026-05-28T07:43:09","slug":"welche-vitamine-stecken-in-erdbeeren","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-de\/142603\/","title":{"rendered":"Welche Vitamine stecken in Erdbeeren?"},"content":{"rendered":"

\n Erdbeeren sind gesund.<\/a> Sie enthalten viel Vitamin C und Folat. Hinter \u00c4pfeln<\/a>, Bananen<\/a> und Tafeltrauben liegen Erdbeeren auf Platz 4 der am meisten konsumierten Obstsorten in Deutschland. 2023\/24 wurden laut dem Bundesamt f\u00fcr Landwirtschaft und Ern\u00e4hrung 3,3 Kilo Erdbeeren pro Kopf konsumiert. Erdbeeren enthalten kaum Fett und wenig Zucker, schmecken aber trotzdem s\u00fc\u00df. Hier erhalten Sie einen \u00dcberblick zu den Vitaminen in Erdbeeren.\n <\/p>\n

Vitamine in Erdbeeren \u2013 ein \u00dcberblick<\/p>\n

VitaminWertAnteil des Tagesbedarfs Frauen in ProzentAnteil des Tagesbedarfs M\u00e4nner<\/p>\n

Vitamin B1 (Thiamin)0,02 mg2%2%<\/p>\n

Vitamin B2 (Riboflavin)0,02 mg2%1%<\/p>\n

Vitamin B6 (Pyridoxin)0,04 mg3%3%<\/p>\n

Niacin0,37 mg3%2%<\/p>\n

Folat40,70 \u00b5g14%14%<\/p>\n

Pantothens\u00e4ure0,12 mg2%2%<\/p>\n

Vitamin C (Ascorbins\u00e4ure)55,80 mg59%51%<\/p>\n

Vitamin E (\u03b1-Tocopherol)0,30 mg3%2%<\/p>\n

\n Mineralstoffe (mg)\n <\/p>\n

Natrium (Na): 1 Kalium (K): 140 Calcium (Ca): 18 Magnesium (Mg): 12 Phosphat (P): 23 Eisen (Fe): 0,2 Zink (Zn)<\/a>: 0,1<\/p>\n

\n Allgemein enthalten Erdbeeren mit 90,3 Gramm haupts\u00e4chlich Wasser. Sie setzen sich au\u00dferdem aus 0,5 Gramm Fett, 6 Gramm Kohlenhydraten, 3,8 Gramm Nahrungsfasern, 0,6 Gramm Protein und 90,3 Gramm Wasser zusammen.\n <\/p>\n

\n Was bedeutet RE und RAE? Die Einheiten kurz erkl\u00e4rt\n <\/p>\n

\n «Bei einer vollwertigen Ern\u00e4hrung liegt Vitamin A als Gemisch aus Retinol, Retinylestern und verschiedenen Provitamin-A-Carotinoiden vor», schreibt die Deutsche Gesellschaft f\u00fcr Ern\u00e4hrung<\/a>. Die unterschiedlichen Verbindungen werden im K\u00f6rper nicht gleich verwertet, weshalb es verschiedene Berechnungsgrundlagen gibt. Die Bioverf\u00fcgbarkeit wird in den beiden Einheiten Retinolaktivit\u00e4ts\u00e4quivalente (RAE; Englisch: Retinol Activity Equivalents) und Retinol\u00e4quivalente (RE; Englisch: Retinol Equiva\u00adlents) ausgedr\u00fcckt, das ist aber abh\u00e4ngig von der Quelle.\n <\/p>\n

\n So befindet sich beispielsweise in einer Karotte<\/a> 590 Mikrogramm Betacarotin, das im K\u00f6rper zu Vitamin A umgewandelt werden kann. Wenn Betacarotin \u00fcber gemischte Kost aufgenommen sollte laut der DGE in einem Verh\u00e4ltnis von 1:12 umgerechnet werden. Alle anderen Carotinoide mit Provitamin-A-Wirkung werden in einem Verh\u00e4ltnis von 1:24 umgerechnet. Hier die \u00dcbersicht:\n <\/p>\n

Retinolaktivit\u00e4ts\u00e4quivalent (RAE): 1 \u03bcg RAE = 1 \u03bcg Retinol = 12 \u03bcg \u03b2-Carotin = 24 \u03bcg andere Provitamin-A-Carotinoide. Retinol\u00e4quivalente (RE): Umrechnung: 1 \u03bcg RE = 1 \u03bcg Retinol = 6 \u03bcg \u03b2-Carotin<\/p>\n

\n Zum Angaben des Tagesbedarfs nutzt die DGE mittlerweile ausschlie\u00dflich RAE. Der Vorteil: Der Retinol- und Carotinoid-Gehalt ist in der Einheit bereits enthalten und wurde zusammengerechnet. Der Vitamin-A-Gehalt in Erdbeeren ist aber nicht der Rede Wert.\n <\/p>\n

\n Auch Vitamin E <\/a>wird in der Schweizer N\u00e4hrwertdatenbank nicht in Milli- oder Mikrogramm, sondern in der internationalen Einheit mg-ATE angegeben. Im Deutschen wird mg-ATE mit aT\u00c4 abgek\u00fcrzt (alpha-Tocopherol \u00c4quivalente). Unter der Einheit werden die verschiedenen Bioverf\u00fcgbarkeiten von Tocopherol zusammengefasst.\n <\/p>\n

Vitamine: Erdbeeren haben viel Folat und Vitamin C<\/p>\n

\n Erdbeeren sind ein guter Vitamin-C-Lieferant. 55,8 Milligramm befinden sich in 100 Gramm Erdbeeren. Damit sind bereits 50 Prozent des Tagesbedarfs bei M\u00e4nnern und sogar 62 Prozent des Tagesbedarfs bei Frauen gedeckt. Doch keine Sorge: Eine Vitamin-C-\u00dcberdosierung<\/a> mit Erdbeeren ist kaum m\u00f6glich. \u00dcbersch\u00fcsse scheidet der K\u00f6rper normalerweise \u00fcber den Urin aus, da Vitamin C zu den wasserl\u00f6slichen Vitaminen<\/a> geh\u00f6rt.\n <\/p>\n

\n Auch das B-Vitamin<\/a> Fols\u00e4ure beziehungsweise Folat ist wasserl\u00f6slich. Als Fols\u00e4ure wird die synthetische Form des nat\u00fcrlichen Folats bezeichnet. Wer seinen Bedarf decken m\u00f6chte, sollte definitiv zu Erdbeeren greifen: Sie enthalten mit 40,7 Mikrogramm eine sehr gute Portion. Der Tagesbedarf bei Erwachsenen liegt hier bei 300 Mikrogramm. 100 Gramm Erdbeeren decken bereits 13,7 Prozent des Tagesbedarfs.\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Erdbeeren sind gesund. Sie enthalten viel Vitamin C und Folat. Hinter \u00c4pfeln, Bananen und Tafeltrauben liegen Erdbeeren auf…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":142604,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_share_on_mastodon":"0"},"categories":[17],"tags":[46,355,1647,33128,1530,67,66,14846,45,44,34799,1653,34798,3736,1645],"class_list":["post-142603","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-gesundheit","tag-ch","tag-deutschland","tag-dge","tag-erdbeere","tag-gehalt","tag-gesundheit","tag-health","tag-landwirtschaft","tag-schweiz","tag-switzerland","tag-tafeltraube","tag-tagesbedarf","tag-vitamin-a","tag-vitamin-c","tag-vitamine"],"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@ch_de\/116651077852357775","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/142603","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=142603"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/142603\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/142604"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=142603"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=142603"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=142603"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}