Kaffee kann offenbar mehr, als morgens wachzumachen. Eine neue Untersuchung liefert einen m\u00f6glichen Grund daf\u00fcr, warum der beliebte Muntermacher seit Jahren mit gesundem Altern und einem geringeren Risiko f\u00fcr Alterskrankheiten in Verbindung gebracht wird. Entscheidend scheint dabei nicht das Koffein zu sein, sondern vor allem eine Gruppe nat\u00fcrlicher Pflanzenstoffe, die im K\u00f6rper an einen Schutzrezeptor andocken.<\/p>\n
Forscher der Texas A&M University<\/a> berichten, dass mehrere Inhaltsstoffe aus Kaffee an den Rezeptor NR4A1 binden. Er reagiert auf Entz\u00fcndungen, Zellstress und Gewebesch\u00e4den. Die Ergebnisse<\/a> erschienen im Fachjournal Nutrients.<\/p>\n Kaffee und Alterung: Pflanzenstoffe docken an Rezeptor an<\/p>\n NR4A1 geh\u00f6rt zu einer Gruppe von Proteinen, die Gene steuern. Ger\u00e4t Gewebe unter Stress oder entsteht eine Entz\u00fcndung<\/a>, wird dieser Rezeptor aktiv. Fr\u00fchere Arbeiten brachten ihn bereits mit Stoffwechsel, Zellreparatur und Entz\u00fcndungsprozessen in Verbindung.<\/p>\n \u201eWenn man fast jedes Gewebe sch\u00e4digt, reagiert NR4A1 und verringert diese Sch\u00e4den\u201c, erkl\u00e4rt Studienautor Stephen Safe<\/a>. \u201eNimmt man diesen Rezeptor weg, f\u00e4llt der Schaden gr\u00f6\u00dfer aus.\u201c Damit wird der Rezeptor f\u00fcr die Altersforschung interessant. Viele Erkrankungen des h\u00f6heren Lebensalters entstehen auch durch Entz\u00fcndungen, Zellstress oder gest\u00f6rte Reparaturprozesse.<\/p>\n Bislang fehlte f\u00fcr diese Beobachtungen ein klarer biologischer Weg. Die Arbeit der Texas A&M University liefert nun eine m\u00f6gliche Erkl\u00e4rung. Im Labor reagierten mehrere Kaffee-Inhaltsstoffe direkt mit NR4A1. Besonders aktiv waren pflanzliche Verbindungen wie Kaffees\u00e4ure, Ferulas\u00e4ure und Chlorogens\u00e4ure. Diese Stoffe ver\u00e4nderten die Aktivit\u00e4t des Rezeptors. Zugleich beeinflussten sie das Verhalten von Zellen. In den Versuchen nahmen Zellsch\u00e4den ab. Au\u00dferdem verlangsamte sich das Wachstum bestimmter Krebszellen<\/a>.<\/p>\n Ohne NR4A1 geht der Schutz verloren<\/p>\n Besonders klar wurde der Zusammenhang in Zellmodellen ohne NR4A1. Entfernten die Forscher den Rezeptor, verschwanden die beobachteten Effekte weitgehend. Damit spricht vieles daf\u00fcr, dass Kaffee-Inhaltsstoffe zumindest teilweise \u00fcber diesen Rezeptor wirken.<\/p>\n \u201eWas wir sagen, ist, dass zumindest ein Teil der gesundheitlichen Vorteile von Kaffee durch die Bindung und Aktivierung dieses Rezeptors entstehen k\u00f6nnte\u201c, so Safe. Aus einer blo\u00dfen Beobachtung wird damit ein m\u00f6glicher Mechanismus. Kaffee wirkt also nicht einfach \u201eirgendwie gesund\u201c, bestimmte Inhaltsstoffe k\u00f6nnen an einer konkreten Schaltstelle im K\u00f6rper ankommen.<\/p>\n Koffein spielt \u00fcberraschend nur eine Nebenrolle<\/p>\n Wer an Kaffee denkt, denkt meist zuerst an Koffein. Die neue Untersuchung verschiebt dieses Bild. Zwar bindet auch Koffein an NR4A1. In den Laborversuchen zeigte es aber deutlich weniger Wirkung als die Pflanzenstoffe <\/a>im Kaffee.<\/p>\n \u201eKoffein bindet an den Rezeptor, aber in unseren Modellen macht es nicht viel\u201c, sagt Safe. \u201eDie polyhydroxylierten und polyphenolischen Verbindungen sind deutlich aktiver.\u201c Damit r\u00fccken Stoffe in den Vordergrund, die auch in Obst, Gem\u00fcse und anderen pflanzlichen Lebensmitteln vorkommen.<\/p>\n Warum entkoffeinierter Kaffee spannend bleibt<\/p>\n Der Befund passt zu einer Beobachtung aus gro\u00dfen Bev\u00f6lkerungsstudien. Dort zeigen sich f\u00fcr entkoffeinierten Kaffee oft \u00e4hnliche gesundheitliche Vorteile wie f\u00fcr normalen Kaffee. Wenn vor allem Pflanzenstoffe wirken, verliert Koffein einen Teil seiner Sonderstellung.<\/p>\n Kaffee ist ohnehin kein einzelner Wirkstoff, sondern eine komplexe Mischung. Mehr als 1000 verschiedene Verbindungen stecken in einer Tasse. Viele davon k\u00f6nnen gemeinsam wirken. NR4A1 erkl\u00e4rt deshalb vermutlich nur einen Teil der gesundheitlichen Effekte.<\/p>\n Der Rezeptor k\u00f6nnte f\u00fcr neue Therapien wichtig werden<\/p>\n NR4A1 interessiert Forscher auch unabh\u00e4ngig von Kaffee. Der Rezeptor steht mit Entz\u00fcndungen, Stoffwechselst\u00f6rungen, neurodegenerativen Erkrankungen und Krebs in Verbindung. Wer ihn gezielt beeinflusst, k\u00f6nnte eines Tages neue Behandlungswege erschlie\u00dfen.<\/p>\n Safe und sein Team untersuchen bereits k\u00fcnstlich entwickelte Substanzen, die st\u00e4rker auf NR4A1 wirken als nat\u00fcrliche Bestandteile aus Lebensmitteln. Solche Wirkstoffe k\u00f6nnten pr\u00e4ziser eingreifen. Bis daraus Medikamente entstehen, braucht es jedoch weitere Untersuchungen.<\/p>\n Beim Menschen ist noch nichts bewiesen<\/p>\n Die Ergebnisse liefern eine plausible Erkl\u00e4rung f\u00fcr fr\u00fchere Beobachtungen. Sie belegen aber nicht, dass Kaffee beim Menschen direkt Alterungsprozesse bremst oder das Leben verl\u00e4ngert. Die Arbeit beschreibt vor allem biologische Mechanismen in Laborversuchen.<\/p>\n \u201eEs gibt noch viel zu tun\u201c, meint Safe. \u201eWir haben die Verbindung hergestellt, aber wir m\u00fcssen besser verstehen, wie wichtig diese Verbindung tats\u00e4chlich ist.\u201c Sicher ist bisher: Der m\u00f6gliche Nutzen von Kaffee h\u00e4ngt offenbar weniger am Koffein als an der Mischung nat\u00fcrlicher Pflanzenstoffe.<\/p>\n Kurz zusammengefasst:<\/p>\n Kaffee spricht \u00fcber Pflanzenstoffe wie Kaffee-, Ferula- und Chlorogens\u00e4ure Schutzmechanismen in Zellen an, die mit Alterung, Entz\u00fcndungen und Gewebesch\u00e4den zusammenh\u00e4ngen.<\/p>\n Entscheidend ist offenbar der Rezeptor NR4A1: Ohne ihn verschwanden die beobachteten Effekte in Zellmodellen weitgehend.<\/p>\n Die Arbeit erkl\u00e4rt einen m\u00f6glichen Mechanismus, beweist aber noch nicht, dass Kaffee beim Menschen Alterung bremst oder das Leben verl\u00e4ngert.<\/p>\n \u00dcbrigens: Kaffee wirkt nicht nur auf Alterung und Zellschutz, sondern auch auf die Nacht danach. Wer weniger Koffein trinkt, schl\u00e4ft oft l\u00e4nger \u2013 und kann sich deshalb intensiver an Tr\u00e4ume erinnern. Mehr dazu in unserem Artikel<\/a>.<\/p>\n Bild: \u00a9 Pexels<\/a><\/p>\n Tags: Altern<\/a>,Altersforschung<\/a>,Alterung<\/a>,entkoffeinierter Kaffee<\/a>,Entz\u00fcndungen<\/a>,Kaffee<\/a>,Koffein<\/a>,NR4A1<\/a>,Pflanzenstoffe<\/a>,Polyphenole<\/a>,Smart Up News<\/a> <\/p>\n 100% 0% 0% 0% 0% \t\tBeitragsnavigation<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Kaffee kann offenbar mehr, als morgens wachzumachen. 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