Die Gruppe der B-Vitamine umfasst acht verschiedene Vitamine: B1 (Thiamin), B2 (Riboflavin), B3 (Niacin), B5 (Pantothens\u00e4ure), B6 (Pyridoxin), B7 (Biotin), B9 (Folat beziehungsweise Fols\u00e4ure) und B12 (Cobalamin). Sie unterst\u00fctzen zahlreiche Prozesse im K\u00f6rper, darunter die Energiegewinnung, die Funktion des Nervensystems und die Bildung roter Blutk\u00f6rperchen.<\/p>\n
Eine ausgewogene Ern\u00e4hrung deckt den Bedarf meist gut ab. Nahrungserg\u00e4nzungsmittel sind vor allem dann sinnvoll, wenn ein \u00e4rztlich festgestellter Mangel vorliegt oder ein erh\u00f6htes Risiko besteht, etwa bei Vitamin B12 in veganer Ern\u00e4hrung.<\/p>\n
Vollkornprodukte liefern Vitamin B1<\/p>\n
Vollkornprodukte z\u00e4hlen zu den wichtigsten Lieferanten von Thiamin (Vitamin B1). Besonders reich daran sind Haferflocken, Vollkornbrot, Naturreis und Weizenkeime.\u00a0<\/p>\n
Vitamin B1 unterst\u00fctzt den Energiestoffwechsel und spielt eine wichtige Rolle f\u00fcr die Funktion von Nerven und Gehirn.\u00a0<\/p>\n
Milch versorgt den K\u00f6rper mit Vitamin B2<\/p>\n
Milch und Milchprodukte enthalten besonders viel Riboflavin (Vitamin B2). Das Vitamin unterst\u00fctzt verschiedene Stoffwechselprozesse und tr\u00e4gt zum Schutz der Zellen vor oxidativem Stress bei.<\/p>\n
Rindfleisch ist reich an Niacin<\/p>\n
Auch Rindfleisch enth\u00e4lt mehrere B-Vitamine, darunter viel Vitamin B3 (Niacin). Zudem liefert es Vitamin B12, das f\u00fcr die Blutbildung und die Funktion der Nerven ben\u00f6tigt wird.<\/p>\n
Wer kein Fleisch isst, kann Niacin auch \u00fcber Vollkornprodukte, H\u00fclsenfr\u00fcchte oder Eier aufnehmen.<\/p>\n
Sonnenblumenkerne als Quelle f\u00fcr Vitamin B5<\/p>\n
Sonnenblumenkerne liefern viel Pantothens\u00e4ure (B5) sowie Thiamin (B1). Das Vitamin unterst\u00fctzt den Energiestoffwechsel und ist an der Bildung verschiedener Hormone beteiligt.<\/p>\n
Schon eine kleine Handvoll eignet sich als Topping f\u00fcr Salate, M\u00fcsli oder Joghurt.<\/p>\n
H\u00fchnerfleisch enth\u00e4lt viel Vitamin B3 und B6<\/p>\n
H\u00fchnerfleisch liefert sechs der acht B-Vitamine. Besonders hoch sind die Gehalte an Niacin (Vitamin B3) und Pyridoxin (Vitamin B6).<\/p>\n
Beide Vitamine unterst\u00fctzen den Energiestoffwechsel und die Funktion des Nervensystems.<\/p>\n
Eier liefern viel Biotin<\/p>\n
Eier enthalten mehrere B-Vitamine und sind besonders reich an Biotin (Vitamin B7). Dieses Vitamin tr\u00e4gt zu einem normalen Energiestoffwechsel bei und spielt eine Rolle f\u00fcr Haut und Haare.<\/p>\n
Wichtig: Roheiwei\u00df enth\u00e4lt Avidin, einen Stoff, der die Aufnahme von Biotin beeintr\u00e4chtigen kann. Gekochte Eier sind deshalb die bessere Wahl.<\/p>\n
H\u00fclsenfr\u00fcchte liefern viel Folat<\/p>\n
Linsen, Bohnen und Kichererbsen enthalten reichlich Folat (Vitamin B9). Das Vitamin ist wichtig f\u00fcr die Zellteilung und die Bildung roter Blutk\u00f6rperchen.<\/p>\n
Besonders in Schwangerschaft und Kinderwunsch spielt eine ausreichende Folatversorgung eine wichtige Rolle.<\/p>\n
Blattgem\u00fcse enth\u00e4lt nat\u00fcrliches Folat<\/p>\n
Spinat, Feldsalat, Mangold und andere gr\u00fcne Blattgem\u00fcse liefern ebenfalls viel Folat.<\/p>\n
Da Folat hitzeempfindlich ist, bleibt beim schonenden D\u00fcnsten mehr davon erhalten als beim langen Kochen.<\/p>\n
Muscheln geh\u00f6ren zu den besten Vitamin-B12-Lieferanten<\/p>\n
Austern, Venusmuscheln und Miesmuscheln enthalten gro\u00dfe Mengen Vitamin B12. Au\u00dferdem liefern sie weitere B-Vitamine sowie Mineralstoffe wie Zink.<\/p>\n
Schon kleine Portionen k\u00f6nnen einen gro\u00dfen Teil des Tagesbedarfs decken.<\/p>\n
Hefe enth\u00e4lt viele verschiedene B-Vitamine<\/p>\n
Backhefe und besonders N\u00e4hrhefe enthalten mehrere B-Vitamine. Angereicherte N\u00e4hrhefe kann zus\u00e4tzlich Vitamin B12 liefern.<\/p>\n
F\u00fcr Veganer und Vegetarier kann sie eine sinnvolle Erg\u00e4nzung des Speiseplans sein. Vitamin B12 kommt nat\u00fcrlicherweise fast ausschlie\u00dflich in tierischen Lebensmitteln vor.<\/p>\n
Lachs liefert fast die gesamte B-Vitamin-Gruppe<\/p>\n
Lachs z\u00e4hlt zu den besten Quellen f\u00fcr verschiedene B-Vitamine. Besonders reichlich enthalten sind Vitamin B3, B6 und B12.<\/p>\n
Zus\u00e4tzlich liefert der Fisch wertvolle Omega-3-Fetts\u00e4uren.<\/p>\n
Innereien sind wahre Vitamin-B-Pakete<\/p>\n
Leber und andere Innereien geh\u00f6ren zu den vitaminreichsten Lebensmitteln \u00fcberhaupt. Sie enthalten hohe Mengen verschiedener B-Vitamine, darunter B12, B1, B2 und Folat.<\/p>\n
Aufgrund ihres hohen Vitamin-A-Gehalts sollten insbesondere Schwangere Leber nur in begrenzten Mengen verzehren.<\/p>\n
Welche Lebensmittel enthalten die meisten B-Vitamine?<\/p>\n
Wer m\u00f6glichst viele B-Vitamine auf einmal aufnehmen m\u00f6chte, findet besonders gute Quellen in:<\/p>\n
Leber und anderen InnereienLachs und anderen fettreichen FischenMuschelnRind- und H\u00fchnerfleischEiernH\u00fclsenfr\u00fcchtenBlattgem\u00fcseMilchprodukten<\/p>\n
Eine abwechslungsreiche Ern\u00e4hrung mit tierischen und pflanzlichen Lebensmitteln hilft in der Regel, den Bedarf an B-Vitaminen zu decken.<\/p>\n
Mehr dazu h\u00f6ren Sie in diesem Podcast!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Die Gruppe der B-Vitamine umfasst acht verschiedene Vitamine: B1 (Thiamin), B2 (Riboflavin), B3 (Niacin), B5 (Pantothens\u00e4ure), B6 (Pyridoxin),…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":165660,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_share_on_mastodon":"0"},"categories":[17],"tags":[46,29106,1604,17663,67,66,2398,19392,45,44,5520,27464,38669,20688],"class_list":["post-165659","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-gesundheit","tag-ch","tag-eier","tag-ernaehrung","tag-fleisch","tag-gesundheit","tag-health","tag-lebensmittel","tag-mangel","tag-schweiz","tag-switzerland","tag-vegan","tag-vegetarisch","tag-vitamin-b","tag-vitamin-b12"],"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@ch_de\/116740302492943213","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/165659","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=165659"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/165659\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/165660"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=165659"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=165659"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=165659"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}