{"id":168428,"date":"2026-06-15T05:51:10","date_gmt":"2026-06-15T05:51:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-de\/168428\/"},"modified":"2026-06-15T05:51:10","modified_gmt":"2026-06-15T05:51:10","slug":"fruehstueck-hochverarbeitete-lebensmittel-erhoehen-demenzrisiko-um-58","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-de\/168428\/","title":{"rendered":"Fr\u00fchst\u00fcck: Hochverarbeitete Lebensmittel erh\u00f6hen Demenzrisiko um 58%"},"content":{"rendered":"

Aktuelle Studien aus dem ersten Halbjahr 2026 zeigen: Nicht alle Superfoods halten, was sie versprechen, und manche scheinbar gesunde Zutat birgt Risiken.<\/p>\n

Leinsamen vs. Chiasamen: Das Rennen ist knapper als gedacht<\/p>\n

Ein Vergleich der \u00d6lsaaten vom Juni 2026 bringt Klarheit: Heimische Leinsamen stehen importierten Chiasamen in nichts nach. Beide liefern Ballaststoffe und die Omega-3-Fetts\u00e4ure Alpha-Linolens\u00e4ure (ALA). Chiasamen binden zwar mehr Fl\u00fcssigkeit, Leinsamen punkten aber mit regionaler Verf\u00fcgbarkeit und niedrigerem Preis.<\/p>\n

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Ein entscheidender Unterschied: Leinsamen sollten geschrotet sein, damit der K\u00f6rper die N\u00e4hrstoffe besser aufnehmen kann. Einen klaren Gewinner gibt es nicht. Die Wahl h\u00e4ngt von Preis und \u00f6kologischen Vorlieben ab.<\/p>\n

Milch-Alternativen: Nicht alle sind gleich gut<\/p>\n

Bei der Fl\u00fcssigkeit im M\u00fcsli liegen Welten zwischen den Optionen. Ern\u00e4hrungsberaterin Anna Dandekar erkl\u00e4rte Mitte Juni in einem Fachgespr\u00e4ch: Soja- und Erbsendrinks kommen der Kuhmilch im Proteingehalt am n\u00e4chsten. Haferdrinks hingegen verlieren bei der Herstellung Ballaststoffe \u2013 gleichzeitig wandelt sich St\u00e4rke in Zucker um.<\/p>\n

Mandeldrinks sind kalorienarm, aber auch n\u00e4hrstoffarm. Hinzu kommt die \u00f6kologisch kritische Bilanz. Die Empfehlung: zu unges\u00fc\u00dften, angereicherten Varianten greifen.<\/p>\n

Seit dem 14. Juni gelten zudem neue Regeln: \u201eFrischmilch\u201c darf nur hei\u00dfen, was maximal drei Wochen haltbar ist. Laktosefreie Produkte m\u00fcssen unter 0,1 Gramm Laktose pro 100 Gramm liegen. Vitamin- und Mineralstoffzus\u00e4tze sind seitdem klar zu kennzeichnen.<\/p>\n

Reis im M\u00fcsli: Die Arsen-Falle<\/p>\n

Viele M\u00fcsli-Mischungen enthalten Reisbestandteile. Die Stiftung Warentest untersuchte im Mai 2026 40 Reisprodukte \u2013 mit alarmierendem Ergebnis: Alle Proben enthielten Arsen, wenn auch unter den Grenzwerten. In 32 Produkten fanden sich zudem Kadmium-R\u00fcckst\u00e4nde.<\/p>\n

Nur vier Produkte schnitten mit \u201egut\u201c ab, darunter der Langkorn Parboiled Reis von K-Classic und der Bio Jasmin Reis von Reishunger. Experten raten: Reis gr\u00fcndlich waschen und in reichlich Wasser vorkochen. Das kann den Arsengehalt um bis zu 75 Prozent senken.<\/p>\n

Joghurt oder H\u00fcttenk\u00e4se? Der Protein-Check<\/p>\n

Wer sein Fr\u00fchst\u00fcck mit Eiwei\u00df aufwerten will, steht vor der Wahl. H\u00fcttenk\u00e4se liefert mit 12,3 Gramm Eiwei\u00df pro 100 Gramm mehr als fettfreier Griechischer Joghurt (10,3 Gramm). Das enthaltene Casein sorgt f\u00fcr langanhaltende S\u00e4ttigung \u2013 allerdings enth\u00e4lt H\u00fcttenk\u00e4se auch mehr Salz.<\/p>\n

Griechischer Joghurt punktet mit lebenden Kulturen. Beide sind f\u00fcr eine kalorienbewusste Ern\u00e4hrung geeignet.<\/p>\n

Hochverarbeitete Lebensmittel: Studie warnt vor Demenz-Risiko<\/p>\n

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Eine im Juni ver\u00f6ffentlichte Studie schl\u00e4gt Alarm: Wer viele hochverarbeitete Lebensmittel isst, erh\u00f6ht sein Demenzrisiko um 58 Prozent. Die MIND-Di\u00e4t \u2013 eine Kombination aus mediterraner Kost und blutdrucksenkender Ern\u00e4hrung \u2013 kann das Risiko dagegen senken.<\/p>\n

Doch Vorsicht: Eine Untersuchung im Journal of the American Heart Association vom 10. Juni zeigt, dass auch zu niedriger Blutdruck das Alzheimer-Risiko deutlich erh\u00f6ht.<\/p>\n

Weitere Forschungsergebnisse vom 13. Juni deuten darauf hin, dass das Gelenk-Pr\u00e4parat Glucosamin bei leichten kognitiven Beeintr\u00e4chtigungen die Alzheimer-Progression um 25 Prozent beschleunigen k\u00f6nnte. Insgesamt gelten zw\u00f6lf beeinflussbare Risikofaktoren als verantwortlich f\u00fcr rund 36 Prozent der Demenzf\u00e4lle in Deutschland.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Aktuelle Studien aus dem ersten Halbjahr 2026 zeigen: Nicht alle Superfoods halten, was sie versprechen, und manche scheinbar…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":168429,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_share_on_mastodon":"0"},"categories":[17],"tags":[4914,36661,46,243,24610,39204,67,66,24603,2398,39205,39206,45,956,44],"class_list":["post-168428","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-gesundheit","tag-aktuelle","tag-arsen","tag-ch","tag-demenzrisiko","tag-fruehstueck","tag-fruehstueckszutaten","tag-gesundheit","tag-health","tag-hochverarbeitete","tag-lebensmittel","tag-leinsamen","tag-reis","tag-schweiz","tag-studien","tag-switzerland"],"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@ch_de\/116752559044197086","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/168428","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=168428"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/168428\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/168429"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=168428"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=168428"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=168428"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}