{"id":175763,"date":"2026-06-19T18:22:22","date_gmt":"2026-06-19T18:22:22","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-de\/175763\/"},"modified":"2026-06-19T18:22:22","modified_gmt":"2026-06-19T18:22:22","slug":"deutschland-spart-hart-schweizer-stuerzen-sich-auf-bio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-de\/175763\/","title":{"rendered":"Deutschland spart hart \u2013 Schweizer st\u00fcrzen sich auf Bio"},"content":{"rendered":"

Die Schweizer achten st\u00e4rker aufs Geld und kaufen mehr Eigenmarken. Anders als in Deutschland gibt es hierzulande aber keinen Bio-Einbruch \u2013 im Gegenteil.<\/p>\n

\"Einkaufen\"Aktionen, Familienpackungen und Eigenmarken werden wichtiger. Gleichzeitig wachsen Bio-Produkte bei Migros und Coop weiter. (Symbolbild) – keystone<\/p>\n

Das Wichtigste in K\u00fcrze<\/p>\n

Auch in der Schweiz wird preisbewusster eingekauft, vor allem bei Eigenmarken.<\/p>\n

Lidl sp\u00fcrt den Spartrend besonders stark und gewinnt viele neue Kundinnen.<\/p>\n

Zugleich bleiben Bio und Nachhaltigkeit gefragt, teils wachsen sie sogar \u00fcberdurchschnittlich.<\/p>\n

Laut einer Studie<\/a> der Boston Consulting Group kaufen 55 Prozent der Befragten bei Lebensmitteln<\/a> h\u00e4ufig oder fast ausschliesslich Hausmarken. Im europ\u00e4ischen Schnitt sind es 39 Prozent.<\/p>\n

Gleichzeitig sind nur noch 17 Prozent der Deutschen bereit, f\u00fcr nachhaltige Produkte mehr zu bezahlen. \u00dcber die Studie<\/a> berichtete k\u00fcrzlich die Nachrichtenagentur Reuters.<\/p>\n

Auch hier achten viele Menschen st\u00e4rker aufs Geld. Denn Mieten, Krankenkassenpr\u00e4mien und zuletzt gestiegene Treibstoffpreise belasten das Budget.<\/p>\n

Eine Umfrage von Nau.ch bei grossen Detailh\u00e4ndlern zeigt: Der Schweizer Einkauf wird zwar preisbewusster. Von einem Einbruch bei Bio und Nachhaltigkeit kann aber keine Rede sein.<\/p>\n

Lidl profitiert vom Sparkurs<\/p>\n

Am deutlichsten sp\u00fcrt Lidl<\/a> Schweiz den Sparkurs. \u00abKundinnen und Kunden sind preissensibler geworden\u00bb, best\u00e4tigt Sprecherin Nicole Graf.<\/p>\n

Das zeige sich unter anderem daran, \u00abdass Aktionen gefragter sind denn je und Eigenmarkenprodukte st\u00e4rker nachgefragt werden\u00bb.<\/p>\n

Zudem greife ein Teil der Kundschaft vermehrt zu XXL- oder Familienpackungen, \u00abwo sie einen direkten Preisvorteil haben\u00bb.<\/p>\n

\"G\u00fcnstigeG\u00fcnstige Eigenmarken florieren auch bei den Schweizer Grossverteilern. – keystone\"ZugleichZugleich sehen Migros, Coop und Lidl aber keinen Bio-Einbruch. – Keystone\"ImIm Gegenteil: Bei Migros und Coop wachsen Bio-Produkte weiter. – keystone<\/p>\n

Bei Lidl<\/a> schl\u00e4gt sich das auch im Gesch\u00e4ftsgang nieder. Man erlebe \u00abeine positive Dynamik\u00bb und wachse derzeit \u00absehr stark\u00bb, insbesondere durch viele Neukunden.<\/p>\n

Auch das Einkaufsverhalten habe sich ver\u00e4ndert. Immer mehr Menschen erledigten ihren kompletten Wocheneinkauf bei Lidl<\/a>, heisst es.<\/p>\n

Graf h\u00e4lt fest: \u00abZusammenfassend l\u00e4sst sich sagen, dass Discounter<\/a> wie Lidl<\/a> Schweiz derzeit stark von ihrer Positionierung profitieren.\u00bb<\/p>\n

Migros sieht keine neue Dynamik<\/p>\n

Migros<\/a> und Coop<\/a> zeichnen ein vorsichtigeres Bild.<\/p>\n

Bei der Migros<\/a> spricht Sprecher Tobias Ochsenbein von einer \u00abFortsetzung bestehender Trends\u00bb. Die Kundinnen und Kunden achteten bewusst auf Preise, legten aber weiterhin Wert auf Qualit\u00e4t und Nachhaltigkeit.<\/p>\n

In verschiedenen Sortimenten sehe die Migros<\/a> \u00abeine etwas h\u00f6here Nachfrage nach preisg\u00fcnstigeren Angeboten\u00bb. Eine grundlegend neue Dynamik seit M\u00e4rz oder seit den h\u00f6heren Treibstoffpreisen beobachte man aber nicht.<\/p>\n

Kaufst du h\u00e4ufig Bioprodukte?<\/p>\n

1Ja, fast immer.<\/p>\n

2Ab und zu.<\/p>\n

3Nie.<\/p>\n

\u00c4hnlich t\u00f6nt es bei Coop<\/a>. Sprecherin Clara Demin sagt: \u00abF\u00fcr den Zeitraum seit M\u00e4rz 2026 zeigen sich keine nennenswerten Hinweise auf aussergew\u00f6hnliche Verschiebungen im Einkaufsverhalten unserer Kundinnen und Kunden.\u00bb<\/p>\n

G\u00fcnstige Eigenmarken florieren aber auch bei Coop<\/a>. Die Billiglinie Prix Garantie wuchs 2025 um 7,5 Prozent und entwickelt sich laut Coop<\/a> auch dieses Jahr \u00fcberdurchschnittlich.<\/p>\n

Gleichzeitig habe Coop<\/a> 2025 rund 1900 Produkte im Preis gesenkt. In diesem Jahr seien es bereits weitere 1100 Produkte, sagt Demin.<\/p>\n

Bio-Produkte wachsen trotz Preisdruck<\/p>\n

Die naheliegende Vermutung w\u00e4re nun: Wenn die Kundschaft st\u00e4rker spart, geraten Bio- und Nachhaltigkeitsprodukte zunehmend unter Druck. Doch genau das ist laut den Detailh\u00e4ndlern nicht der Fall.<\/p>\n

Migros<\/a> sagt, die Nachfrage nach hochwertigen und nachhaltigen Produkten bleibe hoch.<\/p>\n

\u00abIm Bio-Bereich verzeichnet die Migros<\/a> aktuell ein \u00fcberdurchschnittliches Wachstum. Sowohl beim Umsatz als auch beim Absatz im Vergleich zu konventionellen Alternativen:\u00bb, so Sprecher Ochsenbein.<\/p>\n

\"BioDer Bio-Bereich bei Coop nimmt auch in diesem Jahr zu, nachdem er bereits 2025 um 6,6 Prozent zugelegt hatte. – Keystone<\/p>\n

Auch Coop<\/a> sieht \u00abkeine allgemeine Schw\u00e4che von Bio-, Nachhaltigkeits- oder Markenprodukten\u00bb.<\/p>\n

Im Gegenteil: Der Bio-Bereich wachse auch in diesem Jahr, nachdem er bereits 2025 um 6,6 Prozent zugelegt hatte. Der Nettoerl\u00f6s mit Bio-Produkten lag damals bei rund 2,4 Milliarden Franken<\/a>.<\/p>\n

Lidl<\/a> stellt ebenfalls fest: Trotz gestiegener Preissensibilit\u00e4t werde hierzulande \u00abweiterhin sehr viel Wert auf Qualit\u00e4t und Regionalit\u00e4t der Produkte sowie auf das Einkaufserlebnis gelegt\u00bb. Preiswerte Bio-Produkte w\u00fcrden nach wie vor nachgefragt.<\/p>\n

Bio bleibt im Alltag verankert<\/p>\n

Wie aber l\u00e4sst sich erkl\u00e4ren, dass oft teurere Bio-Lebensmittel<\/a> trotz Preisdruck stabil bleiben oder gar zulegen?<\/p>\n

Nachhaltigkeit habe in den letzten 15 Jahren stark an Bedeutung gewonnen, sagt Hanna Stolz vom Forschungsinstitut f\u00fcr biologischen Landbau FiBL.<\/p>\n

In dieser Zeit h\u00e4tten sich in der Bev\u00f6lkerung \u00abinsgesamt sehr positive Einstellungen gegen\u00fcber Bio-Lebensmitteln\u00bb verankert. Solche Haltungen ver\u00e4nderten sich nicht von heute auf morgen.<\/p>\n

\"HannaHanna Stolz ist Leiterin des Biobarometers Schweiz und forscht zu nachhaltigem Konsum am Forschungsinstitut f\u00fcr biologischen Landbau FiBL. – FiBL<\/p>\n

Deshalb blieben Kaufentscheide zugunsten von Bio \u00abauch in wirtschaftlich anspruchsvolleren Zeiten vergleichsweise robust\u00bb, erkl\u00e4rt Stolz.<\/p>\n

Hinzu kommt: Bio-Produkte sind in der Schweiz heute breit verf\u00fcgbar, inzwischen auch bei Discountern.<\/p>\n

Die grossen Detailh\u00e4ndler h\u00e4tten sie \u00fcber Jahre sichtbarer gemacht und als \u00abselbstverst\u00e4ndlichen Bestandteil des allt\u00e4glichen Einkaufs\u00bb etabliert, so die Konsumentenforscherin.<\/p>\n

Hohe Einkommen st\u00fctzen Bio-Nachfrage<\/p>\n

Eine Rolle spielt auch die hohe Kaufkraft. Schweizer Haushalte geben zwar viel Geld f\u00fcr Lebensmittel<\/a> aus. Gemessen am Einkommen f\u00e4llt der Anteil aber vergleichsweise klein aus.<\/p>\n

Laut Bundesamt f\u00fcr Statistik<\/a> entfielen 2023 im Schnitt 6,2 Prozent des Bruttoeinkommens auf Nahrungsmittel und alkoholfreie Getr\u00e4nke. Das schafft Spielraum.<\/p>\n

Zugleich gilt: Bio muss man sich auch in der Schweiz leisten k\u00f6nnen. Wie das Biobarometer Schweiz zeigt, wird die Nachfrage vor allem von einkommensst\u00e4rkeren Haushalten mit einem Brutto-Monatseinkommen ab 9000 Franken<\/a> getragen.<\/p>\n

\"Geld\"Wenn der Mittelstand weiter an Kaufkraft einb\u00fcsst, k\u00f6nnte die Bio-Nachfrage st\u00e4rker unter Druck geraten, sagt Konsumentenforscherin Stolz. – sda – KEYSTONE\/MARTIN RUETSCHI<\/p>\n

\u00abHohe Einkommen beg\u00fcnstigen die Nachfrage nach Biolebensmitteln\u00bb, sagt Stolz, die das Biobarometer leitet.<\/p>\n

Ganz immun gegen Preisdruck ist Bio deshalb nicht. Sollte der Mittelstand<\/a> weiter an Kaufkraft verlieren, k\u00f6nnte die Nachfrage st\u00e4rker unter Druck geraten, sagt Stolz.<\/p>\n

Sie rechne dann aber nicht zwingend mit einem Einbruch, sondern eher mit einer Verschiebung innerhalb des Bio-Regals: Teurere Premium-Bio-Produkte k\u00f6nnten vermehrt durch g\u00fcnstigere Bio-Alternativen ersetzt werden.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Die Schweizer achten st\u00e4rker aufs Geld und kaufen mehr Eigenmarken. Anders als in Deutschland gibt es hierzulande aber…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":175764,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_share_on_mastodon":"0"},"categories":[14],"tags":[2665,40265,57,46,52,51,22924,12996,40266,28723,53,56,2668,4274,45,44,55,54],"class_list":["post-175763","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-unternehmen-maerkte","tag-bio","tag-bioprodukte","tag-business","tag-ch","tag-companies","tag-companies-markets","tag-coop","tag-detailhandel","tag-eigenmarken","tag-lidl","tag-markets","tag-maerkte","tag-migros","tag-nachhaltigkeit","tag-schweiz","tag-switzerland","tag-unternehmen","tag-unternehmen-maerkte"],"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@ch_de\/116778162104481473","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/175763","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=175763"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/175763\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/175764"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=175763"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=175763"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=175763"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}