Kaum eine heimische Pflanze genie\u00dft einen schlechteren Ruf als die Brennnessel \u2013 dabei z\u00e4hlt die Gro\u00dfe Brennnessel (Urtica dioica) zu den n\u00fctzlichsten Wildpflanzen Mitteleuropas. Blickt man hinter die Fassade des Gew\u00e4chses, mit dem wohl jeder schon auf unangenehme Weise Kontakt hatte, offenbart sich ein wertvoller Helfer f\u00fcr K\u00f6rper und Garten. <\/p>\n
Dass ausgerechnet eine Pflanze, die bei Ber\u00fchrung brennende Quaddeln hinterl\u00e4sst, so viel Gutes f\u00fcr den Organismus bereith\u00e4lt, \u00fcberrascht viele. Dabei hat sich der Naturheilverein NHV Theophrastus, ein gemeinn\u00fctziger Verein zur F\u00f6rderung naturgem\u00e4\u00dfer Heilweisen, sie 2022 zur Heilpflanze des Jahres gek\u00fcrt. Und auch der Arzt und Naturphilosoph Paracelsus, der wohl bedeutendste Mediziner des 16. Jahrhunderts, schwor auf die Wirkung der Brennnessel: \u201eWenn man sie kocht und mit Pfeffer oder Ingwer mischt und auflegt, hilft dies bei Gelenkschmerzen.\u201c Als Wildpflanze, die ohne Pestizide auskommt, gewinnt sie in der modernen Pflanzenmedizin erneut an Bedeutung.<\/p>\n
Ein N\u00e4hrstoffwunder in Gr\u00fcn: Was Brennnesseln dem K\u00f6rper geben<\/p>\n
Laut dem offiziellen Gesundheitsinformationsportal des \u00f6sterreichischen Bundesministeriums, stecken in der Brennnessel unter anderem:<\/p>\n
\u2022 Mineralstoffe: Kalzium, Magnesium, Kalium, Eisen, Phosphor und Silicium
\u2022 Vitamine: A, C, E, Vitamin K sowie alle B-Vitamine au\u00dfer B12
\u2022 Sekund\u00e4re Pflanzenstoffe: Flavonoide, Carotinoide und Phenols\u00e4uren mit antioxidativer Wirkung
\u2022 Eiwei\u00df: Rund sieben Gramm Protein pro 100 Gramm \u2013 f\u00fcr ein Blattgem\u00fcse ein au\u00dfergew\u00f6hnlich hoher Wert, vergleichbar mit Kichererbsen
\u2022 Fetts\u00e4uren: Die Samen liefern Omega-6-Fetts\u00e4uren und Vitamin E<\/p>\n
Die Vergleichswerte sprechen f\u00fcr sich: Mit 333 Milligramm Vitamin C pro 100 Gramm liefert die Brennnessel mehr als dreimal so viel wie eine Orange und rund siebenmal so viel wie eine Zitrone. Sie geh\u00f6rt damit neben Hagebutten und Sanddorn zu den absoluten Vitamin-C-Spitzenreitern unter den heimischen Pflanzen, wie das Wissenschaftsmagazin Geo erl\u00e4utert. <\/p>\n
Beim Eisen schl\u00e4gt sie den als eisenreich geltenden Spinat mit 7,8 Milligramm pro 100 Gramm ebenfalls klar \u2013 Spinat kommt auf lediglich 3,5 Milligramm, so die Kr\u00e4uterexperten von Mein Kr\u00e4uterkeller. Und wer Milch als Kalziumlieferant sch\u00e4tzt: Die Brennnessel enth\u00e4lt pro 100 Gramm rund sechsmal so viel Kalzium wie Kuhmilch. <\/p>\n
Bew\u00e4hrtes Mittel gegen Blasenentz\u00fcndung und Rheuma<\/p>\n
Kein Wunder, dass die Pflanze in der Naturheilkunde seit Jahrhunderten einen festen Platz hat. Die entw\u00e4ssernde Wirkung macht es zum bew\u00e4hrten Mittel bei Blasenentz\u00fcndungen: Der hohe Kaliumgehalt sorgt f\u00fcr basischen Urin und verk\u00fcrzt so die Verweildauer von Bakterien im K\u00f6rper. <\/p>\n
Dem Gesundheitsratgeberportal Zentrum der Gesundheit zufolge verbesserte regelm\u00e4\u00dfiger Verzehr von Brennnesselmus in einer Studie rheumatische Beschwerden um 70 Prozent \u2013 vergleichbar mit einer Standarddosis Diclofenac. Pr\u00e4ziser noch: Eine Untersuchung der Universit\u00e4ten Frankfurt und M\u00fcnchen zeigte, dass 50 Gramm ged\u00e4mpfte Brennnesselbl\u00e4tter t\u00e4glich die n\u00f6tige Dosis des verbreiteten Medikaments Diclofenac von 200 Milligramm auf 50 Milligramm senken konnten, so das Gesundheitsportal Greenya, das sich auf naturheilkundliche Themen spezialisiert hat. <\/p>\n
Zus\u00e4tzlich regen die Inhaltsstoffe den Stoffwechsel und die Leber an, st\u00e4rken das Immunsystem und wirken blutreinigend.<\/p>\n
Ernten, zubereiten, genie\u00dfen: Brennnesseln in der K\u00fcche<\/p>\n
Brennnesseln zu ernten erfordert keine besondere Ausr\u00fcstung. Das Verbrauchermagazin \u00d6ko-Test empfiehlt dabei:<\/p>\n
\u2022 Junge Triebe ab Fr\u00fchjahr, besonders ab Mai, sammeln
\u2022 Mit Handschuhen ernten oder den Stiel mit leichter Aufw\u00e4rtsbewegung greifen \u2013 so gleitet die Hand an den Brennhaaren entlang, ohne sie abzubrechen und damit schmerzhafte S\u00e4ure freizusetzen
\u2022 Nie die ganze Pflanze mitsamt Wurzel ausrei\u00dfen
\u2022 Nur an sauberen Standorten pfl\u00fccken: Stra\u00dfenr\u00e4nder und hundefrequentierte Stellen sind tabu \u2013 ideal ist der eigene Garten<\/p>\n
Die schmerzverursachenden Brennhaare lassen sich mit einem kurzen Blanchieren oder Ausrollen mit einem Nudelholz unsch\u00e4dlich machen. Danach sind die Bl\u00e4tter \u00e4hnlich wie Spinat verwendbar \u2013 in Suppen, Pestos, Smoothies oder Quiches. Getrocknet und luftdicht aufbewahrt, stehen sie ganzj\u00e4hrig f\u00fcr Tees zur Verf\u00fcgung. F\u00fcr einen klassischen Brennnesseltee gen\u00fcgen zwei Teel\u00f6ffel getrocknete Bl\u00e4tter in 200 Millilitern kochendem Wasser, Ziehzeit zehn Minuten. Auch die Samen sind nach \u00d6ko-Test-Angaben verwendbar: Ger\u00f6stet entfalten sie ein nussiges Aroma und eignen sich als n\u00e4hrstoffreiches Topping f\u00fcr Salate oder M\u00fcslis.<\/p>\n
Gr\u00fcnes Gold im Garten: Vielseitiger Nutzen f\u00fcr Beet und Boden<\/p>\n
Als sogenannte Zeigerpflanze verr\u00e4t die Brennnessel viel \u00fcber den Boden: Wo sie w\u00e4chst, ist der Untergrund stickstoffreich, humushaltig und feucht \u2013 ideale Bedingungen f\u00fcr Starkzehrer wie Tomaten, K\u00fcrbis oder Kohl, wie das Gartenportal Plantura, betrieben von einem Team aus Gartenbauexperten und Wissenschaftlern, beschreibt.<\/p>\n
Ihr gr\u00f6\u00dfter g\u00e4rtnerischer Trumpf ist die Brennnesseljauche. F\u00fcr die Herstellung gen\u00fcgen ein Kilogramm frisch geschnittene Pflanzenteile ohne Samen, zehn Liter Wasser und ein verschlossenes Gef\u00e4\u00df an einem sonnigen Platz. Nach zwei bis drei Wochen G\u00e4rzeit ist die Br\u00fche fertig \u2013 im Verh\u00e4ltnis 1:10 f\u00fcr Starkzehrer oder 1:20 f\u00fcr anspruchslose Pflanzen verd\u00fcnnt, liefert sie Stickstoff, Kalium und Spurenelemente direkt an die Wurzeln. Als unverd\u00fcnnte Br\u00fche \u2013 nach zw\u00f6lf bis 24 Stunden Ziehzeit \u2013 wirkt sie zudem gegen Blattl\u00e4use. Ausgesiebte Pflanzenreste dienen als Mulch oder Kompostbeschleuniger.<\/p>\n
Oft \u00fcbersehen wird der \u00f6kologische Wert der krautigen Pflanze: Als \u201eKinderstube\u201c f\u00fcr rund 50 heimische Schmetterlingsarten ist die Brennnessel unersetzlich. F\u00fcr Tagpfauenauge, Kleinen Fuchs, Admiral und Landk\u00e4rtchen ist sie die wichtigste \u2013 und f\u00fcr manche Arten einzige \u2013 Nahrungspflanze. Laut dem Naturschutzbund Deutschland (NABU) gelten Brennnesselraupen als Bioindikatoren \u2013 ihr R\u00fcckgang weist auf Pestizideinsatz, Klimawandel und Lebensraumverlust hin. Eine kleine Brennnesselecke hinter dem Kompost reicht bereits aus, um einen bedeutenden Beitrag zum Artenschutz zu leisten \u2013 und den Garten im Sommer mit pr\u00e4chtigen Faltern zu bereichern.<\/p>\n
Vermeintlicher St\u00f6renfried ist ein Tausendsassa<\/p>\n
Heilkraut, N\u00e4hrstoffbombe, Bodenzeiger, Fl\u00fcssigd\u00fcnger, Schmetterlingsrefugium: Kaum eine andere Pflanze erf\u00fcllt so viele Rollen auf einmal wie die Brennnessel. Wer sich also das n\u00e4chste Mal \u00fcber im eigenen Garten wuchernde Nesseln \u00e4rgert, sollte innehalten und in dem vermeintlichen St\u00f6renfried eine der n\u00fctzlichsten Pflanzen erkennen, die die mitteleurop\u00e4ische Flora zu bieten hat. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Kaum eine heimische Pflanze genie\u00dft einen schlechteren Ruf als die Brennnessel \u2013 dabei z\u00e4hlt die Gro\u00dfe Brennnessel (Urtica…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":190161,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_share_on_mastodon":"0"},"categories":[17],"tags":[46,17777,67,66,45,44,1942],"class_list":["post-190160","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-gesundheit","tag-ch","tag-extra","tag-gesundheit","tag-health","tag-schweiz","tag-switzerland","tag-verbraucher"],"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@ch_de\/116839569852056087","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/190160","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=190160"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/190160\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/190161"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=190160"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=190160"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=190160"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}