{"id":210525,"date":"2026-07-15T23:54:22","date_gmt":"2026-07-15T23:54:22","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-de\/210525\/"},"modified":"2026-07-15T23:54:22","modified_gmt":"2026-07-15T23:54:22","slug":"entzuendungshemmende-vitamine-diese-lebensmittel-koennen-bei-entzuendungen-helfen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-de\/210525\/","title":{"rendered":"Entz\u00fcndungshemmende Vitamine: Diese Lebensmittel k\u00f6nnen bei Entz\u00fcndungen helfen"},"content":{"rendered":"

\n Wer sich ausgewogen ern\u00e4hrt, versorgt seinen K\u00f6rper in der Regel gut mit Vitaminen und Mineralstoffen, erkl\u00e4rt die Verbraucherzentrale. Trotzdem kann eine gezielte Nahrungserg\u00e4nzung in gewissen Lebensphasen sinnvoll<\/a> sein, zum Beispiel in der Schwangerschaft und Stillzeit<\/a> oder im Alter. Wie sieht es aus, wenn man mit Entz\u00fcndungen im K\u00f6rper oder damit verbundenen Krankheiten zu k\u00e4mpfen hat: Welche Vitamine<\/a> k\u00f6nnen helfen?\n <\/p>\n

Entz\u00fcndungen mit Ern\u00e4hrung vorbeugen<\/p>\n

\n Chronische Entz\u00fcndungen entwickeln sich laut AOK Gesundheitsmagazin schleichend und bleiben lange unbemerkt. Solche Entz\u00fcndungsprozesse stehen mit verschiedenen Erkrankungen in Verbindung, unter anderem Gicht<\/a>, Rheuma, Diabetes Typ 2<\/a>, Arteriosklerose oder Erkrankungen des Verdauungssystems. Dass chronische Entz\u00fcndungsprozesse entstehen, kann an diversen Faktoren liegen wie Autoimmunerkrankungen<\/a>, genetische Veranlagung, Rauchen, Alkoholkonsum, Stress<\/a>, Bewegungsmangel, aber auch einseitige Ern\u00e4hrung.\n <\/p>\n

\n Daher ist es andererseits oft m\u00f6glich, mit Gegenma\u00dfnahmen wie bestimmten Lebensmitteln, die entz\u00fcndungshemmend wirken und bestimmte Vitamine enthalten<\/a>, die eigene Gesundheit zu st\u00e4rken. Entz\u00fcndungsf\u00f6rdernde Nahrungsmittel wie Alkohol oder Fleisch aus Massentierhaltung sollten laut AOK hingegen reduziert werden. Zu viele Kohlenhydrate und vor allem Schweinefleisch, das besonders viele entz\u00fcndungsf\u00f6rdernde Fetts\u00e4uren enth\u00e4lt, f\u00f6rdern auch laut Rheumatologin Anne Fleck auf ndr.de Entz\u00fcndungen. Pflanzenstoffe wirken hingegen entz\u00fcndungshemmend: Sogenannte pflanzliche Antioxidantien sch\u00fctzen laut ndr.de den K\u00f6rper vor degenerativen Prozessen. Wer also viel Obst und Gem\u00fcse<\/a> zu sich nimmt, versorgt seinen K\u00f6rper mit Vitaminen und anderen wertvollen Mikron\u00e4hrstoffen \u2013 und sch\u00fctzt ihn vor Entz\u00fcndungsprozessen.\n <\/p>\n

Entz\u00fcndungshemmende Vitamine: Vitamin E als Antioxidans<\/p>\n

\n Vitamin E gilt laut der Verbraucherzentrale<\/a> als eines der wichtigsten Schutzvitamine in jeder K\u00f6rperzelle. Es st\u00e4rkt das Immunsystem<\/a> und wirkt entz\u00fcndungshemmend. Es verhindert, dass die Vitamine A und D durch Oxidation abgebaut werden, deshalb wird es auch als Antioxidans bezeichnet.\u00a0In diesen Lebensmitteln kommt besonders viel Vitamin E<\/a> vor:\n <\/p>\n

pflanzliche \u00d6le<\/a> wie Raps\u00f6l oder Weizenkeim\u00f6l Vollkornprodukte N\u00fcsse, besonders Haseln\u00fcsse, Mandeln und Erdn\u00fcsse<\/p>\n

\n Wichtig: Vitamin E geh\u00f6rt zu den fettl\u00f6slichen Vitaminen<\/a>: Diese k\u00f6nnen vom K\u00f6rper nur gut verwertet werden, wenn gleichzeitig etwas Fett aufgenommen wird, zum Beispiel durch etwas zus\u00e4tzliches \u00d6l bei einer Mahlzeit. Das AOK Gesundheitsmagazin gibt den Ratschlag, zwei Teel\u00f6ffel kalt gepresstes Weizenkeim\u00f6l zu sich zu nehmen, um die laut DGE empfohlene Tagesmenge von 12 Milligramm f\u00fcr Frauen und 14 Milligramm f\u00fcr M\u00e4nner zu erreichen.\n <\/p>\n

Entz\u00fcndungshemmendes Vitamin C<\/p>\n

\n Vitamin C, auch Ascorbins\u00e4ure genannt, nehmen viele Menschen gegen die ersten Symptome bei einer Erk\u00e4ltung<\/a>. Es kann aber laut Techniker Krankenkasse hochdosiert auch den Entz\u00fcndungswert CRP im Blut um 24 Prozent senken, wie Forschungen der Universit\u00e4t Kalifornien zeigten. CRP bezeichnet \u201eAkut-Phase-Proteine\u201c, die reagieren, wenn sich im K\u00f6rper Entz\u00fcndungen bilden. Ein zu hoher CRP-Wert kann demnach auf verschiedene akute bakterielle und chronische Entz\u00fcndungen wie Morbus Crohn oder Rheuma hindeuten.\n <\/p>\n

\n Die Deutsche Gesellschaft f\u00fcr Ern\u00e4hrung<\/a> (DGE) empfiehlt gesunden M\u00e4nnern eine Menge von 110 Milligramm und gesunden Frauen 95 Milligramm Vitamin C pro Tag. Bei bestimmten Erkrankungen, Infektionen und Rauchen erh\u00f6ht sich der Vitamin-C-Bedarf. In vielen Obst- und Gem\u00fcsesorten steckt Vitamin C<\/a>, laut den Ern\u00e4hrungs-Docs des NDR vor allem in:\n <\/p>\n

Paprika Brokkoli Rosenkohl Gr\u00fcnkohl Fenchel Sanddorn Hagebutte Kiwi schwarzen Johannisbeeren Zitrusfr\u00fcchten<\/p>\n

\n Tipp: Vitamin C ist wasserl\u00f6slich<\/a> und hitzeempfindlich, Gem\u00fcse sollte also nur kurz ged\u00e4mpft werden.\n <\/p>\n

Vitamin D kann Entz\u00fcndungsmarker bei Krebspatienten senken<\/p>\n

\n W\u00e4hrend die Vitamine A, C und E in erster Linie antioxidativ wirken und damit positiv in das Entz\u00fcndungsgeschehen eingreifen, reguliert Vitamin D<\/a> laut der Fachgesellschaft f\u00fcr Ern\u00e4hrungstherapie und Pr\u00e4vention<\/a> vor allem die Entwicklung und Reifung von Immunzellen, was sich ebenfalls positiv bei chronischen Entz\u00fcndungen auswirken kann.\n <\/p>\n

\n Au\u00dferdem ergab eine am Deutschen Krebsforschungszentrum<\/a> (DKFZ) durchgef\u00fchrte Metaanalyse, dass die Vitamin-D-Einnahme bei Menschen, die an Krebs oder Krebsvorstufen leiden, den Serumspiegel eines wichtigen Entz\u00fcndungsmarkers senkt. Insofern kann eine Vitamin-D-Supplementierung mit einer verringerten Krebssterblichkeit einhergehen.\n <\/p>\n

\n Vitamin D wird laut DGE vorrangig durch Sonnenlicht in der Haut gebildet<\/a> und nicht wie die meisten anderen Vitamine \u00fcber die Nahrung aufgenommen. Aber zum Beispiel Fettfische, Eier und manche Speisepilze enthalten auch Vitamin D. Der Referenzwert f\u00fcr eine angemessene Vitamin-D-Zufuhr gilt laut DGE nur bei fehlender Eigenproduktion und betr\u00e4gt 20 Mikrogramm pro Tag. Die Einnahme eines Vitamin-D-Pr\u00e4parats<\/a> tr\u00e4gt dann zur gezielten Versorgung bei.\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Wer sich ausgewogen ern\u00e4hrt, versorgt seinen K\u00f6rper in der Regel gut mit Vitaminen und Mineralstoffen, erkl\u00e4rt die Verbraucherzentrale.…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":210526,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_share_on_mastodon":"0"},"categories":[17],"tags":[7194,46,1647,12562,46137,1095,67,66,2398,45,44,9603,3736,46138,1645],"class_list":["post-210525","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-gesundheit","tag-aok","tag-ch","tag-dge","tag-entzuendung","tag-entzuendungsprozess","tag-erkrankung","tag-gesundheit","tag-health","tag-lebensmittel","tag-schweiz","tag-switzerland","tag-verbraucherzentrale","tag-vitamin-c","tag-vitamin-e","tag-vitamine"],"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@ch_de\/116926687693873077","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/210525","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=210525"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/210525\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/210526"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=210525"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=210525"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=210525"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}