drei Betriebe geschlossen <\/a>. Eine Betriebsschliessung ist das letzte Mittel und wird nur ausgesprochen, \u00abwenn die festgestellten Zust\u00e4nde die Gesundheit der Konsumentinnen und Konsumenten unmittelbar gef\u00e4hrden\u00bb.<\/p>\n2025 hat die Lebensmittelkontrolle nun 15 Betriebe dichtgemacht. F\u00fcnfmal mehr. \u00abIn Teilen der Lebensmittelbranche ist eine qualitative Verschlechterung festzustellen\u00bb, schreibt die Lebensmittelkontrolle in ihrem Jahresbericht.<\/p>\n
Bei Restaurants, Imbissbetrieben, Metzgereien, B\u00e4ckereien, Detailhandelsgesch\u00e4ften und weiteren: Insgesamt 1595 Kontrollen hat die Lebensmittelkontrolle letztes Jahr gemacht. W\u00e4hrend bei einer grossen Mehrheit alles in Ordnung war, musste die Lebensmittelkontrolle doch in 153 F\u00e4llen \u2013 rund zehn Prozent \u2013 Prozessverbote aussprechen.<\/p>\n
Prozessverbote werden erlassen, wenn einzelne T\u00e4tigkeiten oder Produktionsschritte aufgrund erheblicher M\u00e4ngel nicht weitergef\u00fchrt werden d\u00fcrfen, bis die gesetzlichen Anforderungen wieder erf\u00fcllt sind. Und in 101 F\u00e4llen waren die M\u00e4ngel so gravierend, dass Strafanzeige eingereicht wurde.<\/p>\n
Risikofaktor Asia-Gem\u00fcse<\/p>\n
Einen Kontrollschwerpunkt wurde letztes Jahr bei Importeuren von Asia-Gem\u00fcse gesetzt. Bei zehn Verkaufsstellen wurden insgesamt 38 Proben genommen. Das Ergebnis sei ern\u00fcchternd, so die Lebensmittelkontrolle: In einem Drittel der F\u00e4lle lagen die Pestizidr\u00fcckst\u00e4nde \u00fcber den gesetzlich zul\u00e4ssigen H\u00f6chstgehalten.<\/p>\n
Auff\u00e4llig waren insbesondere Basilikum, Bohnen, gr\u00fcne Chilis, Kardamom, Nachtschatten (Nightshade), Okra, Stinkdistel und Wasserspinat. In s\u00e4mtlichen Proben dieser Gem\u00fcse wurden mehrere Pestizide gleichzeitig nachgewiesen. Solche \u00abMehrfachbelastungen\u00bb seien besonders problematisch und w\u00fcrden auf M\u00e4ngel entlang der Produktions-, Import- oder Vertriebskette hinweisen, so die Lebensmittelkontrolle.<\/p>\n
Und weiter: \u00abDie Ergebnisse der Schwerpunktkontrollen zeigen, dass importiertes Asia-Gem\u00fcse weiterhin zu den risikobehafteten Warengruppen geh\u00f6rt.\u00bb<\/p>\n
Vorsicht beim Duschwasser<\/p>\n
Im Fokus der Kontrolleure standen weiter Legionellen im Warmwasser.\u00a0Die Legionellose ist eine Erkrankung der Atemwege. Die Infektion erfolgt durch das Einatmen feinster Wassertr\u00f6pfchen, die beispielsweise beim Duschen entstehen. Legionellen vermehren sich bevorzugt bei Wassertemperaturen zwischen 25 und 45 Grad.<\/p>\n
Bei der Kontrolle des Duschwassers einer Turnhalle wurden solche Legionellen gefunden. In dieser Turnhalle wurde, um Energie zu sparen, das Wasser nur bis 42 Grad erw\u00e4rmt. Doch just bei diesen Temperaturen k\u00f6nnen sich Legionellen vermehren. Die Grenzwerte wurden vereinzelt um das 280-fache \u00fcberschritten. Mit einer Vielzahl von Massnahmen konnte die Konzentration dann aber deutlich gesenkt werden.<\/p>\n
Weiter hat die Lebensmittelkontrolle die Qualit\u00e4t von Trinkwasserversorgungen und \u00f6ffentlichen Badeanlagen \u00fcberwacht. Die grosse Mehrheit der Betriebe und der untersuchten Proben entsprach den gesetzlichen Anforderungen. Auch die Qualit\u00e4t der \u00fcberwachten Badestellen in Seen und Fl\u00fcssen (Aare, Emme, Burg\u00e4schisee) erwies sich insgesamt als gut.<\/p>\n
Der Tele M1-Beitrag zum Thema:<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Im Labor der Lebensmittelkontrolle werden diverse Proben untersucht. Bild: Jos\u00e9 R. Martinez Der Anstieg ist bemerkenswert: Um die…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":210836,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_share_on_mastodon":"0"},"categories":[7],"tags":[46183,46,447,12818,6934,42,43954,40,45,44],"class_list":["post-210835","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-schweiz","tag-baeckereien","tag-ch","tag-essen-und-trinken","tag-gemuese","tag-kanton-solothurn","tag-nachrichten","tag-pestizide","tag-schlagzeilen","tag-schweiz","tag-switzerland"],"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@ch_de\/116928657683178564","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/210835","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=210835"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/210835\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/210836"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=210835"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=210835"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=210835"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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Im Labor der Lebensmittelkontrolle werden diverse Proben untersucht.<\/p>\n