Beim \u00d6ffnen zischt es, im Glas steigen Bl\u00e4schen auf \u2013 doch mit jedem Schluck gelangt auch Kohlens\u00e4ure in den Mund. Viele fragen sich deshalb, ob Sprudelwasser die Z\u00e4hne \u00e4hnlich belastet wie Cola oder andere Limonaden. Eine Untersuchung der Purdue University in den USA deutet darauf hin, dass Mineralwasser mit Kohlens\u00e4ure die Z\u00e4hne deutlich weniger belastet als zuckerhaltige Limonade.<\/p>\n
Der pH-Wert im Mund blieb dabei \u00fcber 5,5 \u2013 jener Schwelle, unterhalb der S\u00e4uren beginnen, Mineralien aus dem Zahnschmelz zu l\u00f6sen \u2013 und normalisierte sich innerhalb von 20 Minuten.<\/p>\n
Die Ergebnisse wurden bei der Jahrestagung NUTRITION 2026<\/a> der American Society for Nutrition vorgestellt. Demnach machte zuckerhaltige Limonade den Mund deutlich saurer als Mineralwasser mit Kohlens\u00e4ure. Allerdings handelt es sich bislang um vorl\u00e4ufige Daten. Eine Ver\u00f6ffentlichung in einer wissenschaftlichen Fachzeitschrift mit vollst\u00e4ndiger Begutachtung steht noch aus.<\/p>\n Wie Sprudelwasser die Z\u00e4hne tats\u00e4chlich belastet<\/p>\n F\u00fcr den Zahnschmelz ist der pH-Wert im Mund entscheidend. Sinkt er unter etwa 5,5, k\u00f6nnen S\u00e4uren Mineralien aus dem Zahnschmelz <\/a>l\u00f6sen. Wiederholen sich solche S\u00e4ureangriffe h\u00e4ufig, steigt das Risiko f\u00fcr Zahnerosion. Dabei verliert der Zahn nach und nach seine harte \u00e4u\u00dfere Schutzschicht.<\/p>\n Mineralwasser mit Kohlens\u00e4ure ist von Natur aus leicht sauer. Gel\u00f6stes Kohlendioxid bildet im Wasser Kohlens\u00e4ure. Zuckerhaltige Limonaden <\/a>bringen dagegen weitere Probleme mit sich. Sie enthalten oft zus\u00e4tzliche S\u00e4uren und liefern Mundbakterien Zucker. Diese Bakterien produzieren daraus wiederum S\u00e4uren, die den Zahnschmelz belasten k\u00f6nnen.<\/p>\n Vier Getr\u00e4nke treten direkt gegeneinander an<\/p>\n An der Untersuchung nahmen 20 Erwachsene teil. Alle bekamen nacheinander vier verschiedene Getr\u00e4nke: zuckerhaltige Limonade, gew\u00f6hnliches Mineralwasser mit Kohlens\u00e4ure, mit Kalzium angereichertes Sprudelwasser und stilles Wasser. Weil dieselben Personen jedes Getr\u00e4nk testeten, lie\u00dfen sich individuelle Unterschiede besser begrenzen.<\/p>\n Die Forscher ma\u00dfen den pH-Wert des Speichels unmittelbar nach dem Trinken sowie zu mehreren sp\u00e4teren Zeitpunkten. \u201eDer direkte Vergleich verschiedener Getr\u00e4nke unter denselben Versuchsbedingungen erlaubte uns, die Wirkung von Sprudelwasser sowohl gegen\u00fcber Limonade als auch gegen\u00fcber stillem Wasser zu bewerten\u201c, sagt Studienautorin Wajiha Zulfiqar<\/a>.<\/p>\n Limonade senkt den pH-Wert deutlich st\u00e4rker<\/p>\n Die zuckerhaltige Limonade verursachte den st\u00e4rksten S\u00e4ureanstieg. Zwei und 20 Minuten nach dem Trinken lag der pH-Wert im Speichel signifikant niedriger als nach stillem Wasser. Gew\u00f6hnliches Mineralwasser mit Kohlens\u00e4ure senkte den Wert dagegen nur vor\u00fcbergehend. Der R\u00fcckgang lie\u00df sich vor allem nach zwei Minuten messen.<\/p>\n Beim kalziumhaltigen Sprudelwasser trat der messbare R\u00fcckgang nach f\u00fcnf Minuten auf. Nach 20 Minuten lagen die Werte bei beiden Sorten wieder nahe am Ausgangsniveau. Der Speichel neutralisierte die S\u00e4ure also relativ schnell. W\u00e4hrend der Messungen blieb der pH-Wert oberhalb der kritischen Schwelle von 5,5.<\/p>\n \u201eUnsere Ergebnisse sprechen daf\u00fcr, dass der Ersatz zuckerhaltiger Limonaden durch Mineralwasser mit Kohlens\u00e4ure das Risiko f\u00fcr Zahnerosion verringern k\u00f6nnte\u201c, sagt Zulfiqar. Sie betont jedoch, dass dies f\u00fcr Getr\u00e4nke ohne Zucker gilt und ein ma\u00dfvoller Konsum sowie eine gute Mundhygiene wichtig bleiben.<\/p>\n Die H\u00e4ufigkeit entscheidet \u00fcber die Belastung<\/p>\n Die Untersuchung erfasste lediglich kurzfristige Ver\u00e4nderungen. Daraus l\u00e4sst sich noch nicht ableiten, wie sich t\u00e4glicher Konsum \u00fcber Monate oder Jahre auf den Zahnschmelz auswirkt. F\u00fcr die tats\u00e4chliche Belastung z\u00e4hlen au\u00dferdem die Trinkgewohnheiten. Wer ein saures Getr\u00e4nk \u00fcber Stunden verteilt in kleinen Schlucken trinkt, setzt die Z\u00e4hne wiederholt S\u00e4ure aus.<\/p>\n Auch Zucker, zugesetzte Aromen und weitere S\u00e4uren ver\u00e4ndern die Wirkung. Aromatisiertes Wasser ist deshalb nicht automatisch mit gew\u00f6hnlichem Mineralwasser mit Kohlens\u00e4ure vergleichbar. Entscheidend bleibt die Zutatenliste. Produkte mit Zucker, Fruchtsaft, Zitronens\u00e4ure oder anderen Zus\u00e4tzen k\u00f6nnen den Mund st\u00e4rker ans\u00e4uern.<\/p>\n Die Experten wollen als N\u00e4chstes untersuchen, wie Mineralwasser mit Kohlens\u00e4ure die Mundgesundheit langfristig beeinflusst. Dabei geht es neben dem pH-Wert auch um weitere Vorg\u00e4nge im Mundraum<\/a>. Erst solche Untersuchungen k\u00f6nnen kl\u00e4ren, ob der kurzfristig geringe S\u00e4ureeffekt auch \u00fcber l\u00e4ngere Zeit unproblematisch bleibt.<\/p>\n Kurz zusammengefasst:<\/p>\n Mineralwasser mit Kohlens\u00e4ure machte den Mund nur vor\u00fcbergehend saurer und belastete ihn deutlich weniger als zuckerhaltige Limonade.<\/p>\n Der pH-Wert blieb \u00fcber 5,5, also oberhalb der Schwelle, unter der S\u00e4uren Mineralien aus dem Zahnschmelz l\u00f6sen k\u00f6nnen.<\/p>\n Nach etwa 20 Minuten hatte der Speichel den S\u00e4uregehalt nahezu ausgeglichen; langfristige Folgen wurden jedoch noch nicht untersucht.<\/p>\n \u00dcbrigens: Nicht nur saure Getr\u00e4nke k\u00f6nnen Z\u00e4hne gef\u00e4hrden \u2013 auch dauerhaft hohe Blutzuckerwerte greifen das Zahnfleisch an und erh\u00f6hen das Risiko f\u00fcr Zahnverlust und Probleme mit Implantaten. Wie stark eine schlechte Diabetes-Einstellung die Mundgesundheit belastet, mehr dazu in unserem Artikel<\/a>.<\/p>\n Bild: \u00a9 Unsplash<\/a><\/p>\n Tags: Kohlens\u00e4ure<\/a>,Limonade<\/a>,Mineralien<\/a>,Mineralwasser<\/a>,Mundgesundheit<\/a>,pH-Wert<\/a>,S\u00e4ure<\/a>,Smart Up News<\/a>,Speichel<\/a>,Zahn<\/a>,Z\u00e4hne<\/a>,Zahnschmelz<\/a> <\/p>\n 0% 0% 0% 0% 0% \t\tBeitragsnavigation<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Beim \u00d6ffnen zischt es, im Glas steigen Bl\u00e4schen auf \u2013 doch mit jedem Schluck gelangt auch Kohlens\u00e4ure in…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":224295,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_share_on_mastodon":"0"},"categories":[17],"tags":[46,67,66,48755,28477,48756,48757,15849,48758,27380,45,26664,10652,44,44266,34721,48759],"class_list":["post-224294","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-gesundheit","tag-ch","tag-gesundheit","tag-health","tag-kohlensaeure","tag-limonade","tag-mineralien","tag-mineralwasser","tag-mundgesundheit","tag-ph-wert","tag-saeure","tag-schweiz","tag-smart-up-news","tag-speichel","tag-switzerland","tag-zahn","tag-zaehne","tag-zahnschmelz"],"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@ch_de\/116990572821684097","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/224294","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=224294"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/224294\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/224295"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=224294"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=224294"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=224294"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\n Love<\/p>\n
\n Funny<\/p>\n
\n Wow<\/p>\n
\n Sad<\/p>\n
\n Angry<\/p>\n