S\u00fc\u00dfstoffe gelten vielen als Alternative zu Zucker, etwa um Kalorien zu sparen oder den Blutzucker weniger zu belasten. F\u00fcr die Hirngesundheit k\u00f6nnte die Bilanz jedoch komplexer sein. In einer gro\u00dfen Langzeitstudie zeigten Menschen mit der h\u00f6chsten Aufnahme k\u00fcnstlicher und kalorienarmer S\u00fc\u00dfstoffe einen st\u00e4rkeren R\u00fcckgang ihrer kognitiven Leistungsf\u00e4higkeit als Teilnehmer mit der geringsten Aufnahme.<\/p>\n
Unterschied entsprach rund 1,6 Jahren kognitiver Alterung<\/p>\n
Nach Berechnungen der Forscher entsprach der Unterschied zwischen den Gruppen einer zus\u00e4tzlichen kognitiven Alterung von rund 1,6 Jahren. Auch Teilnehmer mit mittlerem S\u00fc\u00dfstoffkonsum bauten geistig schneller ab als Menschen mit geringer Aufnahme.<\/p>\n
Der Zusammenhang zeigte sich vor allem bei Erwachsenen unter 60 Jahren. Bei Menschen mit Diabetes fiel er st\u00e4rker aus als bei Teilnehmern ohne die Stoffwechselerkrankung.<\/p>\n
Untersucht wurden sieben h\u00e4ufig verwendete S\u00fc\u00dfstoffe:<\/p>\n
AspartamSaccharinAcesulfam KErythritXylitSorbitTagatose<\/p>\n
F\u00fcr sechs dieser Stoffe fanden die Wissenschaftler einen Zusammenhang mit einem st\u00e4rkeren R\u00fcckgang der allgemeinen kognitiven Leistungsf\u00e4higkeit, insbesondere des Ged\u00e4chtnisses. Lediglich f\u00fcr Tagatose zeigte sich kein entsprechender Zusammenhang.<\/p>\n
S\u00fc\u00dfstoffe stecken unter anderem in Light-Getr\u00e4nken, aromatisiertem Wasser, Energydrinks, Joghurts und kalorienreduzierten Desserts. Viele Menschen verwenden sie au\u00dferdem zum S\u00fc\u00dfen von Kaffee, Tee oder Backwaren.<\/p>\n
Fast 13.000 Erwachsene \u00fcber acht Jahre beobachtet<\/p>\n
F\u00fcr die im Fachjournal Neurology ver\u00f6ffentlichte Studie begleiteten die Forscher 12.772 Erwachsene aus Brasilien \u00fcber etwa acht Jahre. Das Durchschnittsalter zu Studienbeginn lag bei 52 Jahren.<\/p>\n
Die Teilnehmer machten zun\u00e4chst detaillierte Angaben zu ihren Ern\u00e4hrungsgewohnheiten und wurden anschlie\u00dfend nach ihrer S\u00fc\u00dfstoffaufnahme in Gruppen eingeteilt. W\u00e4hrend der Studiendauer absolvierten sie mehrfach standardisierte Tests zu Ged\u00e4chtnis, Sprachf\u00e4higkeit, Arbeitsged\u00e4chtnis und Verarbeitungsgeschwindigkeit.<\/p>\n
Auch nachdem die Wissenschaftler Faktoren wie Alter, Geschlecht, Bluthochdruck und Herz-Kreislauf-Erkrankungen statistisch ber\u00fccksichtigt hatten, blieb der Zusammenhang zwischen hoher S\u00fc\u00dfstoffaufnahme und schnellerem kognitivem Abbau bestehen.<\/p>\n
Die Studie beweist keine Ursache<\/p>\n
Die Ergebnisse liefern Hinweise auf einen m\u00f6glichen Zusammenhang, erlauben aber keine Aussage dar\u00fcber, ob S\u00fc\u00dfstoffe den geistigen Abbau tats\u00e4chlich verursachen. Es handelt sich um eine Beobachtungsstudie. Andere, nicht erfasste Einfl\u00fcsse k\u00f6nnten die Ergebnisse ebenfalls erkl\u00e4ren.<\/p>\n
Hinzu kommt, dass die Ern\u00e4hrungsdaten auf Selbstausk\u00fcnften der Teilnehmer beruhen. Solche Angaben sind grunds\u00e4tzlich fehleranf\u00e4llig, weil sich Menschen nicht immer genau an ihren Lebensmittelkonsum erinnern.<\/p>\n
Die Studie liefert damit einen weiteren Hinweis darauf, dass ein hoher S\u00fc\u00dfstoffkonsum mit der Hirngesundheit zusammenh\u00e4ngen k\u00f6nnte. Ob die S\u00fc\u00dfstoffe selbst daf\u00fcr verantwortlich sind oder andere Faktoren eine Rolle spielen, m\u00fcssen weitere Untersuchungen kl\u00e4ren.<\/p>\n