Hafer-, Mandel- oder Sojadrinks stehen inzwischen in fast jedem Supermarkt. Viele greifen aus Geschmack, Nachhaltigkeits- oder Ern\u00e4hrungsgr\u00fcnden zu den Alternativen. Doch liefern sie auch vergleichbare Mengen wichtiger N\u00e4hrstoffe?<\/p>\n
Hafer, Mandel und Soja unterscheiden sich deutlich<\/p>\n
Eine in der Fachzeitschrift \u201eJournal of the Academy of Nutrition and Dietetics\u201c ver\u00f6ffentlichte Studie untersuchte 219 pflanzliche Milchalternativen von 21 Marken auf dem US-Markt. Verglichen wurden unter anderem Eiwei\u00df, Calcium und Vitamin D mit den Werten von Kuhmilch.<\/p>\n
Das Ergebnis: Die N\u00e4hrstoffgehalte unterschieden sich zum Teil erheblich – sowohl zwischen verschiedenen Produktarten als auch innerhalb einer Kategorie. Die meisten Pflanzendrinks waren beim Eiwei\u00dfgehalt niedriger als Kuhmilch. Nur knapp jeder f\u00fcnfte Drink hatte einen Proteingehalt, der mindestens dem von Kuhmilch entsprach. Alternativen auf Soja- und Erbsenbasis schnitten diesbez\u00fcglich tendenziell besser ab.\u00a0<\/p>\n
Sojadrinks kommen Kuhmilch am n\u00e4chsten<\/p>\n
Den Autoren zufolge \u00e4hnelten angereicherte Sojadrinks dem N\u00e4hrstoffprofil von Kuhmilch am st\u00e4rksten. Bei Hafer-, Mandel- und anderen Pflanzendrinks fielen die Unterschiede h\u00e4ufiger gr\u00f6\u00dfer aus.<\/p>\n
Rund 70 Prozent der untersuchten Produkte waren mit Calcium und Vitamin D angereichert. Dennoch zeigte sich insgesamt eine gro\u00dfe Spannbreite bei den enthaltenen N\u00e4hrstoffen und auch beim Gehalt an zugesetztem Zucker.\u00a0<\/p>\n
\u201eEs sollte sichergestellt werden, dass Verbraucher sich dar\u00fcber im Klaren sind, dass viele der heute auf dem Markt erh\u00e4ltlichen pflanzlichen Milchalternativen ern\u00e4hrungsphysiologisch nicht mit Kuhmilch vergleichbar sind\u201c, sagte Studienautorin Prof. Abigail Johnson von der Minnesota School of Public Health.<\/p>\n
Darauf sollte man beim Kauf eines Pflanzendrinks achten<\/p>\n
Die Ergebnisse machen deutlich, dass sich Pflanzendrinks nicht pauschal beurteilen lassen. Je nach Hersteller und Produkt k\u00f6nnen sich Eiwei\u00dfgehalt sowie zugesetztes Calcium und Vitamin D deutlich unterscheiden. Johnson riet: \u201eVerbraucher suchen am besten nach pflanzlichen Milchalternativen, die Kalzium und Vitamin D als Inhaltsstoffe auff\u00fchren.\u201c Das geht mithilfe der auf der Packung aufgedruckten N\u00e4hrwerttabelle. Sie zeigt, wie viel Eiwei\u00df enthalten ist und ob Calcium sowie Vitamin D zugesetzt wurden.\u00a0<\/p>\n
Zum Vergleich Vollmilch enth\u00e4lt in 100 ml:<\/p>\n
3,3 g Eiwei\u00df120 mg Calcium88 ng Vitamin D<\/p>\n
Die Studie bezieht sich auf Produkte, die auf dem US-Markt erh\u00e4ltlich waren. Das Angebot in Deutschland kann sich in Zusammensetzung und Anreicherung unterscheiden.<\/p>\n