Bern: Kotzbeck macht sein Ding. Andreas Caminada ist stolz auf seine \u00abCasa\u00bb beim Schloss Schauenstein, will dort herzhafte B\u00fcndner K\u00fcche auf der Karte haben: Capuns, Maluns, Quarkpizzokel, Gefl\u00fcgel aus dem Val Lumnezia, Ravioli der Extraklasse. Zehn Jahre lang war Mathias Kotzbeck sein Mann am Herd, mit Erfolg: Viel Applaus, volles Haus, 14 Punkte. Ab Juni macht \u00abMottel\u00bb sein eigenes Ding. Er \u00fcbernimmt mit seiner Partnerin Michaela Berger das \u00abVeranda\u00bb in Bern. \u00abEine Herzensangelegenheit\u00bb, sagen die beiden, \u00abeher ein Wohnzimmer zum Wohlf\u00fchlen, denn klassische Gastronomie.\u00bb Die Berner Foodies k\u00f6nnen sich freuen. Kotzbeck hat bei seinen fr\u00fcheren Chefs Thomas Dorfer & Elisabeth Wagner-Bacher und bei Andreas Caminada gut aufgepasst, ist bereit f\u00fcr den n\u00e4chsten Schritt. Die Nachfolge in F\u00fcrstenau ist geregelt: Fabian Behringer (No.2 im \u00abIgniv\u00bb Andermatt) \u00fcbernimmt. Bilder oben: v.l. Mathias Kotzbeck, Marie-Th\u00e9r\u00e8se Chappaz, Oscar de Matos.<\/p>\n