Das Beau-Rivage Palace beendet die Zusammenarbeit mit der Groupe Pic per Ende Jahr. Nach 17 Jahren mit zwei Michelin-Sternen \u00fcbernimmt das Hotel die gastronomische Ausrichtung vollst\u00e4ndig selbst.<\/p>\n
Im Luxushotel Beau-Rivage Palace in Lausanne endet eine langj\u00e4hrige gastronomische Partnerschaft. Wie das Haus mitteilt, l\u00e4uft der bestehende Vertrag mit der Groupe Pic per 31. Dezember aus. K\u00fcnftig will das Hotel sein kulinarisches Angebot vollst\u00e4ndig integriert und unter eigener Leitung weiterf\u00fchren.<\/p>\n
Das Restaurant Pic im5-Sterne-Superior Hotel Beau-Rivage Palace wurde am 15. April 2009 er\u00f6ffnet. Es war laut Mitteilung die erste Adresse ausserhalb von Valence, die die Handschrift von Anne-Sophie Pic trug.\u00a0<\/p>\n
\u00a0Das Restaurant wurde im Lauf der Jahre mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet und erreichte 18 von 20 Punkten im Restaurantf\u00fchrer Gault Millau.<\/p>\n
Das Beau-Rivage Palace w\u00fcrdigt die Zusammenarbeit. In der Mitteilung bezeichnet es die Partnerschaft als pr\u00e4gend und verweist auf die \u00abvision\u00e4re St\u00e4rke\u00bb von Anne-Sophie Pic.\u00a0<\/p>\n
Neues gastronomisches Konzept
Zugleich k\u00fcndigt das Traditionshaus an, bereits an einem neuen gastronomischen Kapitel zu arbeiten, das st\u00e4rker in den eigenen Werten und St\u00e4rken verankert sein soll. Weitere Details dazu sollen in den kommenden Monaten folgen.\u00a0<\/p>\n
Mit dem Entscheid zieht das Lausanner Haus die operative Verantwortung st\u00e4rker an sich. Inhaltlich bleibt die Mitteilung beim strategischen Rahmen.\u00a0<\/p>\n
Konkrete Angaben zum Nachfolgekonzept, zu personellen Fragen oder zum k\u00fcnftigen kulinarischen Profil macht das Beau-Rivage Palace noch nicht. (mm)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Das Beau-Rivage Palace beendet die Zusammenarbeit mit der Groupe Pic per Ende Jahr. Nach 17 Jahren mit zwei…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":61529,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[29],"tags":[17531,17529,446,17533,17530,118,10782,17532,45],"class_list":{"0":"post-61528","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-lausanne","8":"tag-anne-sophie-pic","9":"tag-beau-rivage-palace","10":"tag-gastronomie","11":"tag-gault-millau","12":"tag-groupe-pic","13":"tag-lausanne","14":"tag-michelin","15":"tag-restaurant-pic","16":"tag-schweiz"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@ch_de\/116302412809572544","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/61528","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=61528"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/61528\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/61529"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=61528"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=61528"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=61528"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}