{"id":625,"date":"2026-02-12T10:13:19","date_gmt":"2026-02-12T10:13:19","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-de\/625\/"},"modified":"2026-02-12T10:13:19","modified_gmt":"2026-02-12T10:13:19","slug":"restaurant-stucki-erhaelt-baubewilligung-und-schliesst-im-oktober","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-de\/625\/","title":{"rendered":"Restaurant Stucki erh\u00e4lt Baubewilligung und schliesst im Oktober"},"content":{"rendered":"<p>GastronomieStucki erh\u00e4lt Baubewilligung und schliesst im Oktober<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"h-full w-full\" width=\"400\" height=\"225\" src=\"https:\/\/www.europesays.com\/ch-de\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/abb56ccb-4abc-489d-b576-674bcb777453.jpg\" alt=\"photo of author of the article\" loading=\"eager\" fetchpriority=\"high\"\/><\/p>\n<p class=\"font-primary font-secondary !leading-xl text-2xl font-normal text-neutral-800\">Nach langem Hin und Her erh\u00e4lt Tanja Grandits die Baubewilligung f\u00fcr den Ausbau ihres Gourmet-Restaurants auf dem Bruderholz. Was w\u00e4hrend des Umbaus mit den Mitarbeitenden geschieht, ist offen.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"h-full object-cover\" src=\"https:\/\/www.europesays.com\/ch-de\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/86afb91d-386b-44a1-86e5-d1bf5e87d4a3.jpg\" alt=\"Darf nach langer Wartezeit bauen: Tanja Grandits in der K\u00fcche ihres Restaurants Stucki.\" loading=\"lazy\"\/>Darf nach langer Wartezeit bauen: Tanja Grandits in der K\u00fcche ihres Restaurants Stucki.<\/p>\n<p>Bild: Keystone<\/p>\n<p class=\"liveticker-child !leading-xl max-w-article font-secondary mx-article-width text-xl font-normal text-neutral-800\">Das Basler Spitzenrestaurant Stucki von Tanja Grandits steht vor einer umfassenden Sanierung. Wie das Unternehmen in einer Medienmitteilung schreibt, bleibt das Restaurant noch bis Ende Juni regul\u00e4r ge\u00f6ffnet. Ab Juli gibt es nur noch abends sowie am Samstag auch mittags warme K\u00fcche, bevor ab Oktober f\u00fcr gut ein Jahr komplett geschlossen wird. Die Wiederer\u00f6ffnung ist f\u00fcr November 2027 geplant.<\/p>\n<p class=\"liveticker-child !leading-xl max-w-article font-secondary mx-article-width text-xl font-normal text-neutral-800\">Die Baubewilligung ist nun erteilt, nachdem fr\u00fchere Ausbaupl\u00e4ne wegen Einsprachen und Auflagen der Beh\u00f6rden angepasst werden mussten. Insbesondere muss ein gr\u00f6sserer Abstand zwischen Alt- und Neubau eingehalten und mehr Gr\u00fcnfl\u00e4che geschaffen werden. Die geplante \u00abKochmanufaktur\u00bb hatten die Beh\u00f6rden als zonenkonform eingestuft und darf nun realisiert werden \u2013 so kann die Feinkostproduktion k\u00fcnftig zentral beim Restaurant erfolgen und Fahrten zwischen Dornach und dem Bruderholz entfallen.<\/p>\n<p>Ein Popup-Restaurant in der Innenstadt?<\/p>\n<p class=\"liveticker-child !leading-xl max-w-article font-secondary mx-article-width text-xl font-normal text-neutral-800\">F\u00fcr die rund 50 Mitarbeitenden bleibt die Situation w\u00e4hrend der langen Umbauzeit unklar. \u00abWir sind uns unserer sozialen Verantwortung bewusst und stehen in engem, pers\u00f6nlichem und kontinuierlichem Austausch mit unseren Mitarbeitenden\u00bb, sagt Tanja Grandits. Es werden individuelle L\u00f6sungen und neue Projekte gepr\u00fcft, zudem pr\u00fcft Grandits ein provisorisches Angebot in der Basler Innenstadt inklusive Shop. Das zweite Restaurant von Tanja Grandits, das zun\u00e4chst als Provisorium w\u00e4hrend den Umbauarbeiten geplant war, bleibt regul\u00e4r ge\u00f6ffnet.<\/p>\n<p>Mehr zum Thema<\/p>\n<p><a class=\"block max-w-full undefined-teaser group undefined null \" href=\"https:\/\/www.bzbasel.ch\/basel\/basel-stadt\/stucki-restaurant-tanja-grandits-muss-ueber-die-buecher-ld.2337439\" data-discover=\"true\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\"><\/p>\n<p>Stucki-RestaurantTanja Grandits muss \u00fcber die B\u00fccher<\/p>\n<p class=\"font-primary hidden\">Der geplante Ausbau des Sternerestaurants kann realisiert werden \u2013 die konkreten Pl\u00e4ne m\u00fcssen jedoch \u00fcberarbeitet und angepasst werden. Die Er\u00f6ffnung ist nun auf 2025 geplant.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"h-full w-full\" width=\"400\" height=\"225\" src=\"https:\/\/www.europesays.com\/ch-de\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/7b999b73-c13b-4890-8b46-cb02359b1ae1.jpeg\" alt=\"\" loading=\"lazy\" fetchpriority=\"low\"\/><\/a><a class=\"block max-w-full undefined-teaser group undefined null \" href=\"https:\/\/www.bzbasel.ch\/basel\/baselland\/tanja-grandits-eroeffnet-ein-zweites-restaurant-im-schluessel-in-oberwil-ld.4013354\" data-discover=\"true\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\"><\/p>\n<p>Stark\u00f6chinIn Oberwil findet Tanja Grandits zur Einfachheit zur\u00fcck<\/p>\n<p class=\"font-primary hidden\">Ohne es geplant zu haben, er\u00f6ffnet eine der besten Schweizer K\u00f6chinnen im Baselbiet ein zweites Restaurant. Sie will damit ihre K\u00fcche allen zug\u00e4nglich machen.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"h-full w-full\" width=\"400\" height=\"225\" src=\"https:\/\/www.europesays.com\/ch-de\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/ba5ae977-35f0-40d0-9013-9a004e2182f0.jpg\" alt=\"\" loading=\"lazy\" fetchpriority=\"low\"\/><\/a><\/p>\n<p>Aus diesen Gemeinden<\/p>\n<p><a aria-labelledby=\"coat-of-arms\" class=\"focus-visible:bg-neutral-000-1 focus-visible:shadow-municipality focus-visible:border-brand-050 tablet:w-[4.5rem] group flex w-[3.5rem] shrink-0 flex-col items-center gap-y-2 border border-transparent focus-visible:rounded-sm focus-visible:border focus-visible:!outline-none\" href=\"https:\/\/www.bzbasel.ch\/gemeinde\/basel-4000\" data-discover=\"true\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.europesays.com\/ch-de\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/basel-4000.jpg\" class=\"group-hover:shadow-brand-075 rounded-full border border-neutral-100\" alt=\"Basel Wappen\"\/>Basel<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"GastronomieStucki erh\u00e4lt Baubewilligung und schliesst im Oktober Nach langem Hin und Her erh\u00e4lt Tanja Grandits die Baubewilligung f\u00fcr&hellip;\n","protected":false},"author":2,"featured_media":626,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[28],"tags":[116,449,445,447,446,444,45,448],"class_list":{"0":"post-625","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-basel","8":"tag-basel","9":"tag-bruderholz","10":"tag-einsprache","11":"tag-essen-und-trinken","12":"tag-gastronomie","13":"tag-restaurants","14":"tag-schweiz","15":"tag-tanja-grandits"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/625","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=625"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/625\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/626"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=625"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=625"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=625"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}