{"id":67946,"date":"2026-04-01T15:24:10","date_gmt":"2026-04-01T15:24:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-de\/67946\/"},"modified":"2026-04-01T15:24:10","modified_gmt":"2026-04-01T15:24:10","slug":"teil-vegane-klimawurst-spaltet-besucher-im-zoo-zuerich","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-de\/67946\/","title":{"rendered":"Teil-vegane \u00abKlimawurst\u00bb spaltet Besucher im Zoo Z\u00fcrich"},"content":{"rendered":"

\"Nico<\/a><\/p>\n

Pl\u00f6tzlich steckt Erbsenprotein drin! Die neue \u00abKlimawurst\u00bb im Zoo Z\u00fcrich erhitzt die Gem\u00fcter \u2013 obwohl sie immer noch zu 80 Prozent aus Fleisch besteht.<\/p>\n

Der Zoo Z\u00fcrich setzt auf nachhaltigeres Essen \u2013 die Reaktionen k\u00f6nnten unterschiedlicher kaum sein. – Nau.ch\/Nico Leuthold<\/p>\n

Das Wichtigste in K\u00fcrze<\/p>\n

Der Zoo Z\u00fcrich hat die Kalbsbratwurst durch eine nachhaltigere Alternative ersetzt.<\/p>\n

Neu enth\u00e4lt die Wurst 20 Prozent Erbsenprotein \u2013 der Umwelt zuliebe.<\/p>\n

Im Nau.ch-Video gehen die Meinungen zur neuen \u00abKlimawurst\u00bb auseinander.<\/p>\n

Kalbsbratwurst ad\u00e9<\/a> \u2013 jetzt kommt die \u00abKlimawurst\u00bb!<\/p>\n

Im Zoo Z\u00fcrich<\/a> schlagen die Wellen hoch: Die klassische Bratwurst steht pl\u00f6tzlich auf der Abschussliste.<\/p>\n

Statt reinem Fleisch kommt neu eine Mischung auf den Speiseplan \u2013 mit rund einem Viertel Bio-Erbsenprotein. F\u00fcr viele ein Schock, f\u00fcr andere ein cleverer Schritt Richtung Zukunft.<\/p>\n

Und es trifft nicht nur die Bratwurst: Auch Cervelats, Wienerli und sogar das Hackfleisch im Chili con Carne werden \u00abumger\u00fcstet\u00bb.<\/p>\n

Der Zoo<\/a> macht Ernst mit seinen Nachhaltigkeitszielen. \u00abNaturschutz beginnt auf dem Teller\u00bb, heisst es vom Zoo.<\/p>\n

Die Idee dahinter: Produkte mit Erbsenprotein kommen geschmacklich erstaunlich nah an Fleisch heran. Und haben damit das Potenzial, selbst eingefleischte Fleischfans zu \u00fcberzeugen.<\/p>\n

\u00abIch will einfach normale Bratwurst essen\u00bb<\/p>\n

In der Nau.ch-Umfrage vor Ort zeigt sich, wie sehr die \u00abKlimawurst\u00bb polarisiert:<\/p>\n

Frank (44) zeigt sich kritisch: \u00abIch pers\u00f6nlich finde es nicht so gut, weil man so alle Leute in die vegetarische Richtung dr\u00e4ngt\u00bb, sagt er. Er findet, jeder solle selbst entscheiden d\u00fcrfen, ob er Fleisch oder eine vegetarische Alternative isst.<\/p>\n

Und Max (72) winkt gleich ganz ab. Probieren kommt f\u00fcr ihn gar nicht erst infrage: \u00abNein danke. Ich will einfach normale Bratwurst essen.\u00bb<\/p>\n

Diejenigen, die die Wurst schon probiert haben, zeigen sich positiv \u00fcberrascht. Fabian war zun\u00e4chst skeptisch und dachte, er w\u00fcrde sofort einen Unterschied rausschmecken: \u00abAber nein, ich habe eigentlich keinen Unterschied geschmeckt\u00bb, so der 75-J\u00e4hrige.<\/p>\n

Auch Vanessa (34) ist vollends begeistert und lobt vor allem die Textur: \u00abEs war knackig!\u00bb Nur das Chili im Chili con Carne war ihr einen Tick zu scharf.<\/p>\n

Einzig die achtj\u00e4hrige Serafina ist \u00fcberzeugt: Sie hat die Erbsen sofort rausgeschmeckt!<\/p>\n

Der Zoo l\u00e4sst sich von negativer Kritik nicht beirren.<\/p>\n

Und kontert mit Zahlen: Jede \u00abKlimawurst\u00bb spart n\u00e4mlich rund 590 Gramm CO\u2082. Hochgerechnet sind das 60 Tonnen CO\u2082 pro Jahr auf 100’000 verkaufte W\u00fcrste. So viel wie 233 Autofahrten von Z\u00fcrich nach Rom.<\/p>\n

Dazu kommt: Der Klimafussabdruck sinkt um satte 45 Prozent.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Pl\u00f6tzlich steckt Erbsenprotein drin! Die neue \u00abKlimawurst\u00bb im Zoo Z\u00fcrich erhitzt die Gem\u00fcter \u2013 obwohl sie immer noch…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":67947,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[25],"tags":[7393,19169,19168,4274,45,745,19170,13057,104],"class_list":{"0":"post-67946","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-zuerich","8":"tag-alternative","9":"tag-cervelats","10":"tag-kalbsbratwurst","11":"tag-nachhaltigkeit","12":"tag-schweiz","13":"tag-soziale-medien","14":"tag-wienerli","15":"tag-zoo-zuerich","16":"tag-zuerich"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@ch_de\/116330138872207906","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/67946","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=67946"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/67946\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/67947"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=67946"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=67946"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=67946"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}