Il n’a finalement manqué que la tortue. Et bien sûr la regrettée actrice Stéphane Audran, décédée en 2018, inoubliable Babette du film qui porte son prénom et qu’elle porte sur ses épaules de cuisinière française exilée dans un petit village luthérien du Jutland, au Danemark.
Interdite à la consommation en Europe, dimanche, la tortue avait été remplacée par de l’anguille fumée de Loire avec le consommé de bœuf servi en entrée. Cruciale dans le film du Danois Gabriel Axel par son côté perturbateur et extravagant jusqu’à son arrivée au village dans une carriole, une tortue géante a toutefois plané sur les convives de l’hôtel des Pénitentes par la grâce d’un mobile imaginé par le scénographe Philippe Leduc.
Dans un écrin de rêve et une ambiance crépusculaire, une centaine de convives tout droit sortis d’une communauté rigoriste ont eu le privilège de déguster ce fameux menu concocté par Babette pour fêter le centième anniversaire d’un pasteur aussi charismatique qu’autoritaire. À la soupe de tortue près, donc.
Vêtus de noir comme les personnages austères de la communauté danoise de la fin…