D’après les cardiologues, cet aliment est un véritable allié pour la santé du cœur. Riche en fibres et facile à intégrer au quotidien, il aide à agir sur le cholestérol et l’inflammation !

Lorsque le taux de cholestérol devient trop élevé ou que l’inflammation s’installe de manière chronique, le risque de maladies cardiovasculaires augmente progressivement, sans même que l’on s’en rende compte. Et si la solution se trouvait tout simplement dans notre assiette ? D’après Doctissimo, plusieurs cardiologues citent un aliment en particulier pour prendre soin de son cœur : l’avoine.

Riche en fibres solubles, notamment en bêta-glucanes, elle joue un rôle clé dans la régulation du cholestérol. Concrètement, ces fibres forment une sorte de gel dansl’intestin qui va capter une partie du cholestérol et limiter son absorption dans le sang. Résultat ? Une baisse du « mauvais » cholestérol (LDL), impliqué dans l’encrassement des artères.

Les bienfaits de l’avoine sur le cholestérol et l’inflammation

Mais ses bienfaits ne s’arrêtent pas là. L’avoine agit également sur l’inflammation. « Les céréales complètes comme l’avoine apportent des glucides complexes qui aident à maintenir une glycémie stable, en évitant les pics inflammatoires qui peuvent abîmer les vaisseaux sanguins avec le temps », a expliqué Rosie Carr, diététicienne, au site britannique Get Surrey. Cet aliment vient stabiliser le taux de sucre dans le sang, et ainsi limiter les réactions inflammatoires répétées qui fragilisent l’organisme sur le long terme.

Les spécialistes recommandent au moins deux cuillères à soupe d’avoine par jour pour observer un impact sur le profil lipidique. Une habitude facile à adopter, selon le Dr Jay Shah, cardiologue et directeur médical de Hilo : « Je suggère souvent des flocons d’avoine préparés la veille ou un porridge avec des baies comme option simple au quotidien ».

Comment consommer l’avoine ?

Il y a plusieurs façons de consommer de l’avoine. Elle peut se déguster au petit-déjeuner sous forme deporridge chaud, mélangée à du lait ou à une boisson végétale, ou encore en version “overnight oats” préparée la veille pour une texture plus fraîche et pratique. Elle s’associe facilement à des fruits frais comme la banane, les fruits rouges ou la pomme, mais aussi à du miel, du beurre de cacahuète ou encore des graines pour plus de gourmandise et de nutriments. L’avoine peut également être intégrée dans des recettes salées, par exemple en base de bowl avec des légumes, de l’avocat ou un œuf, ou encore ajoutée à des soupes pour les rendre plus consistantes.

Bien sûr, elle ne fait pas tout à elle seule. Pour optimiser ses effets, les cardiologues conseillent de l’associer à d’autres aliments bénéfiques. « Je recommande d’inclure des aliments commele saumon, qui est riche en acides gras oméga-3 pouvant aider à réduire l’inflammation et à soutenir des taux de cholestérol sains », a précisé Dr Jay Shah. L’huile d’olive extra vierge et les tomates, par exemple, apportent des antioxydants précieux. « L’huile d’olive extra vierge est riche en graisses monoinsaturées et en puissants antioxydants appelés polyphénols qui réduisent le stress oxydatif et l’inflammation », a expliqué Rosie Carr.