Le concours s’accélère. Après le retour des deux candidats du Concours parallèle la semaine dernière, les cinq derniers candidats encore en compétition sont en binôme avec l’un des jurés de Top Chef. Ainsi, Viviana est coachée par Hélène Darroze, Alexy par Glenn Viel, Nicolas par Stéphanie Le Quellec, Aboubakar par Philippe Etchebest et enfin Victor par Paul Pairet. Mais l’un d’eux a dû quitter la compétition à l’issue de l’épisode 12, diffusé ce lundi 20 mai.
Un épisode marqué par le retour d’une épreuve iconique de Top Chef : la célèbre (et redoutée) Boîte Noire. Mais aussi par un duel éliminatoire de haute volée qui a vu le départ de Nicolas, et donc également de Stéphanie Le Quellec. Télé-Loisirs vous résume la soirée.
Top Chef 2024 : Un candidat se qualifie pour les quarts de finale dès la première épreuve !
Le premier défi de la soirée est l’un des plus spectaculaires du concours : révolutionner le moment de la dégustation. Un thème qui a inspiré les jeunes chefs encore en lice. Ainsi, Alexy a proposé trois roses farcie chacune d’une préparation (entrée/plat/dessert) à condimenter, Victor a misé sur un tableau comestible avec une toile en chair de volaille et des condiments très marqués.
Aboubakar a revisité le menu enfant d’un fast-food en version trois étoiles, Nicolas a préparé des bouchées issues de la cueillette en immergeant le chef Jordi Roca dans une balade en forêt. Quant à Viviana, elle a joué la carte de l’audace avec trois verres d’eau obtenus par clarification et concentrant chacun les goûts d’un plat, une entrée et un dessert.
S’il a été impressionné par la qualité des idées et des plats, Jordi Roca a préféré la proposition de Victor, lui offrant son ticket pour les quarts de finale. Derrière, on retrouve Nicolas, Viviana, Alexy et Aboubakar.
Top Chef 2026 : Quels chefs ont concocté la Boîte Noire de la saison 17 ?
En finissant deuxième de la précédente épreuve, Nicolas a pu choisir son binôme pour la Boîte Noire. Le jeune homme a appelé Alexy qu’il voit comme son plus gros concurrent. Viviana est donc en binôme avec Aboubakar. Et ils ont eu maille à partir avec la Boîte noire imaginée par deux chefs de renom : David Toutain (2 étoiles et une étoile verte) et Alexandre Mazzia (3 étoiles).
Pour piéger les candidats et leurs chefs, ils ont préparé un trompe-palais avec « un poisson qui a le goût et la texture de la viande » ainsi que des saveurs herbacées. Au menu : purée de cresson, purée de betterave et anguille fumée, ravioles betterave/pâte phyllo, sabayon de cresson et filet de merlu mariné au saté et sa peau de poulet grillé, accompagné d’un jus de céleri et d’huile de cresson.
Un plat en apparence très simple mais à la réalisation très complexe. D’ailleurs, lors de leur premier passage dans la Boîte noire, Alexy et Nicolas font complètement fausse route en imaginant des senteurs asiatiques, tandis qu’Aboubakar et Viviana parviennent à identifier les principaux éléments.
Après le passage de leurs chefs de brigade dans la Boîte noire, le premier duo parvient à corriger un peu le tir, tandis que le deuxième binôme affine les derniers éléments. Si les deux binômes — accompagnés de leurs chefs respectifs — ont impressionné David Toutain et Alexandre Mazzia, celui de Viviana et Aboubakar a pris le dessus. Ils sont donc qualifiés pour les quarts de finale.
Top Chef 2026 : Une épreuve éliminatoire aux airs de finale pour deux candidats
Nicolas et Alexy se sont donc affrontés en épreuve éliminatoire sur le thème de la carotte. Nicolas a mis en avant la carotte dans son entièreté, tandis qu’Alexy a cuit le légume-racine au barbecue pour l’associer ensuite au boeuf. Une idée qui a apporté beaucoup de gourmandise visiblement davantage touché les jurés, qui ont tout de même souligné l’harmonie et le travail effectué par Nicolas.
Nicolas, éliminé de la saison 17 de Top Chef à l’issue de l’épisode 12 diffusé mercredi 20 mai 2026.
©Thomas PADILLA/ AGENCE 1827/ M6