La 41e édition de la fête de la tarte flambée se déroule le week-end du 22 et 23 août. Deux soirées où les flammekueches seront mises à l’honneur. C’est à l’abri aux Quatre Vents que l’association ACSL accueillera les gourmets.
Le président de l’association, Bruno Bouillé, est fier de lancer cette nouvelle édition : « Les deux soirées seront animées par l’orchestre Gyn Fizz, pour le plus grand plaisir du public. Samedi soir, nous accueillerons également Jean-Claude Bader qui interprétera Johnny Halliday. Nous avons des clients fidèles depuis des années, qui reviennent pour la qualité de nos tartes et l’ambiance. Et pour d’autres, ce sera une découverte ! »
À Bœsenbiesen, les tartes flambées sont toujours cuites au feu de bois dans le respect de la tradition de la Flammekueche d’Alsace. Lors de la fête, pas moins de cinq fours tournent à plein régime, pour cuire les tartes flambées salées (nature, gruyère ou munster) et sucrées (pommes ou framboises).
Samedi, on notera la présence des Confréries du véritable flammekueche d’Alsace, des Zewwelatreppler de Sélestat, des Rieslinger de Scherwiller.
Depuis la construction du nouvel abri, le public peut voir en direct la préparation des tartes flambées. Il est toujours surpris de cette fourmilière qui œuvre pour conserver la tradition alsacienne de ce mets emblématique de la région. À chacun son rôle ! Les plus jeunes débarrassent les tables, les ados servent les tartes, les adultes sont au service boisson, commande ou autre.
La fête débutera samedi à partir de 19 h et se poursuivra dimanche à partir de 17 h.
Fléchage assuré. Entrée et bal gratuits.