Si 80 % des Français mangent le matin, un cinquième ignore ce repas. Pourtant, pour les enfants en particulier, il favorise concentration et énergie à l’école, tout en limitant le grignotage. Inscrit dans les politiques publiques, ce repas est un socle pour la santé.
Selon une étude Ipsos (2023), les adolescentes ont tendance à le négliger, alors qu’il reste crucial pour tenir jusqu’au déjeuner.
Petit-déjeuner équilibré : les bases à retenir
Le classique « petit-déjeuner à la française » (pain blanc, confiture, viennoiserie, jus, boisson chaude) n’a plus la cote auprès des nutritionnistes : trop sucré, peu rassasiant. Préférez :
– Céréales complètes (pain ou céréales peu transformées)
– Un laitage (lait, yaourt, fromage)
– Une boisson chaude ou froide (café, thé, eau)
– Un fruit entier de saison
– Une source de protéines et de bonnes graisses (amandes, œuf, avocat…)
Pour les enfants de 3 à 10 ans
Leur croissance exige une dose de sucres lents, du laitage, et des apports en vitamines. Bannissez les produits ultra-transformés et les compotes industrielles. Un exemple complet :
– Tartine de pain complet avec beurre, confiture ou miel, ou céréales peu sucrées
– Lait ou yaourt, éventuellement un petit morceau de fromage
– Fruit entier ou compote sans sucre ajouté
– Une boisson (eau, lait – un demi-verre de jus au maximum)
Pour les adolescents de 11 à 17 ans
Les besoins restent proches de ceux des enfants, avec plus de protéines surtout en période de sport ou de journées longues :
– Eau, café ou thé pour l’hydratation
– Pain complet beurre/céréales nature
– Laitage (yaourt, fromage blanc)
– Œuf, omelette pour les sportifs
– Fruit entier ou compote sans sucre ajouté
– Jusqu’à un verre de jus de fruit
Pour les adultes
L’idée : éviter les sucres rapides, privilégier les bonnes protéines et une touche de bonnes graisses.
– Boisson non sucrée (eau, thé, café)
– Laitage ou yaourt grec (protéine + calcium)
– Œuf, amandes, fromage blanc, avocat
– Pain complet ou céréales nature
– Fruit entier ou compote sans sucre ajouté
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