Série Le Sud vu par les stars/ Épisode 5/6. Ils y travaillent, y habitent, sont nés ici ou sont tombés amoureux de notre région. Auprès de Midi Libre, ces personnalités bien connues se livrent, partagent leurs plus beaux souvenirs, leurs refuges secrets et leurs adresses fétiches. Dans cet épisode de notre série « Le Sud vu par les stars », Vanessa Demouy, incontournable Rose Latour de la série « Ici tout commence » a trouvé dans l’Hérault bien plus qu’un lieu de tournage : son havre de paix.
Des racines familiales entre l’Allier et le Gard, une enfance bercée par des vacances sous le soleil du Sud, et aujourd’hui un ancrage profond au pied du Pic Saint-Loup. Originaire de Seine-Saint-Denis, l’actrice Vanessa Demouy, 53 ans, a trouvé son refuge dans l’Hérault, non loin de Montpellier, depuis huit ans désormais. Celle qui campe Rose Latour dans la série « Ici tout commence », sur TF1, se confie sur son attachement à notre région, son quotidien au cœur des vignes et partage ses meilleures adresses gourmandes.
Vous connaissez notre région depuis toute petite. Quels souvenirs d’enfance y avez-vous forgés ?
J’allais régulièrement voir mon grand-père à Nîmes puis à Bellegarde quand il a déménagé là-bas. J’allais le retrouver avec mes parents. On faisait les ferias, on allait nager au Pont du Gard, faire du canoë, se balader à la Bambouseraie. Je venais souvent, pendant les grandes vacances d’été et les petites vacances de la Toussaint, de Pâques aussi. Mes enfants (Solal et Sharlie, NDLR) ont le même chemin de vacances que moi aujourd’hui. J’allais à l’usine de bonbons réglisse Zan®, qui a été remplacée par l’usine Haribo®. J’ai fait l’ouverture de l’aquarium au Grau-du-Roi, et j’ai aussi amené mes enfants là-bas, c’est drôle. Ce sont des souvenirs familiaux, qui se sont perpétués. Si, à l’époque, on m’avait dit que je m’installerais dans la région et que je viendrais y travailler, je ne sais pas si je l’aurai cru (rires). C’est incroyable.
L’avez-vous perçu comme un clin d’œil à votre histoire familiale ?
C’est comme une boucle qui se referme, un cycle tout à fait naturel. C’est un vrai retour aux sources.
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Depuis quand tournez-vous dans notre région précisément ?
On a commencé le tournage d' »Ici tout commence » en juillet 2020, à Saint-Laurent d’Aigouze et la diffusion le 2 novembre sur TF1 de la même année. Je me suis installée dans la région, à côté de Montpellier, vers le Pic-Saint-Loup, début 2019. En 2018, je tournais déjà à Sète pour « Demain nous appartient ». C’était un moment de ma vie où j’avais besoin de changement. J’avais besoin de retrouver de l’ancrage, du sens. Je me disais que c’était peut-être le bon moment pour moi de quitter Paris et de partir sur une nouvelle aventure avec de nouvelles énergies. Je me suis un petit peu baladée dans la région. Je me suis dit, oui, je me sens chez moi ici. J’ai commencé à chercher une maison. Et c’est souvent la maison qui vous choisit. Je n’aurai jamais dû la visiter ni la louer mais les planètes se sont alignées. Il y a eu une énergie, une vibration, ça ne s’explique pas en fait. On est bien dans nos vignes. J’ai eu un coup de cœur. J’ai su que j’étais au bon endroit.
J’avais besoin de retrouver de l’ancrage, du sens.
Que vous apporte ce cadre de vie que vous ne trouviez pas à Paris ?
La nature, la lumière, la luminosité. Il y a une lumière très particulière en Occitanie. C’est avec un ciel très haut, même quand il fait moche. J’ai la sensation de mieux respirer. Et les odeurs. Je vis dans les terres, dans les vignes. Il y a des odeurs de terre, de plantes qui sont très particulières. La notion du temps est aussi très différente de Paris ou des grandes agglomérations. À Paris, c’était une course constante. Ici, j’ai l’impression qu’on prend plus le temps. Pas qu’on a moins d’emmerdes, mais on les gère différemment. J’ai du mal à l’expliquer mais les heures ne s’égrènent pas de la même manière.
À quoi ressemble votre journée de repos idéale ?
Rester chez moi, marcher dans la nature et me ressourcer, sans aucun rendez-vous ni obligation. J’aime aussi pique-niquer au bord de la mer à l’Espiguette ou aller manger une glace à Aigues-Mortes, sur les traces de mon enfance. C’est hyper ressourçant et dépaysant.
« Ici tout commence » se déroule dans une prestigieuse école de gastronomie. Est-ce que la cuisine est-elle importante dans votre vie ?
Mais tellement ! J’adore cuisiner. J’adore dresser de jolies tables et recevoir les gens que j’aime. La table, pour moi, est avant tout une histoire de partage.
Vanessa Demouy incarne Rose Latour dans la série de TF1 « Ici tout commence ».
©CAROLINE PERRIER – CAPA PICTURES / ITC / TF1
Avez-vous une recette de famille que vous aimez refaire ?
Ma grand-mère cuisinait énormément. Le plat traditionnel de l’Allier que nous mangions, c’est le pâté de pommes de terre, c’est une sorte de tourte que j’aime bien faire. Je cuisine beaucoup, de tout, sauf les sushis où je ne suis pas une experte. Quand vous avez une famille, vous êtes obligés. J’aime la cuisine italienne, les lasagnes, les pâtes à l’ail, les aubergines au parmesan, les plats asiatiques qui mélangent le sucré salé et j’ai une petite passion pour les rouleaux de printemps en ce moment. Un petit rouleau de printemps avec une sauce à la cacahuète, c’est absolument divin quand il fait chaud. L’été, je fais énormément de tatins de légumes avec une burrata locale, La Perla bianca, faite à Montpellier. Je ne fais pas de la grande cuisine tous les jours mais j’adore. Et les enfants s’y mettent.
Vous cuisinez avec eux ?
Alors non, parce qu’on finit par s’engueuler dans la cuisine. Soit ils cuisinent, soit je cuisine, soit mon mari, mais pas en même temps. Les enfants, quand ils veulent faire à manger, on les laisse faire sinon ils ont l’impression qu’on les surveille et ça ne leur plaît pas.
Des péchés mignons ?
« Mon péché mignon c’est le fromage, en bonne Auvergnate. Et je suis dingue d’huile d’olive. Je crois que c’est un des produits que j’achète le plus souvent. Je suis une dingue d’épices aussi. Je suis plutôt curieuse en cuisine. Quand je vais quelque part, j’aime bien découvrir l’endroit où je suis par sa gastronomie. Je trouve qu’à partir de ce que les gens mangent, on en apprend beaucoup sur l’endroit où on est. Autour de chez moi j’aime bien découvrir les produits de la région, faire travailler les petits producteurs… »
Avez-vous une adresse de marché à recommander ?
Le tout petit marché de Saint-Laurent d’Aigouze, juste en face du tournage. Il y a un fromager, un primeur, un poissonnier de temps en temps. C’est vraiment petit mais très sympa. Les commerces de proximité, c’est très important. Il ne faut pas avoir peur de sortir de chez soi et d’aller à leur rencontre.
La spécialité régionale à laquelle elle ne résiste pas
« Je mangeais une rouille à la seiche quand j’étais gamine, quand on allait à Aigues-Mortes. C’est un plat de campagne avec de la pomme de terre et cette sauce extraordinaire. J’ai du mal à en retrouver, elle n’est plus comme celle que je mangeais enfant. Je n’arrive pas à retrouver le goût de mon enfance. »
Et des restaurants coup de cœur ?
La Maison Soubeiran, à Lunel. C’est une femme cheffe en cuisine (Carole Soubeiran, NDLR). Du début à la fin, en passant par la mise en bouche et le pain, c’est extraordinaire. D’ailleurs, quand Anne-Sophie Pic est venue sur le tournage d' »Ici tout commence », elle est allée manger là-bas et elle a adoré. Mon coup de cœur, c’est aussi le chef Michel Kayser, à Garons. J’ai eu des montées d’émotions quand je suis allée dîner là-bas. Monsieur et Madame Kaiser sont adorables et ils ont une cuisine à leur image.
Mon coup de cœur, c’est le restaurant du chef Kayser […] J’ai eu des montées d’émotions en dînant là-bas.
Avez-vous des projets à la fois professionnels et personnels dans la région ?
Je prépare plein de petites choses en dehors de la comédie. Et c’est forcément dans la région, puisque c’est là que je m’assois pour travailler donc mes inspirations viennent de là. J’ai un livre en préparation et autre chose, qui correspond bien à mon univers. J’en parlerai plus tard…
Y a-t-il un rêve ou des rêves que vous aimeriez réaliser dans le Sud ?
Pouvoir continuer à vivre ici le plus longtemps possible, profiter de cette belle nature et surtout que le feu nous épargne.