Le géant américain des cafés Starbucks, en pleine restructuration stratégique après plusieurs années de difficultés financières, a annoncé jeudi de nouvelles fermetures de cafés, aux performances considérées insuffisantes, en Amérique du Nord.

« Nous avons identifié des sites pour lesquels nous pensons ne pas pouvoir fournir de manière pérenne l’expérience que nous souhaitons pour nos clients et pour nos employés, ou pour lesquels nous n’entrevoyons pas de performance financière acceptable », a expliqué jeudi Mike Grams, directeur des opérations de Starbucks, dans un message aux employés publié sur le site internet du groupe.

Par conséquent, la décision a été prise de fermer « environ 250 cafés d’ici la fin de la semaine », ce qui représente près de 1% des plus de 18’000 cafés d’Amérique du Nord, a-t-il annoncé.

Fin juin 2026, Starbucks comptait 18’371 enseignes en Amérique du Nord (-2% sur un an), dont 1933 aux Etats-Unis.

Un plan de rénovation et de fermetures

Depuis son arrivée en septembre 2024, le PDG Brian Niccol applique son plan d’entreprise « Back to Starbucks » qui passe par une refonte et une simplification des menus (nourriture et boissons), par la rénovation de certaines boutiques (1500 d’ici la fin de l’année) et par des fermetures.

En septembre 2025, il avait déjà annoncé la suppression de 900 postes administratifs et la fermeture de centaines de boutiques, dont des dizaines représentées par le syndicat Starbucks Workers United.

>> Ecouter à ce sujet : Le nouveau patron de Starbucks adopte des méthodes étonnantes pour redresser le groupe / Forum / 1 min. / le 29 juin 2025 Le syndicat veut des explications

Sollicité par l’AFP, le syndicat Starbucks Workers United a fait part de son intention d’envoyer une « requête formelle » à la direction pour obtenir des informations sur ces fermetures.

« L’annonce d’aujourd’hui prouve une nouvelle fois que « Back to Starbucks » n’est rien de moins qu’une trahison de ce que les employés et les clients aimaient dans cette compagnie », a-t-il réagi, considérant que l’équipe dirigeante « nuît à l’entreprise, les problèmes approchent ».

L’action Starbucks a terminé en recul de 0,52% jeudi à la Bourse de New York.

afp/bero