Les fêtes de Pâques vous ont peut-être laissé un goût amer.
Celui-ci ne se ressent pas dans la bouche, mais plutôt au moment de
fermer son jean. En effet, les œufs en chocolat ont pesé plus lourd
que prévu sur la balance. Pour autant, on ne peut pas dire que ce
soit une surprise, puisque ces gourmandises que l’on prend plaisir
à chasser à n’importe quel âge sont souvent au chocolat au
lait, ou, pire, au chocolat blanc.

Le chocolat composé à 100 % de cacao n’est pas le moins
calorique

Les plus malins ont tenté de contourner le problème en misant
sur le chocolat (très) noir. Pas sûr que ce soit la solution
idéale. Dans une récente interview accordée à RTL, Victoire Finaz,
connue sur Instagram sous le pseudo La Chocologue, s’est attachée à
déconstruire une vieille idée reçue. Non, le chocolat
composé à 100 % de cacao n’est pas le moins calorique du
rayon.

Comme l’a souligné l’experte, le chocolat noir à 100 %
reste très gras. Aussi, ce n’est pas la meilleure
alternative lorsqu’on cherche à surveiller sa ligne. Pour rappel,
une molécule de gras équivaut à 9 calories, tandis qu’une molécule
de sucre en apporte 4. La Chocologue recommande donc de privilégier
un chocolat autour de 70 % de cacao, moins
calorique, et surtout moins gras que le chocolat à 100 %.

Le chocolat blanc est une véritable bombe calorique

Victoire Finaz s’est ensuite attaquée à une douceur que certains
ne considèrent même pas comme du vrai chocolat. Et pour cause, le
cacao est quasiment absent de la composition du
très décrié chocolat blanc. Cette confiserie de couleur ivoire
est composée principalement de beurre de cacao, de sucre et
de poudre de lait.

En plus d’être très sucrée, cette véritable bombe
calorique n’apporte rien, ou presque, sur le plan
nutritionnel. Ce produit, surtout consommé par les plus jeunes, ne
contient pas les antioxydants naturellement présents dans le cacao.
« On s’oxyde tous les jours avec l’air, on a besoin
d’antioxydants », a expliqué Victoire Finaz. La spécialiste
précise que ces nutriments ont des effets bénéfiques sur la peau et
l’organisme en général, notamment dans la lutte contre le
vieillissement.

Privilégier un chocolat autour de 70 %
de cacao, moins calorique

“Dans le chocolat blanc, il n’y a pas la couleur […], on
sait que les antioxydants sont dans la couleur marron”,
a-t-elle ajouté. Quand une envie de chocolat vous prend, il est
donc préférable de privilégier un chocolat autour de 70
%, moins gras que les versions plus fortes et
riche en antioxydants utiles au corps.