Une nouvelle recherche de l’Universit\u00e9 Monash, de l’Universit\u00e9 de S\u00e3o Paulo et de l’Universit\u00e9 Deakin montre qu’un r\u00e9gime alimentaire riche en aliments fortement transform\u00e9s peut avoir un impact n\u00e9gatif sur la capacit\u00e9 du cerveau \u00e0 se concentrer et augmente le risque de d\u00e9velopper une d\u00e9mence.<\/p>\n
L’\u00e9tude publi\u00e9e aujourd’hui dans Alzheimer et d\u00e9mence\u00a0: diagnostic, \u00e9valuation et surveillance de la maladieun journal de l’Association Alzheimer, a examin\u00e9 le r\u00e9gime alimentaire et la sant\u00e9 cognitive de plus de 2 100 adultes australiens d’\u00e2ge moyen et plus \u00e2g\u00e9s et sans d\u00e9mence.<\/p>\n
Les r\u00e9sultats d\u00e9montrent qu’une l\u00e9g\u00e8re augmentation quotidienne de la consommation d’aliments ultra-transform\u00e9s (UPF) est li\u00e9e \u00e0 une baisse mesurable de la capacit\u00e9 d’attention, m\u00eame si une personne mange sainement.<\/p>\n
L’auteur principal, le Dr Barbara Cardoso, du D\u00e9partement de nutrition, de di\u00e9t\u00e9tique et d’alimentation et du Victorian Heart Institute de l’Universit\u00e9 Monash, a d\u00e9clar\u00e9 que l’\u00e9tude renforce un lien clair entre la fabrication industrielle d’aliments et le d\u00e9clin cognitif.<\/p>\n
Pour mettre nos r\u00e9sultats en perspective, une augmentation de 10 % des UPF \u00e9quivaut \u00e0 peu pr\u00e8s \u00e0 l\u2019ajout d\u2019un paquet standard de chips \u00e0 votre alimentation quotidienne.<\/p>\n
Pour chaque augmentation de 10 % de la consommation d\u2019aliments ultra-transform\u00e9s par une personne, nous constatons une baisse distincte et mesurable de sa capacit\u00e9 de concentration. <\/p>\n
En termes cliniques, cela s’est traduit par des scores syst\u00e9matiquement inf\u00e9rieurs aux tests cognitifs standardis\u00e9s mesurant l’attention visuelle et la vitesse de traitement.<\/p>\n
Dr Barbara Cardoso, D\u00e9partement de nutrition, de di\u00e9t\u00e9tique et d’alimentation et Victoria Heart Institute de l’Universit\u00e9 Monash<\/p>\n
Les participants \u00e0 l’\u00e9tude ont consomm\u00e9 environ 41 pour cent de leur \u00e9nergie quotidienne provenant des UPF, ce qui refl\u00e8te \u00e9troitement la moyenne nationale australienne de 42 pour cent.<\/p>\n
Les UPF comprennent des produits du quotidien comme les boissons gazeuses, les collations sal\u00e9es emball\u00e9es et les plats cuisin\u00e9s \u2013 essentiellement tout ce qui n’est pas des aliments entiers frais.<\/p>\n
\u00c9tant donn\u00e9 que les effets n\u00e9gatifs des UPF se produisent quelle que soit la qualit\u00e9 globale de l’alimentation d’une personne, m\u00eame pour les personnes qui suivent un r\u00e9gime m\u00e9diterran\u00e9en sain, les chercheurs affirment que le degr\u00e9 de transformation des aliments joue un r\u00f4le essentiel dans les dommages.<\/p>\n
\u00ab\u00a0L’ultra-transformation alimentaire d\u00e9truit souvent la structure naturelle des aliments et introduit des substances potentiellement nocives telles que des additifs artificiels ou des produits chimiques de transformation\u00a0\u00bb, a d\u00e9clar\u00e9 le Dr Cardoso.<\/p>\n
\u00ab\u00a0Ces additifs sugg\u00e8rent que le lien entre l’alimentation et la fonction cognitive va au-del\u00e0 du simple manque d’aliments consid\u00e9r\u00e9s comme sains, et mettent en \u00e9vidence des m\u00e9canismes li\u00e9s au degr\u00e9 de transformation des aliments lui-m\u00eame.\u00a0\u00bb<\/p>\n
Manger plus d’UPF \u00e9tait li\u00e9 \u00e0 une augmentation des facteurs de risque de d\u00e9mence, qui incluent des probl\u00e8mes de sant\u00e9 tels que l’hypertension art\u00e9rielle ou l’ob\u00e9sit\u00e9 qui peuvent \u00eatre g\u00e9r\u00e9s activement pour prot\u00e9ger le cerveau.<\/p>\n
Bien que l\u2019\u00e9tude n\u2019ait pas trouv\u00e9 d\u2019association directe entre les UPF et la perte de m\u00e9moire, la capacit\u00e9 d\u2019attention est le fondement de nombreuses op\u00e9rations c\u00e9r\u00e9brales importantes, telles que l\u2019apprentissage et la r\u00e9solution de probl\u00e8mes.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Une nouvelle recherche de l’Universit\u00e9 Monash, de l’Universit\u00e9 de S\u00e3o Paulo et de l’Universit\u00e9 Deakin montre qu’un r\u00e9gime…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":31493,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[9],"tags":[12262,28813,28812,28815,110,83,28811,12260,28814,84,23,12259],"class_list":{"0":"post-104601","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-sante","8":"tag-aliments","9":"tag-baisses","10":"tag-capacite","11":"tag-d39attention","12":"tag-des","13":"tag-health","14":"tag-humaine","15":"tag-lies","16":"tag-mesurables","17":"tag-sante","18":"tag-suisse","19":"tag-ultratransformes"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@ch_fr\/116468495325086042","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/104601","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=104601"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/104601\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/31493"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=104601"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=104601"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=104601"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}