Les ventes de choucroute progressent fortement aux \u00c9tats-Unis depuis que Robert F. Kennedy Junior, controvers\u00e9 ministre de la Sant\u00e9 de Donald Trump, vante les m\u00e9rites des aliments ferment\u00e9s.<\/p>\n
Robert F. Kennedy Junior affirme suivre \u00ab\u00a0un r\u00e9gime tr\u00e8s strict\u00a0\u00bb, compos\u00e9 principalement de viande et de produits ferment\u00e9s \u00ab\u00a0comme la choucroute et le kimchi\u00a0\u00bb, expliquait-il dans le podcast The Bossticks.<\/p>\n
Grand amateur de ces produits, le responsable am\u00e9ricain irait jusqu\u2019\u00e0 emporter sa propre choucroute au restaurant, selon un t\u00e9moignage de son \u00e9pouse dans The Katie Miller Podcast.<\/p>\n
Un effet inattendu sur la demande<\/p>\n
Cet engouement m\u00e9diatique profite directement aux producteurs europ\u00e9ens.<\/p>\n
A Esslingen, le patron fran\u00e7ais de Hengstenberg Gruppe, leader de la choucroute en Allemagne, constate une hausse marqu\u00e9e de la demande. \u00ab\u00a0On a une augmentation forte de la demande et des prix, sans m\u00eame avoir besoin de stimuler le march\u00e9\u00a0\u00bb, rel\u00e8ve Aymeric de La Fouchardi\u00e8re, directeur g\u00e9n\u00e9ral du groupe.<\/p>\n
Une strat\u00e9gie tourn\u00e9e vers les \u00c9tats-Unis<\/p>\n
Face \u00e0 l’int\u00e9r\u00eat croissant pour les produits ferment\u00e9s aux \u00c9tats-Unis, mais aussi en Europe, l\u2019entreprise adapte sa strat\u00e9gie. Hengstenberg s\u2019est notamment lanc\u00e9 dans le kimchi et revoit ses emballages pour s\u00e9duire une client\u00e8le plus jeune.<\/p>\n
Le groupe pr\u00e9voit d\u00e9sormais de renforcer nettement sa pr\u00e9sence sur le march\u00e9 am\u00e9ricain. Il repr\u00e9sente d\u00e9j\u00e0 pr\u00e8s de 13 milliards de dollars et pourrait atteindre environ 17 milliards d\u2019ici 2030.<\/p>\n
\u00ab\u00a0On a commenc\u00e9 \u00e0 planter pour la saison. Tous nos choux, blancs ou rouges, viennent d\u2019Allemagne. Nous travaillons actuellement sur de nouveaux concepts pour l\u2019export vers les \u00c9tats-Unis\u00a0\u00bb, explique son directeur g\u00e9n\u00e9ral.<\/p>\n
Les sp\u00e9cialistes de la nutrition appellent toutefois \u00e0 la prudence. Si la choucroute est b\u00e9n\u00e9fique pour le microbiote gr\u00e2ce \u00e0 la fermentation, elle doit \u00eatre consomm\u00e9e avec mod\u00e9ration par les novices, rappellent-ils.<\/p>\n
Anne Mailliet\/juma<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Les ventes de choucroute progressent fortement aux \u00c9tats-Unis depuis que Robert F. Kennedy Junior, controvers\u00e9 ministre de la…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":111173,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[1830,4446,1279,1087,223,44,344,222,1089,40,1773,1091,238,4452,41,42],"class_list":{"0":"post-111172","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-international","8":"tag-allemagne","9":"tag-canaux-de-distribution","10":"tag-directeur-general","11":"tag-distribution","12":"tag-donald-trump","13":"tag-economie","14":"tag-economie-et-finances","15":"tag-etats-unis","16":"tag-industries-alimentaires","17":"tag-international","18":"tag-macro-economie","19":"tag-podcast","20":"tag-societe","21":"tag-vente-au-detail","22":"tag-world","23":"tag-world-news"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@ch_fr\/116493862080032662","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/111172","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=111172"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/111172\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/111173"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=111172"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=111172"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=111172"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}