La 9e \u00e9dition de la F\u00eate de la T\u00eate de Moine se tient de vendredi \u00e0 dimanche sur le site historique de Bellelay (BE) sous le th\u00e8me \u00ab\u00a0Nos montagnes\u00a0\u00bb. Les producteurs du Berner Alpk\u00e4se et du Berner Hobelk\u00e4se, deux sp\u00e9cialit\u00e9s fabriqu\u00e9es dans les alpages de l’Oberland, seront les invit\u00e9s d’honneur de la manifestation, avaient annonc\u00e9 les organisateurs.<\/p>\n
Les visiteurs profitent d’un programme riche et vari\u00e9, assure le comit\u00e9 d’organisation. Parrain de la manifestation, le chirurgien cardiaque jurassien Ren\u00e9 Pr\u00eatre est de la partie comme l’ancien conseiller f\u00e9d\u00e9ral bernois Adolf Ogi. Des repr\u00e9sentants des gouvernements bernois et jurassien doivent aussi prendre la parole.<\/p>\n
Les organisateurs ont reconduit pour cette \u00e9dition plac\u00e9e sous le th\u00e8me \u00ab\u00a0Nos montagnes\u00a0\u00bb une formule qui a fait ses preuves au fil des \u00e9ditions: d\u00e9signation de la meilleure T\u00eate de Moine par le public, concours de plateaux de fromages pr\u00e9par\u00e9s par des sp\u00e9cialistes, d\u00e9couvertes gustatives et rencontres avec des producteurs.<\/p>\n
Une cinquantaine de chalets proposent \u00e0 la d\u00e9gustation et \u00e0 la vente des sp\u00e9cialit\u00e9s du Jura et du Grand Chasseral. Les visiteurs peuvent aussi d\u00e9couvrir une exposition de sculptures g\u00e9antes en bois et en foin aux abords de la Maison de la T\u00eate de Moine. A l’int\u00e9rieur du b\u00e2timent, ils trouvent une exposition de tableaux en bois.<\/p>\n
La girolle, atout de consommation<\/p>\n
Les organisateurs esp\u00e8rent attirer plusieurs milliers de visiteurs sur le lieu d’origine historique de la T\u00eate de Moine. Le fromage, fabriqu\u00e9 il y a plusieurs si\u00e8cles \u00e0 l’Abbaye de Bellelay, rayonne aujourd’hui sur le march\u00e9 mondial gr\u00e2ce en particulier \u00e0 son mode de consommation sous forme de rosettes r\u00e9alis\u00e9es \u00e0 l’aide d’un appareil nomm\u00e9 girolle.<\/p>\n
La manifestation est organis\u00e9e par l\u2019Interprofession T\u00eate de Moine, les deux Chambres d\u2019agriculture du Jura et du Jura bernois, la Fondation Rurale Interjurassienne (FRI), Grand Chasseral Tourisme ainsi que la commune de Saicourt-Bellelay.<\/p>\n
Hausse des ventes<\/p>\n
Malgr\u00e9 un contexte \u00e9conomique incertain, les ventes de T\u00eate de Moine AOP ont franchi pour la 5e fois cons\u00e9cutive la barre des 3000 tonnes l’ann\u00e9e derni\u00e8re avec 3287 tonnes, soit une augmentation de 2,9% par rapport \u00e0 2024. Pour cette ann\u00e9e, l’Interprofession de ce fromage embl\u00e9matique de la r\u00e9gion se montre prudemment optimiste.<\/p>\n
En 2025, 60% de la production a \u00e9t\u00e9 export\u00e9e, principalement vers l’Union europ\u00e9enne (UE). Les exportations \u00e0 destination de la France et de l’Espagne ont augment\u00e9 alors que celles vers les Etats-Unis sont rest\u00e9es stables. Pour l’Interprofession, l’appellation d’origine contr\u00f4l\u00e9e (AOP) attribu\u00e9e il y a 25 ans \u00e0 la T\u00eate de Moine contribue \u00e0 son succ\u00e8s.<\/p>\n
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