{"id":116737,"date":"2026-05-04T15:07:10","date_gmt":"2026-05-04T15:07:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-fr\/116737\/"},"modified":"2026-05-04T15:07:10","modified_gmt":"2026-05-04T15:07:10","slug":"des-paysans-transforment-laltitude-en-atout-pour-les-recoltes-de-demain","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-fr\/116737\/","title":{"rendered":"Des paysans transforment l’altitude en atout pour les r\u00e9coltes de demain"},"content":{"rendered":"

Dans le Pays-d’Enhaut, Bastien Rossier et Ya\u00eblle Maye r\u00e9inventent l\u2019agriculture de montagne. Gr\u00e2ce \u00e0 des techniques innovantes et une approche durable, ils transforment les d\u00e9fis de l\u2019altitude en opportunit\u00e9s. Entre innovation et savoir-faire traditionnel, ils esquissent les contours d’une agriculture plus r\u00e9siliente face au changement climatique.<\/p>\n

A 900 m\u00e8tres d\u2019altitude, l\u00e0 o\u00f9 le froid persiste jusqu\u2019en juin et o\u00f9 le soleil se fait rare en hiver, Bastien et Ya\u00eblle cultivent des l\u00e9gumes dans des conditions extr\u00eames. Dans leur micro-ferme bio<\/a> nich\u00e9e dans le Pays d\u2019Enhaut, ils produisent des radis, des salades asiatiques, des plantes aromatiques et m\u00eame des poivrons sous serre.<\/p>\n

\u00ab\u00a0Il y a 20 ans, ils ne seraient jamais arriv\u00e9s \u00e0 maturit\u00e9\u00a0\u00bb, s’\u00e9merveille dans l\u2019Effet\u00a0papillon Christophe Randin, biog\u00e9ographe et directeur du Jardin botanique Flore-Alpe<\/a> \u00e0 Champex-Lac. Ce qui paraissait impensable devient r\u00e9alit\u00e9. L’altitude, longtemps per\u00e7ue comme une limite, se r\u00e9v\u00e8le \u00eatre un terrain d’innovation.<\/p>\n

>> L’\u00e9mission compl\u00e8te de l’Effet papillon dans la ferme d’altitude du Potag\u2019Oex\u00a0: La montagne change de culture \/ L’Effet papillon \/ 56 min. \/ hier \u00e0 17:03 Quand le froid devient un alli\u00e9 inattendu<\/p>\n

Malgr\u00e9 un climat difficile, Bastien et Ya\u00eblle ont appris \u00e0 tirer parti des contraintes naturelles. \u00ab\u00a0Nous sommes toujours les derniers \u00e0 avoir du gel et de la neige, mais cela permet un nettoyage naturel au niveau des ravageurs\u00a0\u00bb, explique Ya\u00eblle.<\/p>\n

Je peux faire des choux magnifiques sans mettre de filet, sans faire de traitement. En plaine, les agriculteurs sont oblig\u00e9s de prot\u00e9ger leurs cultures toute la saison \u00e0 cause des insectes<\/p>\n

Ya\u00eblle Maye, cofondatrice du Potag\u2019Oex <\/p>\n

Leur secret? Une adaptation constante. En associant des cultures compl\u00e9mentaires, comme les poireaux et les carottes, qui \u00e9loignent mutuellement leurs ravageurs, ils optimisent l\u2019espace et maintiennent une production diversifi\u00e9e.<\/p>\n

M\u00eame constat durant l’\u00e9t\u00e9. Alors qu’un coll\u00e8gue lausannois ne peut plus produire de radis en juillet \u00e0 cause de la chaleur, le Potag\u2019Oex en vend par caisses enti\u00e8res. La contrainte est devenue une niche.<\/p>\n

Des solutions pour l\u2019avenir<\/p>\n

Le biog\u00e9ographe Christophe Randin suit avec int\u00e9r\u00eat ces initiatives dans le cadre de ses recherches \u00e0 l\u2019EPFL et \u00e0 l\u2019Universit\u00e9 de Lausanne. Selon lui, les micro-fermes comme celle de Bastien et Ya\u00eblle sont de v\u00e9ritables laboratoires d\u2019exp\u00e9rimentation. \u00ab\u00a0Ils testent des techniques et des id\u00e9es qui pourraient \u00eatre reproduites ailleurs, et c\u2019est ainsi que l\u2019on peut anticiper les transformations \u00e0 venir\u00a0\u00bb, note le directeur du jardin botanique alpin Flore-Alpe.<\/p>\n

Ces n\u00e9o-paysans exp\u00e9rimentent des solutions qui pourraient inspirer l\u2019agriculture de demain<\/p>\n

Christophe Randin, biog\u00e9ographe, directeur du jardin botanique Flore-Alpe La science valide l’intuition<\/p>\n

Christophe Randin suit ces transformations depuis quinze ans. Ce qu’il observe le fascine: \u00ab\u00a0Certaines plantes qui ne pouvaient pas pousser en \u00e9t\u00e9 il y a quinze ans en altitude arrivent maintenant \u00e0 faire leur cycle complet.\u00a0\u00bb<\/p>\n

Le chercheur identifie des opportunit\u00e9s majeures. Les c\u00e9r\u00e9ales d’automne comme le bl\u00e9 ou le seigle ont besoin de froid pour se d\u00e9velopper. Avec le r\u00e9chauffement en plaine, leur qualit\u00e9 diminue. Mais en altitude, elles retrouvent leurs conditions id\u00e9ales.<\/p>\n

Le sylvopastoralisme, ou l’art de composer avec la for\u00eat<\/p>\n

Face \u00e0 la remont\u00e9e de la limite foresti\u00e8re, Christophe Randin propose une solution: le sylvopastoralisme. Plut\u00f4t que de lutter contre la progression des arbres, pourquoi ne pas l’accompagner?<\/p>\n

\u00ab\u00a0On produit du bois, on prot\u00e8ge le fourrage et les b\u00eates par la for\u00eat\u00a0\u00bb, d\u00e9taille-t-il. Le m\u00e9l\u00e8ze, qui colonise rapidement l’altitude, cr\u00e9e en prime des paysages spectaculaires qui attirent les touristes en automne. C’est l’exemple m\u00eame de l’approche syst\u00e9mique pr\u00f4n\u00e9e par le chercheur: transformer un d\u00e9fi en opportunit\u00e9 multiple.<\/p>\n

Des laboratoires d’avenir<\/p>\n

Au-del\u00e0 de leur production, ces micro-fermes jouent un r\u00f4le crucial . \u00ab\u00a0Elles exp\u00e9rimentent et testent des techniques. C’est autant de solutions qui permettront peut-\u00eatre l’effet\u00a0papillon\u00a0\u00bb, souligne Christophe Randin.<\/p>\n

La Suisse, par sa diversit\u00e9 de climats et de configurations montagneuses, devient ainsi un v\u00e9ritable laboratoire grandeur nature.<\/p>\n

Contenu externe<\/p>\n

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Zo\u00e9 Decker<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Dans le Pays-d’Enhaut, Bastien Rossier et Ya\u00eblle Maye r\u00e9inventent l\u2019agriculture de montagne. Gr\u00e2ce \u00e0 des techniques innovantes et…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":116738,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[242,45,172,341,6243,44,344,43,355,1734,2189,1798,23],"class_list":{"0":"post-116737","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-economie","8":"tag-agriculture","9":"tag-business","10":"tag-culture","11":"tag-directeur","12":"tag-district-du-pays-denhaut","13":"tag-economie","14":"tag-economie-et-finances","15":"tag-economy","16":"tag-environnement","17":"tag-froid","18":"tag-innovation","19":"tag-laboratoire","20":"tag-suisse"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@ch_fr\/116516935693452672","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/116737","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=116737"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/116737\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/116738"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=116737"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=116737"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=116737"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}