{"id":132469,"date":"2026-05-15T13:24:16","date_gmt":"2026-05-15T13:24:16","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-fr\/132469\/"},"modified":"2026-05-15T13:24:16","modified_gmt":"2026-05-15T13:24:16","slug":"stockholm-a-ouvert-le-premier-cafe-entierement-gere-par-une-ia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-fr\/132469\/","title":{"rendered":"Stockholm a ouvert le premier caf\u00e9 enti\u00e8rement g\u00e9r\u00e9 par une IA"},"content":{"rendered":"

Dans un quartier r\u00e9sidentiel de Stockholm, un nouveau caf\u00e9 vient d’ouvrir ses portes: avec ses avocado toasts et \u00ab\u00a0caf\u00e9s latte\u00a0\u00bb mousseux, il ressemble aux autres, \u00e0 ceci pr\u00e8s qu’ici, l’intelligence artificielle (IA) est aux commandes.<\/p>\n

Andon Caf\u00e9 se compose de quelques tables orn\u00e9es de petites plantes, des murs gris, une d\u00e9co minimaliste et un comptoir, derri\u00e8re lequel s’affaire Kajetan Grzelczak, recrut\u00e9 par \u00ab\u00a0Mona\u00a0\u00bb, l’agent IA fonctionnant gr\u00e2ce \u00e0 Google Gemini.<\/p>\n

\u00ab\u00a0Les commandes pour l’approvisionnement, ce n’est pas son fort\u00a0\u00bb, dit le jeune homme en pointant du doigt les \u00e9tag\u00e8res derri\u00e8re lui, qu’il a baptis\u00e9es \u00ab\u00a0le mur de la honte\u00a0\u00bb en exhibant les produits inutiles achet\u00e9s par sa \u00ab\u00a0cheffe\u00a0\u00bb: 10 litres d’huile d’olive, 15 kilos de tomates en conserve, 9 litres de lait de coco ou encore les 6000 serviettes livr\u00e9es.<\/p>\n

>> Lire aussi\u00a0: Quand l’intelligence artificielle commet des erreurs aux cons\u00e9quences f\u00e2cheuses<\/a><\/p>\n

\u00ab\u00a0On ne peut rien faire de tout \u00e7a\u00a0\u00bb, soupire Kajetan, en montrant le menu, lui-m\u00eame con\u00e7u par \u00ab\u00a0Mona\u00a0\u00bb, qui ne requiert aucun de ces ingr\u00e9dients. Malgr\u00e9 tout, Mona \u00ab\u00a0est une patronne plut\u00f4t cool\u00a0\u00bb, confie-t-il dans l’\u00e9mission Tout un monde. \u00ab\u00a0Elle m’\u00e9coute et tient compte de mon avis, contrairement \u00e0 d’autres patrons, m\u00eame si ces derniers \u00e9taient parfois un peu plus comp\u00e9tents pour passer des commandes\u00a0\u00bb.<\/p>\n

Dans un coin, un grand \u00e9cran affiche en temps r\u00e9el le chiffre d’affaires du caf\u00e9, son solde, et un t\u00e9l\u00e9phone permet aux clients de commander et de dialoguer avec l’IA. On peut aussi passer commande aupr\u00e8s de l’employ\u00e9.<\/p>\n

Questions \u00e9thiques<\/p>\n

\u00ab\u00a0Nous pensons que l’IA jouera un r\u00f4le important dans la soci\u00e9t\u00e9 et sur le march\u00e9 du travail \u00e0 l’avenir\u00a0\u00bb, explique \u00e0 l’AFP Hanna Petersson, membre de l’\u00e9quipe technique d’Andon Labs, une startup bas\u00e9e \u00e0 San Francisco, \u00e0 l’origine de ce caf\u00e9 hors du commun. \u00ab\u00a0Nous voulons tester cela avant que ce ne soit une r\u00e9alit\u00e9, et voir quelles questions \u00e9thiques se posent lorsque, par exemple, une IA emploie des \u00eatres humains\u00a0\u00bb.<\/p>\n

\"Hanna Hanna Petersson utilisant le t\u00e9l\u00e9phone lui permettant de dialoguer avec \u00ab\u00a0Mona\u00a0\u00bb, \u00e0 c\u00f4t\u00e9 de l’\u00e9cran qui affiche en temps r\u00e9el le chiffre d’affaires et le solde du caf\u00e9. [AFP – JONATHAN NACKSTRAND] <\/p>\n

Une fois le local trouv\u00e9, le bail est envoy\u00e9 \u00e0 Gemini, l’assistant Google, avec une mission: g\u00e9rer le caf\u00e9 de mani\u00e8re rentable. Un capital de d\u00e9part lui est aussi confi\u00e9.<\/p>\n

\u00ab\u00a0Mona\u00a0\u00bb se lance, demande les autorisations n\u00e9cessaires, \u00e9labore le menu, trouve les fournisseurs et assure les approvisionnements quotidiens. L’IA r\u00e9alise aussi qu’il faut une personne pour pr\u00e9parer le caf\u00e9 et finit par embaucher deux personnes, rel\u00e8ve Hanna Petersson. \u00ab\u00a0Elle a publi\u00e9 des offres d’emploi sur Indeed et LinkedIn, men\u00e9 des entretiens t\u00e9l\u00e9phoniques, puis pris les d\u00e9cisions d’embauche\u00a0\u00bb, ajoute-t-elle.<\/p>\n

Quand il a vu l’offre, Kajetan a d’abord cru \u00e0 une blague, d’autant que l’annonce avait \u00e9t\u00e9 publi\u00e9e un 1er avril. Il d\u00e9croche le poste apr\u00e8s un entretien de trente minutes avec l’IA. \u00ab\u00a0\u00catre interview\u00e9 par une IA, c\u2019est assez fou\u00a0\u00bb, affirme-t-il \u00ab\u00a0Je pensais qu\u2019il y aurait quelqu\u2019un aux commandes derri\u00e8re, mais en fait elle \u00e9tait tr\u00e8s autonome et elle l\u2019est toujours\u00a0\u00bb.<\/p>\n

Pas de droit \u00e0 la d\u00e9connexion<\/p>\n

Le salaire que per\u00e7oit Kajetan est \u00ab\u00a0bon\u00a0\u00bb, assure-t-il, mais son droit \u00e0 la d\u00e9connexion n’est pas du tout respect\u00e9. \u00ab\u00a0Mona\u00a0\u00bb lui envoie des messages \u00e0 tout heure de la nuit, et ne se souvient pas de ses demandes de cong\u00e9s. Elle lui demande aussi assez r\u00e9guli\u00e8rement d’avancer de sa propre poche certains achats.<\/p>\n

\"Kajetan Kajetan Grzelczak, le barista d’Andon Caf\u00e9 recrut\u00e9 par l’IA \u00ab\u00a0Mona\u00a0\u00bb. [KEYSTONE – JAMES BROOKS – AP PHOTO] <\/p>\n

Ces questions \u00e9thiques n’ont pas tard\u00e9 \u00e0 \u00e9merger dans le cadre de l’exp\u00e9rience, remarque Hanna Petersson. \u00ab\u00a0Quel salaire a-t-elle fix\u00e9? Quels autres avantages sociaux a-t-elle accord\u00e9s? Je trouve qu’elle s’en est bien sortie. Elle offre un bon salaire. Si elle ne l’avait pas fait, nous serions intervenus\u00a0\u00bb, affirme la jeune femme.<\/p>\n

Le caf\u00e9, qui attire entre 50 et 80 clients par jour, n’est ouvert que depuis une semaine, mais les premiers curieux s’y aventurent d\u00e9j\u00e0. Urja Risal, chercheuse de 27 ans sur l’intelligence artificielle et le d\u00e9veloppement durable, y est venue d\u00e9guster une boisson avec son ami.<\/p>\n

\u00ab\u00a0On entend tellement dire que l’IA est sur le point de nous prendre nos emplois, mais \u00e0 quoi cela ressemble-t-il concr\u00e8tement?\u00a0\u00bb, se demande-t-elle. \u00ab\u00a0J’esp\u00e8re que davantage de personnes interagissent avec Mona et r\u00e9fl\u00e9chissent aux risques r\u00e9els d’avoir une IA comme manager, ainsi qu’\u00e0 la mani\u00e8re d’y faire face.\u00a0\u00bb<\/p>\n

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