{"id":212168,"date":"2026-07-10T05:21:12","date_gmt":"2026-07-10T05:21:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-fr\/212168\/"},"modified":"2026-07-10T05:21:12","modified_gmt":"2026-07-10T05:21:12","slug":"souvent-considere-comme-lalternative-saine-de-la-creme-glacee-ce-plaisir-sucre-nest-en-realite-pas-meilleur-pour-la-sante","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-fr\/212168\/","title":{"rendered":"Souvent consid\u00e9r\u00e9 comme l’alternative saine de la cr\u00e8me glac\u00e9e, ce plaisir sucr\u00e9 n’est en r\u00e9alit\u00e9 pas meilleur pour la sant\u00e9"},"content":{"rendered":"

La recette de la semaine : les b\u00e2tonnets glac\u00e9s au yaourt, fraises et confiture<\/a><\/p>\n

Et c’est au cours de cette ann\u00e9e, que le yaourt glac\u00e9 conna\u00eet un regain de popularit\u00e9 en outre-atlantique. Sur les r\u00e9seaux sociaux, le ph\u00e9nom\u00e8ne est \u00e9galement pr\u00e9sent. Mais du point de vue nutritionnel, le yaourt glac\u00e9 est-il plus int\u00e9ressant que la cr\u00e8me glac\u00e9e ?<\/p>\n

\u00ab\u00a0Le yaourt glac\u00e9 contient g\u00e9n\u00e9ralement trois \u00e0 quatre pour cent de mati\u00e8res grasses, voire moins dans les versions all\u00e9g\u00e9es ou sans mati\u00e8res grasses\u00a0\u00bb, avance le professeur de sciences alimentaires Scott A. Rankin. \u00ab\u00a0Il est pr\u00e9par\u00e9 avec au moins un produit laitier ferment\u00e9, comme du yaourt ou du lait de culture, ainsi qu’avec de sucre et des ar\u00f4mes. le lait ferment\u00e9 contient des micro-organismes vivants qui transforment le sucre en acide lactique\u00a0\u00bb, poursuit Chris Loss, ma\u00eetre de conf\u00e9rences en sciences alimentaires aupr\u00e8s du NYT.<\/p>\n

Si la fermentation am\u00e9liorerait la sant\u00e9 intestinale, des recherches doivent \u00eatre approfondies \u00e0 propos de la version glac\u00e9e.<\/p>\n

Une composition qui interroge<\/p>\n

Mais la plupart des yaourts glac\u00e9s, comme les cr\u00e8mes glac\u00e9es, vendues dans les supermarch\u00e9s, sont ultratransform\u00e9s. En effet, certains produits contiennent des \u00e9dulcorants, des stabilisateurs ou encore des \u00e9mulsifiants. Les aliments ultratransform\u00e9s, sont associ\u00e9s \u00e0 des risques d’ob\u00e9sit\u00e9, de maladies cardiovasculaires ou encore de diab\u00e8te de type 2, rappelle le quotidien new-yorkais.<\/p>\n

Pour la di\u00e9t\u00e9ticienne Michelle Routhenstein, le yaourt glac\u00e9 contient tout de m\u00eame moins de calories ou de graisses satur\u00e9es que la cr\u00e8me glac\u00e9e. \u00ab\u00a0Il contient, cependant, parfois davantage de sucres ajout\u00e9s afin d’att\u00e9nuer l’acidit\u00e9 du yaourt\u00a0\u00bb, pr\u00e9cise l’experte. Mais les sp\u00e9cialistes indiquent tout de m\u00eame que le yaourt glac\u00e9 reste l\u00e9g\u00e8rement moins calorique que la cr\u00e8me glac\u00e9e.<\/p>\n

En r\u00e9sum\u00e9, les diff\u00e9rents experts concluent sur un m\u00eame avis global : le yaourt glac\u00e9 et la cr\u00e8me glac\u00e9e peuvent tous les deux s’int\u00e9grer dans une alimentation saine, tant que ces produits sont consomm\u00e9s avec mod\u00e9ration. \u00ab\u00a0L’un n’est pas n\u00e9cessairement meilleur pour la sant\u00e9 que l’autre, et aucun n’est consid\u00e9r\u00e9 comme \u00ab\u00a0sain\u00a0\u00bb. Toutefois, si vous recherchez les bienfaits nutritionnels du yaourt, le yaourt nature reste le meilleur choix\u00a0\u00bb, explique la di\u00e9t\u00e9ticienne.<\/p>\n

Scott A. Rankin ajoute qu’il faut continuer \u00e0 se faire plaisir. Consommer une gourmandise de temps en temps est donc tout \u00e0 fait accept\u00e9, voire recommand\u00e9.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"La recette de la semaine : les b\u00e2tonnets glac\u00e9s au yaourt, fraises et confiture Et c’est au cours…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":212169,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_share_on_mastodon":"0"},"categories":[9],"tags":[48012,48011,2268,83,84,23,24525],"class_list":["post-212168","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-sante","tag-calorie","tag-creme-glacee","tag-glace","tag-health","tag-sante","tag-suisse","tag-yaourt"],"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@ch_fr\/116894006604215852","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/212168","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=212168"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/212168\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/212169"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=212168"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=212168"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=212168"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}