La premi\u00e8re boisson de la journ\u00e9e peut pr\u00e9server votre foie, selon plusieurs \u00e9tudes scientifiques cit\u00e9es par les di\u00e9t\u00e9ticiens. Et c’est probablement d\u00e9j\u00e0 votre boisson pr\u00e9f\u00e9r\u00e9e\u2026
Le foie assure chaque jour de nombreuses fonctions essentielles. Il filtre les toxines, transforme les nutriments et participe au bon fonctionnement du m\u00e9tabolisme. Pour pr\u00e9server cet organe, une bonne hydratation est indispensable. Mais selon plusieurs travaux scientifiques, une boisson consomm\u00e9e au petit-d\u00e9jeuner lui apporte quelques b\u00e9n\u00e9fices suppl\u00e9mentaires. Bonne nouvelle, il s’agit du caf\u00e9.<\/p>\n
Les recherches montrent qu’une consommation r\u00e9guli\u00e8re de caf\u00e9 est associ\u00e9e \u00e0 un risque plus faible de st\u00e9atose h\u00e9patique, de fibrose et m\u00eame de cancer du foie. La fibrose correspond \u00e0 une accumulation de tissu cicatriciel apr\u00e8s des agressions r\u00e9p\u00e9t\u00e9es du foie. Si elle progresse, elle peut \u00e9voluer vers une cirrhose irr\u00e9versible.<\/p>\n
Selon Jill McNutt, di\u00e9t\u00e9ticienne-nutritionniste cit\u00e9e par Eating Well<\/a>, \u00ab l’effet protecteur de la caf\u00e9ine sur le foie ne se limite pas \u00e0 un seul m\u00e9canisme \u00bb. La caf\u00e9ine semble notamment bloquer certains r\u00e9cepteurs impliqu\u00e9s dans la formation de tissu cicatriciel et limiter les processus inflammatoires. Une m\u00e9ta-analyse<\/a> de 11 \u00e9tudes a d’ailleurs observ\u00e9 un risque de fibrose inf\u00e9rieur de 35 % chez les consommateurs de caf\u00e9, avec un b\u00e9n\u00e9fice maximal autour de deux \u00e0 trois tasses par jour.<\/p>\n Des antioxydants qui limiteraient l’inflammation<\/p>\n Le caf\u00e9 contient aussi des compos\u00e9s antioxydants, notamment l’acide chlorog\u00e9nique, qui contribuent \u00e0 neutraliser les mol\u00e9cules susceptibles d’endommager les cellules du foie. D’autres substances, appel\u00e9es diterp\u00e8nes, pourraient \u00e9galement offrir une protection suppl\u00e9mentaire, notamment contre les l\u00e9sions li\u00e9es \u00e0 une consommation r\u00e9guli\u00e8re d’alcool.<\/p>\n Les consommateurs de caf\u00e9 pr\u00e9sentent par ailleurs des taux plus faibles de certaines enzymes h\u00e9patiques, comme l’ALT et l’AST, des marqueurs utilis\u00e9s pour \u00e9valuer l’\u00e9tat du foie.<\/p>\n Un caf\u00e9 nature, sans sucre<\/p>\n Les sp\u00e9cialistes soulignent toutefois que le mode de pr\u00e9paration est important. \u00ab Les bienfaits du caf\u00e9 pour la sant\u00e9 du foie sont g\u00e9n\u00e9ralement li\u00e9s au caf\u00e9 lui-m\u00eame, et non aux versions sucr\u00e9es \u00bb, rappelle Jill McNutt. Les boissons riches en sucre ou en \u00e9dulcorants artificiels pourraient au contraire \u00eatre associ\u00e9es \u00e0 un risque plus \u00e9lev\u00e9 de maladies h\u00e9patiques.<\/p>\n Le caf\u00e9 pourrait \u00e9galement agir indirectement en favorisant un microbiote intestinal plus \u00e9quilibr\u00e9, ce qui limiterait l’inflammation atteignant le foie. Pour prot\u00e9ger cet organe sur le long terme, les experts recommandent aussi une alimentation riche en fibres, une activit\u00e9 physique r\u00e9guli\u00e8re, une consommation mod\u00e9r\u00e9e d’alcool et une hydratation suffisante.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"La premi\u00e8re boisson de la journ\u00e9e peut pr\u00e9server votre foie, selon plusieurs \u00e9tudes scientifiques cit\u00e9es par les di\u00e9t\u00e9ticiens.…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":218425,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_share_on_mastodon":"0"},"categories":[9],"tags":[8967,2502,49174,49172,83,84,23,49173],"class_list":["post-218424","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-sante","tag-boisson","tag-cancer-du-foie","tag-dieteticiens","tag-etudes-scientifiques","tag-health","tag-sante","tag-suisse","tag-tissu-cicatriciel"],"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@ch_fr\/116920953610145981","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/218424","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=218424"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/218424\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/218425"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=218424"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=218424"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=218424"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}