Boire quelques verres apr\u00e8s le travail peut sembler anodin. N\u00e9anmoins, une nouvelle \u00e9tude men\u00e9e sur des souris indique que dans les heures qui suivent une consommation excessive d’alcool (environ six verres standards en deux heures), m\u00eame ponctuelle, la structure de l’intestin gr\u00eale commence \u00e0 changer.\u00a0<\/p>\n
Dans l’\u00e9tude, publi\u00e9e en novembre 2025<\/a>, les chercheurs ont observ\u00e9 une r\u00e9duction des villosit\u00e9s, structures en forme de doigts qui permettent une meilleure absorption des nutriments en augmentant la surface intestinale, ainsi qu’une augmentation du nombre de cellules inflammatoires. M\u00eame vingt-quatre heures plus tard, les marqueurs inflammatoires restaient consid\u00e9rablement \u00e9lev\u00e9s, indiquant que l’intestin ne s’\u00e9tait pas compl\u00e8tement r\u00e9tabli.\u00a0<\/p>\n Les scientifiques associent depuis longtemps l’alcoolisme au syndrome de l’intestin poreux, qui rend la barri\u00e8re intestinale plus perm\u00e9able. Bien que les observations aient \u00e9t\u00e9 faites sur des souris, des \u00e9tudes pr\u00e9alables men\u00e9es chez l’humain ont associ\u00e9 la consommation excessive d’alcool \u00e0 une augmentation de la perm\u00e9abilit\u00e9 et de l’inflammation syst\u00e9mique de l’intestin. Les chercheurs soulignent que les nouvelles donn\u00e9es donnent un aper\u00e7u suppl\u00e9mentaire de la rapidit\u00e9 avec laquelle ces dommages commencent.\u00a0<\/p>\n Les r\u00e9sultats sugg\u00e8rent \u00e9galement que l’intestin pourrait faire partie des premiers organes \u00e0 r\u00e9agir \u00e0 l’alcool, potentiellement en provoquant des modifications inflammatoires bien avant que les dommages \u00e0 long terme n’apparaissent.\u00a0<\/p>\n Diego Boh\u00f3rquez<\/a>, professeur de m\u00e9decine et en neurobiologie \u00e0 la Duke University, aux \u00c9tats-Unis, qui \u00e9tudie la connexion entre l’intestin et le cerveau, compare l’intestin \u00e0<\/a> un organe ext\u00e9rieur. \u00ab L’\u00e9pith\u00e9lium est la peau de l’intestin \u00bb explique-t-il. \u00ab Quand vous y mettez quelque chose de fort et corrosif comme l’alcool, vous exposez en fait l’int\u00e9rieur de votre corps. \u00bb<\/p>\n Dans l’\u00e9tude, les chercheurs ont observ\u00e9 cette perturbation \u00e0 l’\u00e9chelle microscopique. Les cellules \u00e9pith\u00e9liales se situent sur des structures en forme de doigts \u00e0 l’int\u00e9rieur de l’intestin gr\u00eale nomm\u00e9es villosit\u00e9s qui permettent d’augmenter la surface intestinale. \u00ab Ce qu’ils observent \u00e0 l’\u00e9chelle globale, c’est la diminution de la longueur des villosit\u00e9s trois heures apr\u00e8s la consommation excessive ponctuelle d’alcool \u00bb explique Laura Rupprecht<\/a>, qui dirige le Gut-Brain Biology Lab \u00e0 l’Universit\u00e9 de Caroline du Nord \u00e0 Chapel Hill (UNC Chapel Hill). \u00c9tant donn\u00e9 que les villosit\u00e9s augmentent la surface de l’intestin, les raccourcir pourrait r\u00e9duire la capacit\u00e9 de l’intestin \u00e0 absorber les nutriments et fragiliser la barri\u00e8re qui retient les bact\u00e9ries et toxines.\u00a0<\/p>\n Les chercheurs ont examin\u00e9 les souris trois heures puis vingt-quatre heures apr\u00e8s une consommation excessive ponctuelle d’alcool. \u00ab Vingt-quatre heures apr\u00e8s [cette] consommation, on observe toujours une r\u00e9duction consid\u00e9rable des villosit\u00e9s mais elles semblent avoir retrouv\u00e9 leur structure globale. Quelques-uns des marqueurs inflammatoires restent tr\u00e8s \u00e9lev\u00e9s \u00bb ajoute Laura Rupprecht.\u00a0<\/p>\n En plus des changements structurels, les chercheurs notent un afflux de neutrophiles, des cellules immunitaires habituellement destin\u00e9es \u00e0 combattre les infections. Toutefois, quand elles sont activ\u00e9es sans agent pathog\u00e8ne \u00e0 combattre, elles peuvent endommager les tissus environnants.\u00a0<\/p>\n \u00ab Ces bact\u00e9ries peuvent ensuite quitter l’intestin et entra\u00eener une inflammation dans d’autres parties du corps, en particulier dans le cerveau \u00bb explique-t-elle. C’est un processus qui a \u00e9t\u00e9 constat\u00e9 lors d’\u00e9tudes ant\u00e9rieures<\/a> sur la consommation excessive d’alcool. \u00ab On pense que cette inflammation dans le cerveau<\/a> provenant de l’intestin perp\u00e9tue cette consommation excessive d’alcool. \u00bb<\/p>\n L’inflammation elle-m\u00eame n’est pas fondamentalement nocive. C’est la r\u00e9action naturelle du corps aux infections, blessures ou toxines. \u00ab Cela signifie que votre corps et votre syst\u00e8me immunitaire sont activ\u00e9s \u00bb explique Shauna McQueen<\/a>, di\u00e9t\u00e9ticienne et fondatrice de Food School, une plateforme d’\u00e9ducation culinaire destin\u00e9e aux di\u00e9t\u00e9ticiens et aux professionnels de la nutrition. \u00ab Cela pourrait faire partie d’une r\u00e9action totalement normale jusqu’\u00e0 ce que nous arrivions au stade o\u00f9 l’inflammation est chronique et commence \u00e0 avoir des cons\u00e9quences sur la fa\u00e7on dont tout fonctionne. \u00bb<\/p>\n Ce probl\u00e8me survient quand cette r\u00e9action devient chronique. Avec le temps, une inflammation continue peut modifier le m\u00e9tabolisme, augmenter le stress oxydatif et contribuer \u00e0 des maladies cardiovasculaires, neurod\u00e9g\u00e9n\u00e9ratives et \u00e0 des cancers. \u00ab Votre corps donnera constamment la priorit\u00e9 \u00e0 cette inflammation. La charge devient cons\u00e9quente et d’autres choses finiront par en souffrir \u00bb indique-t-elle.<\/p>\n Dans l’\u00e9tude, les villosit\u00e9s semblaient partiellement revenues \u00e0 la normale en vingt-quatre heures. Cela indique que l’intestin peut commencer \u00e0 se r\u00e9tablir m\u00eame si l’inflammation reste \u00e9lev\u00e9e.\u00a0<\/p>\n Bien qu’il n’existe pas de moyen bien d\u00e9fini de parer instantan\u00e9ment \u00e0 un \u00e9pith\u00e9lium endommag\u00e9, Shauna McQueen affirme que l’intestin s’adapte mieux qu’on ne pourrait le penser. \u00ab Ce qui est int\u00e9ressant \u00e0 propos de l’intestin, c’est que sa composition peut changer assez rapidement. En quelques jours apr\u00e8s un changement de votre alimentation, son profil bact\u00e9rien peut commencer \u00e0 changer \u00bb explique-t-elle.\u00a0<\/p>\n Shauna McQueen indique que pour favoriser ce changement, il faut privil\u00e9gier les aliments bruts riches en fibres qui agissent comme des pr\u00e9biotiques, le carburant des bact\u00e9ries intestinales b\u00e9n\u00e9fiques, par exemple les fruits, les l\u00e9gumes, les c\u00e9r\u00e9ales compl\u00e8tes et l’avoine. Les aliments ferment\u00e9s, notamment le yaourt, le k\u00e9fir, le kimchi et le kombucha peuvent introduire des probiotiques, des microbes vivants qui peuvent aider \u00e0 la diversification de l’\u00e9cosyst\u00e8me intestinal. \u00ab Il existe aussi de grandes \u00e9tudes sur le mouvement<\/a> et la fa\u00e7on dont \u00eatre actif peut avoir un impact sur votre intestin et votre profil bact\u00e9rien. C’est une autre pi\u00e8ce du puzzle \u00bb pr\u00e9cise Shauna McQueen.\u00a0<\/p>\n Finalement, le moyen le plus efficace de prot\u00e9ger votre intestin des dommages caus\u00e9s par l’alcool, c’est d’en limiter la consommation. Bien que s’abstenir de toute consommation soit la solution la plus b\u00e9n\u00e9fique, les experts expliquent que la mod\u00e9ration (deux verres par jour et dix verres par semaine selon les recommandations officielles) est une mesure pratique et importante pour ceux qui choisissent de consommer de l’alcool.\u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Boire quelques verres apr\u00e8s le travail peut sembler anodin. 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