Ainsi, selon Coldiretti, la r\u00e9colte des raisins du Sangiovese – c\u00e9page le plus r\u00e9pandu d’Italie – pourrait d\u00e9buter d\u00e8s la mi-ao\u00fbt en Toscane, une date tr\u00e8s avanc\u00e9e pour les vins rouges, habituellement vendang\u00e9s de septembre \u00e0 novembre.<\/p>\n
Pour le premier syndicat agricole italien, il n’a jamais \u00e9t\u00e9 \u00ab\u00a0aussi difficile de faire des pr\u00e9visions quantitatives sur une vendange qui sera de fait \u00e9tal\u00e9e sur pr\u00e8s de cinq mois et qui repr\u00e9sente un v\u00e9ritable d\u00e9fi \u0153nologique pour les entreprises, en raison aussi de la concentration en sucres que les temp\u00e9ratures record et la s\u00e9cheresse\u00a0\u00bb induisent dans les raisins.<\/p>\n
S\u00e9cheresse in\u00e9dite<\/p>\n
Dans le sud de la France aussi, les viticulteurs ont d\u00fb s’adapter aux fortes chaleurs de ces derniers mois. \u00ab\u00a0Il y a quand m\u00eame 43 ans que je suis dans la vigne, c’est la premi\u00e8re fois de ma vie que je vendange au mois de juillet\u00a0\u00bb, explique Alain Gleyzes, viticulteur \u00e0 La Palme, dans l’Aude.<\/p>\n
Luttant depuis des ann\u00e9es contre la s\u00e9cheresse, il a m\u00eame d\u00fb arracher fin 2025 une vingtaine d’hectares sur les plus de soixante que compte son exploitation, apr\u00e8s deux ann\u00e9es d’aridit\u00e9 aigu\u00eb. Depuis plusieurs ann\u00e9es, les vendanges dans cette r\u00e9gion du littoral m\u00e9diterran\u00e9en commencent chaque \u00e9t\u00e9 un peu plus t\u00f4t. \u00ab\u00a0On a perdu 30% du capital v\u00e9g\u00e9tal mort de s\u00e9cheresse, je n’avais jamais connu \u00e7a non plus de ma vie\u00a0\u00bb, ajoute Alain Gleyzes.<\/p>\n
![\"Alain](\"https:\/\/www.europesays.com\/ch-fr\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/8nyms3-29317455.image.jpeg\" "\\"Alain")
Alain Gleyzes sur sa machine \u00e0 vendanger, le 30 juillet. [AFP – LIONEL BONAVENTURE] Adaptations<\/p>\n
Face \u00e0 cette \u00e9volution li\u00e9e au changement climatique, vendanger plus t\u00f4t n’est finalement que l’une des adaptations \u00e0 mener, insistent les vignerons. \u00ab\u00a0En 2020, on a d\u00e9cid\u00e9 de mettre en place une cellule de recherche-d\u00e9veloppement viticulture\u00a0\u00bb, raconte Marc Lafage, vigneron dans les Pyr\u00e9n\u00e9es-Orientales, qui a d\u00e9velopp\u00e9 des recherches sur l’optimisation de la ressource en eau, notamment par l’am\u00e9lioration de la capacit\u00e9 de stockage de l’eau des sols gr\u00e2ce \u00e0 de nouveaux types de composts.<\/p>\n
D’autres \u00e9tudient les c\u00e9pages ou pensent \u00e0 modifier leur zone de production pour aller cultiver la vigne un peu plus en altitude, o\u00f9 il fait un peu moins chaud.<\/p>\n
Cet \u00e9ventail d’adaptations donne en tout cas des espoirs aux viticulteurs. \u00ab\u00a0On a tellement de data depuis ces cinq derni\u00e8res ann\u00e9es que l’on commence malgr\u00e9 tout \u00e0 voir un petit peu de lumi\u00e8re au bout du tunnel alors qu’il y a quatre ans en arri\u00e8re, on se disait qu’on allait \u00eatre d\u00e9vor\u00e9\u00a0\u00bb, souligne ainsi Marc Lafage.<\/p>\n
edel avec afp<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"La viticulture doit s’adapter au changement climatique. En raison des temp\u00e9ratures particuli\u00e8rement \u00e9lev\u00e9es de ces derniers mois, les…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":240807,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_share_on_mastodon":"0"},"categories":[6],"tags":[45,1320,1087,44,344,43,355,30,1089,1214,668,421,3721,18913,23,6122],"class_list":["post-240806","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-economie","tag-business","tag-changement-climatique","tag-distribution","tag-economie","tag-economie-et-finances","tag-economy","tag-environnement","tag-france","tag-industries-alimentaires","tag-italie","tag-meteo","tag-monde","tag-rechauffement-climatique","tag-secheresse","tag-suisse","tag-temperature"],"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@ch_fr\/117016505211373551","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/240806","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=240806"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/240806\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/240807"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=240806"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=240806"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=240806"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}