Boost\u00e9s en fibres et potassium, les pruneaux promettent beaucoup pour la tension et le cholest\u00e9rol. Mais les chiffres des \u00e9tudes racontent une histoire plus nuanc\u00e9e.<\/p>\n
Dans les rayons, les pruneaux gardent une image rassurante: petit fruit sec pour le transit, coupe-faim naturel. On les pr\u00e9sente pourtant de plus en plus comme alli\u00e9s de la tension art\u00e9rielle et du cholest\u00e9rol. Que change vraiment le fait de manger des pruneaux r\u00e9guli\u00e8rement ? Les donn\u00e9es montrent un coup de pouce r\u00e9el mais modeste, loin du super-aliment qui normaliserait la tension en quelques semaines.<\/p>\n
Ces fruits concentrent du potassium, des fibres alimentaires et des antioxydants, trois leviers connus de la pr\u00e9vention cardiovasculaire. Des essais cliniques et une m\u00e9ta-analyse montrent une baisse moyenne du LDL-cholest\u00e9rol, le \u00ab\u00a0mauvais\u00a0\u00bb cholest\u00e9rol, et une contribution indirecte au contr\u00f4le de la pression via le potassium. Mais l’effet d\u00e9pend clairement de la dose, de la dur\u00e9e, du profil des personnes et du reste de l’assiette.<\/p>\n
Pruneaux, potassium et fibres : la base pour la tension et le cholest\u00e9rol<\/p>\n
Un pruneau est une prune s\u00e9ch\u00e9e de l’esp\u00e8ce Prunus domestica, ce qui concentre nutriments et sucres. On y trouve beaucoup de fibres alimentaires solubles, qui retiennent des acides biliaires dans l’intestin et aident \u00e0 diminuer le cholest\u00e9rol, comme le rappelle l’Agence nationale de s\u00e9curit\u00e9 sanitaire de l’alimentation (ANSES). Le fruit est aussi riche en potassium, min\u00e9ral qui favorise l’\u00e9limination du sodium et d\u00e9tend les parois des art\u00e8res, deux m\u00e9canismes utiles contre l’hypertension art\u00e9rielle. L’Organisation mondiale de la sant\u00e9 (OMS) recommande au moins 3510 mg de potassium par jour chez l’adulte, et l’American Heart Association situe la zone id\u00e9ale entre 3500 et 5000 mg ; une portion de pruneaux n’y suffit pas, mais elle rapproche d\u00e9j\u00e0 l’alimentation de ces rep\u00e8res.<\/p>\n
Pruneaux et tension art\u00e9rielle : ce que montrent les \u00e9tudes<\/p>\n
Un essai clinique men\u00e9 chez des adultes en pr\u00e9-hypertension, publi\u00e9 dans le Journal of Ayub Medical College, a test\u00e9 pendant huit semaines un protocole quotidien de pruneaux tremp\u00e9s 7 \u00e0 8 heures, avec leur jus, associ\u00e9 \u00e0 un r\u00e9gime pauvre en sel et en cholest\u00e9rol et \u00e0 de l’exercice. Le groupe t\u00e9moin recevait les m\u00eames conseils d’hygi\u00e8ne de vie, sans pruneaux. La pression systolique a diminu\u00e9 dans les deux groupes, sans avantage net pour le fruit sec, ce qui pointe surtout l’effet du suivi m\u00e9dical et des changements alimentaires globaux. En pratique, les pruneaux peuvent aider \u00e0 augmenter l’apport en potassium dans un r\u00e9gime peu sal\u00e9, mais ils ne font pas baisser la tension \u00e0 eux seuls.<\/p>\n
Pruneaux et cholest\u00e9rol : quels r\u00e9sultats et quelle quantit\u00e9 ?<\/p>\n
Sur le cholest\u00e9rol, une m\u00e9ta-analyse d’essais randomis\u00e9s publi\u00e9e dans le Journal of Nutritional Science a mis en \u00e9vidence une baisse moyenne du LDL-cholest\u00e9rol d’environ 11,52 mg\/dL, soit pr\u00e8s de 0,3 mmol\/L, chez les personnes recevant des prunes ou pruneaux par rapport aux t\u00e9moins. Les auteurs ne retrouvaient pas d’effet constant sur les triglyc\u00e9rides ni sur le HDL-cholest\u00e9rol. Un essai de six mois dans le Journal of Medicinal Food, men\u00e9 chez des femmes m\u00e9nopaus\u00e9es consommant 0, 50 ou 100 g de pruneaux par jour, a observ\u00e9 une am\u00e9lioration du cholest\u00e9rol total avec 100 g et une hausse du HDL avec 50 g par rapport aux valeurs de d\u00e9part.<\/p>\n
Tout n’est pas si net pour autant: une \u00e9tude ancillaire de la Prune Study, men\u00e9e sur douze mois avec consommation quotidienne de pruneaux, n’a pas retrouv\u00e9 de diff\u00e9rence significative de profil lipidique par rapport au groupe contr\u00f4le. Dans la vie courante, les di\u00e9t\u00e9ticiens recommandent plut\u00f4t 40 \u00e0 50 g par jour, soit 4 \u00e0 6 pruneaux au cours d’un repas, en augmentant progressivement chez les intestins sensibles aux fibres et au sorbitol et en restant prudent en cas d’insuffisance r\u00e9nale ou de traitement qui fait monter le potassium.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Boost\u00e9s en fibres et potassium, les pruneaux promettent beaucoup pour la tension et le cholest\u00e9rol. Mais les chiffres…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":242098,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_share_on_mastodon":"0"},"categories":[9],"tags":[15154,83,10171,21529,53290,84,23,426,31686],"class_list":["post-242097","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-sante","tag-cholesterol","tag-health","tag-l39organisation-mondiale-de-la-sante","tag-le-journal","tag-pruneaux","tag-sante","tag-suisse","tag-tension","tag-tension-arterielle"],"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@ch_fr\/117022249875720628","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/242097","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=242097"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/242097\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/242098"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=242097"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=242097"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=242097"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}