![\"Sant\u00e9](\"https:\/\/www.europesays.com\/ch-fr\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/6a6b5f199941209e3f8b4567.jpg\"\/)
<\/p>\n\u00ab Il y a moyen de se faire plaisir, autant avec de l\u2019alcool que sans. \u00bb Oswald, le g\u00e9rant du V and B Tours-nord se tient devant le coin sans alcool du magasin. Derri\u00e8re lui, une centaine de r\u00e9f\u00e9rences de vins, bi\u00e8res ou bases pour cocktail, le tout sans alcool \u2013 on parle alors de mocktail. \u00ab On d\u00e9veloppe les r\u00e9f\u00e9rences sans alcool depuis deux ou trois ans,\u00a0poursuit le g\u00e9rant. \u00c7a fonctionne de mieux en mieux, le catalogue augmente chaque ann\u00e9e. \u00bb Depuis le d\u00e9but de l\u2019ann\u00e9e, les boissons d\u00e9salcoolis\u00e9es repr\u00e9sentent 2 % des ventes du magasin sp\u00e9cialis\u00e9 dans la vente de vin et de spiritueux.<\/p>\n
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Sant\u00e9 publique France fixe les rep\u00e8res de consommation d\u2019alcool \u00e0 deux verres quotidiens maximum, et pas tous les jours.
\u00a9 (Photo Adobe Stock)<\/p>\n
\u00ab Ce qui marche le mieux chez nous, c\u2019est la Kasteel tropicale \u00e0 0,0 % d\u2019alcool, montre Jeanne, caviste et barmaid dans l\u2019enseigne. Avec les bi\u00e8res, on voit des familles qui viennent et qui prennent la m\u00eame boisson : avec alcool pour les parents, et sans pour les enfants. \u00bb<\/p>\n
En France, une boisson est consid\u00e9r\u00e9e comme \u00ab sans alcool \u00bb, quand sa concentration est inf\u00e9rieure \u00e0 1,2 % par volume. Certaines brasseries investissent dans des \u00e9quipements co\u00fbteux afin de d\u00e9salcooliser compl\u00e8tement leur production et atteindre 0,0 % d\u2019alcool malgr\u00e9 le processus de fermentation. Pour Germain Danglade<\/a>, bi\u00e9rologue install\u00e9 dans la Vienne, \u00ab il y a de plus en plus de demande pour des bi\u00e8res avec un taux d\u2019alcool plus bas, et les brasseries y travaillent beaucoup. M\u00eame pour celles qui ne vont pas en dessous du seuil de 1,2 %, on voit de plus en plus de bi\u00e8res l\u00e9g\u00e8res avec 1,8 % ou 2 %…. <\/p>\n Cet article a \u00e9t\u00e9 tronqu\u00e9. Abonnez-vous pour lire l’article complet sur notre site.<\/p>\n \u00bb<\/p>\n Cet article a \u00e9t\u00e9 tronqu\u00e9. Abonnez-vous pour lire l’article complet.<\/p>\n