{"id":285931,"date":"2026-09-01T10:50:12","date_gmt":"2026-09-01T10:50:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-fr\/285931\/"},"modified":"2026-09-01T10:50:12","modified_gmt":"2026-09-01T10:50:12","slug":"ce-jambon-blanc-a-moins-de-6-e-est-classe-n-1-par-60-millions-de-consommateurs","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-fr\/285931\/","title":{"rendered":"Ce jambon blanc \u00e0 moins de 6 \u20ac est class\u00e9 n\u00b0 1 par 60 Millions de consommateurs"},"content":{"rendered":"

60 Millions de consommateurs bouscule le rayon charcuterie en sacrant un jambon blanc de supermarch\u00e9 \u00e0 moins de 6 euros. Entre nitrites, sel et budget, le classement r\u00e9serve une surprise.
Au rayon charcuterie<\/a>, le jambon blanc reste un r\u00e9flexe pour de nombreux Fran\u00e7ais, m\u00eame quand on surveille sa sant\u00e9. Le magazine de d\u00e9fense des consommateurs 60 Millions de consommateurs a pass\u00e9 ces produits au crible et d\u00e9signe un num\u00e9ro 1.<\/p>\n

Les autorit\u00e9s sanitaires recommandent pourtant de limiter la charcuterie \u00e0 150 g par semaine, tant les nitrites et le sel posent question. L’enqu\u00eate de 60 Millions de consommateurs aide \u00e0 rep\u00e9rer un meilleur jambon blanc moins de 6 euros 60 Millions de consommateurs, mais rappelle aussi que m\u00eame le bon \u00e9l\u00e8ve reste un produit \u00e0 consommer avec mesure, surtout pour les foyers contraints par le budget.<\/p>\n

Pourquoi le jambon blanc est dans le viseur des experts ?<\/p>\n

Les nitrites donnent au jambon sa couleur ros\u00e9e et prolongent sa conservation, mais ces additifs se d\u00e9composent ensuite en mol\u00e9cules canc\u00e9rog\u00e8nes. \u00ab\u00a0Ils sont directement incrimin\u00e9s, avec un niveau de preuve bien \u00e9tabli, dans les cancers de l’estomac et les cancers colorectaux, dont plus de 4000 nouveaux cas par an sont directement attribu\u00e9s \u00e0 la charcuterie, mais aussi potentiellement dans d’autres types de cancers\u00a0\u00bb, explique Emmanuel Ricard, porte-parole de la Ligue contre le cancer. Probl\u00e8me : les versions sans nitrites co\u00fbtent entre 20 % et 65 % plus cher, ce qui fait dire \u00e0 la Ligue et \u00e0 l’association Foodwatch : \u00ab\u00a0Les plus d\u00e9munis, encore une fois n\u00e9glig\u00e9s et les plus vuln\u00e9rables face au risque de cancer<\/a>\u00ab\u00a0.<\/p>\n

Le sel s’ajoute \u00e0 ce tableau d\u00e9j\u00e0 charg\u00e9. Deux tranches de jambon apportent presque la moiti\u00e9 des 5 g de sel recommand\u00e9s par jour pour un adulte, rappelle 60 Millions de consommateurs. Le sodium favorise l‘hypertension<\/a>, certains cancers de l’estomac et la r\u00e9tention d’eau. L’enqu\u00eate pointe deux r\u00e9f\u00e9rences qui fr\u00f4lent la limite de 2,1 g de sel pour 100 g : le jambon sup\u00e9rieur sans couenne Carrefour bio et le jambon sup\u00e9rieur sans couenne et sans additif de marque Auchan.<\/p>\n

Comment 60 Millions de consommateurs a trouv\u00e9 le n\u00b01 \u00e0 moins de 6 \u20ac<\/p>\n

Pour comparer les jambons blancs, le magazine s’est appuy\u00e9 sur plusieurs crit\u00e8res : pr\u00e9sence de nitrites, r\u00e9sidus d’antibiotiques et de produits chimiques, quantit\u00e9 de mati\u00e8res grasses, teneur en sel, qualit\u00e9 des prot\u00e9ines et bien s\u00fbr le go\u00fbt. Dans ce cadre, trois produits sortent clairement du lot. Le premier, Fleury Michon Le Sup\u00e9rieur Cuit \u00e0 l’\u00e9touff\u00e9e, obtient 15,5\/20 pour un prix de 5,59 \u20ac les 8 tranches. Il est suivi de Fleury Michon J’aime le jambon, \u00e9galement not\u00e9 15,5\/20, puis de Herta Le Bon Paris \u00e0 l’\u00e9touff\u00e9e qualit\u00e9 sup\u00e9rieure, avec 15\/20. Concr\u00e8tement, le meilleur compromis qualit\u00e9-prix \u00e0 moins de 6 euros s’incarne donc dans ce trio, avec un avantage prix clair pour le produit Fleury Michon mis en avant.<\/p>\n

En rayon, rep\u00e9rer un jambon blanc plus s\u00fbr en 20 secondes<\/p>\n

Devant l’\u00e9tal, quelques r\u00e9flexes rapides permettent de mieux choisir. La mention \u00ab\u00a0sans nitrites ajout\u00e9s\u00a0\u00bb devient un rep\u00e8re important, m\u00eame si elle s’accompagne souvent d’un surco\u00fbt. Le tableau nutritionnel m\u00e9rite un coup d’\u0153il : comparer le sel pour 100 g et \u00e9carter les valeurs qui se rapprochent de 2,1 g. Beaucoup de jambons d’entr\u00e9e de gamme ajoutent aussi du sucre, ce que signale la liste des ingr\u00e9dients.<\/p>\n

Une petite check-list peut aider :<\/p>\n

Nitrites : traquer les mentions E250, E252 ou \u00ab\u00a0sel nitrit\u00e9\u00a0\u00bb.<\/p>\n

Sel : choisir le taux le plus bas possible en g\/100 g.<\/p>\n

Ingr\u00e9dients : liste courte, peu d’additifs, pas de sucres ajout\u00e9s si l’on peut l’\u00e9viter.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"60 Millions de consommateurs bouscule le rayon charcuterie en sacrant un jambon blanc de supermarch\u00e9 \u00e0 moins de…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":285932,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_share_on_mastodon":"0"},"categories":[9],"tags":[15143,60597,62083,62088,62079,62081,83,62084,62087,62080,62085,62082,62086,84,23],"class_list":["post-285931","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-sante","tag-15143","tag-60597","tag-ce-jambon-blanc-a-moins-de-6","tag-choisir-le-taux-le","tag-fleury-michon-le-superieur-cuit","tag-fleury-michon-mis-en-avant","tag-health","tag-le-magazine-de-defense-des-consommateurs","tag-liste-courte","tag-meme-quand","tag-meme-si-elle-saccompagne","tag-qualite-des-proteines-et-bien-sur-le-gout","tag-qualite-superieure","tag-sante","tag-suisse"],"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@ch_fr\/117195402254578215","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/285931","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=285931"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/285931\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/285932"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=285931"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=285931"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=285931"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}