\u00c0 la veille de la rentr\u00e9e 2026, 60 Millions de consommateurs passe au crible 15 biscottes de supermarch\u00e9. Une tartine sans gluten, pourtant jug\u00e9e saine, y d\u00e9croche la pire note.<\/p>\n
Au rayon tartines croustillantes, beaucoup de Fran\u00e7ais pensent faire un choix malin pour le petit-d\u00e9jeuner de la rentr\u00e9e 2026. Entre le pain frais qui se conserve mal et les emplois du temps charg\u00e9s, les biscottes industrielles<\/a> semblent pratiques et plut\u00f4t saines. Pourtant, le dernier test du magazine de consommation 60 Millions de consommateurs pointe une r\u00e9f\u00e9rence \u00e0 \u00e9viter en priorit\u00e9 : la pire biscotte supermarch\u00e9 60 Millions de consommateurs n’est autre que la tartine sans gluten<\/a> Sch\u00e4r Petit Crisp Skorpor.<\/p>\n Pr\u00e9sent\u00e9 comme un petit pain su\u00e9dois croustillant, ce produit obtient la note de 4,4\/20, la seule jug\u00e9e insuffisante parmi la quinzaine de r\u00e9f\u00e9rences analys\u00e9es. Derri\u00e8re son image de tartine l\u00e9g\u00e8re, le magazine alerte sur une recette tr\u00e8s travaill\u00e9e, riche en sel, en acides gras satur\u00e9s et relativement pauvre en prot\u00e9ines et en fibres. De quoi bousculer les courses de rentr\u00e9e de ceux qui pensaient avoir trouv\u00e9 l’alli\u00e9 parfait de leurs petits-d\u00e9jeuners.<\/p>\n Le test 2026 de 60 Millions sur les tartines croustillantes<\/p>\n Quinze r\u00e9f\u00e9rences de biscottes, cracottes et autres tartines croustillantes ont \u00e9t\u00e9 pass\u00e9es au crible dans le num\u00e9ro de mai 2026 de 60 Millions de consommateurs, avec des notes allant de 16,9\/20 \u00e0 4,4\/20. Le magazine r\u00e9sume le paradoxe de ce rayon en expliquant : \u00ab\u00a0Les tartines croustillantes paraissent simples et saines, au m\u00eame titre que le pain. Pourtant, sur le plan nutritionnel, beaucoup de r\u00e9f\u00e9rences de notre \u00e9chantillonnage peinent \u00e0 sortir du lot\u00a0\u00bb. L’objectif du test : v\u00e9rifier si ces produits tiennent leurs promesses de praticit\u00e9 sans sacrifier la qualit\u00e9 nutritionnelle.<\/p>\n Sch\u00e4r Petit Crisp Skorpor, lanterne rouge du panel<\/p>\n La r\u00e9f\u00e9rence la plus mal not\u00e9e, Sch\u00e4r Petit Crisp Skorpor, se distingue d’abord par une liste d’ingr\u00e9dients particuli\u00e8rement longue. Dans l’\u00e9chantillon, les recettes vont d\u00e9j\u00e0 de 7 \u00e0 21 ingr\u00e9dients, mais ces tartines sans gluten cumulent un nombre record de composants : sucre, dextrose, huile de palme, f\u00e9cule de pomme de terre, prot\u00e9ines de lupin, \u00e9mulsifiants de type mono- et diglyc\u00e9rides d’acides gras, \u00e9paississant hydroxypropylm\u00e9thylcellulose (HPMC)\u2026 Le magazine parle d'\u00a0\u00bbun cumul de marqueurs d’ultratransformation dans le produit Sch\u00e4r\u00a0\u00bb. C’est typiquement le profil d’biscottes ultratransform\u00e9es que les nutritionnistes invitent \u00e0 limiter.<\/p>\n Sur le plan des chiffres, ces tartines affichent 2,2 g de sel pour 100 g et 7,3 g d’acides gras satur\u00e9s pour 100 g, des valeurs au-dessus des autres biscottes du panel. \u00ab\u00a0De quoi couper l’app\u00e9tit au petit d\u00e9jeuner\u00a0\u00bb, souligne le magazine. C\u00f4t\u00e9 fibres, la quantit\u00e9 n’est que \u00ab\u00a0juste acceptable\u00a0\u00bb, alors que beaucoup de concurrentes font nettement mieux. Les prot\u00e9ines sont, elles, jug\u00e9es insuffisantes : c’est la seule des 15 r\u00e9f\u00e9rences \u00e0 recevoir une appr\u00e9ciation n\u00e9gative sur ce crit\u00e8re, alors que l’int\u00e9r\u00eat d’une tartine matinale est justement d’apporter un minimum de sati\u00e9t\u00e9. \u00c0 noter enfin que ces biscottes font partie des plus ch\u00e8res du rayon, ce qui confirme qu’un prix \u00e9lev\u00e9 n’est pas synonyme de meilleure qualit\u00e9.<\/p>\n Check-list express pour \u00e9viter les mauvaises biscottes \u00e0 la rentr\u00e9e<\/p>\n En pratique, le test de 60 Millions de consommateurs fournit une grille simple pour mieux choisir ses tartines de petit-d\u00e9jeuner, que l’on soit ou non concern\u00e9 par le sans gluten. Le label \u00ab\u00a0sans gluten\u00a0\u00bb n’est pas un gage de qualit\u00e9 nutritionnelle : certains produits compensent l’absence de bl\u00e9 par davantage d’additifs, de sucres et de mati\u00e8res grasses. Que vous achetiez une biscotte classique ou une version sp\u00e9ciale, les bons r\u00e9flexes restent les m\u00eames.<\/p>\n Privil\u00e9gier une liste d’ingr\u00e9dients courte et compr\u00e9hensible (farine, eau, levure, sel), en \u00e9vitant l’empilement d’\u00e9mulsifiants, texturants ou \u00e9paississants.<\/p>\n Comparer le sel et les acides gras satur\u00e9s : choisir les r\u00e9f\u00e9rences les moins sal\u00e9es et les moins grasses \u00e0 quantit\u00e9 \u00e9gale.<\/p>\n