Le magazine de consommation ABE c\u00e9l\u00e8bre son jubil\u00e9 le 3 mars avec une \u00e9dition sp\u00e9ciale qui retrace l\u2019\u00e9volution des habitudes de consommation en Suisse et propose un grand test participatif destin\u00e9 \u00e0 mesurer la pr\u00e9sence de pesticides dans nos organismes.<\/p>\n
Lanc\u00e9e en 1976, l\u2019\u00e9mission ABE (A bon entendeur) s\u2019est rapidement impos\u00e9e comme une r\u00e9f\u00e9rence pour les consommatrices et consommateurs de Suisse romande, avec un ADN ax\u00e9 sur les enqu\u00eates, les tests comparatifs et les conseils permettant de faire des choix \u00e9clair\u00e9s en mati\u00e8re de consommation., un domaine qui \u00e9volue constamment.<\/p>\n
Pour son \u00e9dition sp\u00e9ciale, l\u2019\u00e9quipe est revenue sur l\u2019\u00e9volution des habitudes, des modes d\u2019achat et des choix alimentaires dans notre pays au fil de cinq d\u00e9cennies. Gr\u00e2ce \u00e0 un nouvel outil int\u00e9grant de l\u2019intelligence artificielle, la r\u00e9daction a pu analyser plus de 1900 \u00e9missions et mettre en perspective les grandes tendances qui ont marqu\u00e9 cette p\u00e9riode.<\/p>\n
A l\u2019occasion de ce jubil\u00e9, ABE a aussi men\u00e9 un grand test participatif aupr\u00e8s de 54 t\u00e9l\u00e9spectatrices et t\u00e9l\u00e9spectateurs. Pour aborder la question sensible des pesticides, l\u2019\u00e9mission a fait analyser les cheveux d\u2019une cinquantaine de volontaires afin d\u2019identifier les substances pr\u00e9sentes dans leur organisme. Les r\u00e9sultats montrent que chacun est expos\u00e9 \u00e0 ces substances.<\/p>\n
>> Ecouter aussi l’interview d’Isabelle Moncada dans Forum\u00a0: A bon entendeur, l\u2019\u00e9mission qui d\u00e9fend les consommateurs, f\u00eate ses 50ans : interview d\u2019Isabelle Moncada \/ Forum \/ 7 min. \/ aujourd’hui \u00e0 18:12 Des archives qui montrent que les probl\u00e8mes d\u2019hier ressemblent \u00e0 ceux d\u2019aujourd\u2019hui<\/p>\n
L’une des th\u00e9matiques qui a le plus occup\u00e9 l\u2019\u00e9mission est l’alimentation. En revisionnant les archives, un constat s\u2019impose: les probl\u00e8mes d\u00e9nonc\u00e9s d\u00e8s 1976 n\u2019ont pas pris une ride. En 1977, on s\u2019indignait d\u00e9j\u00e0 du non\u2011respect des saisons. L\u2019animatrice Catherine Wahli y expliquait ne plus \u00eatre tout \u00e0 fait s\u00fbre d\u2019\u00eatre \u00e0 l\u2019approche de No\u00ebl. \u00ab\u00a0Voil\u00e0 ce que nous avons trouv\u00e9 samedi sur le march\u00e9\u202f\u00a0\u00bb, s\u2019\u00e9tonnait\u2011elle en pr\u00e9sentant\u2026 des cerises.<\/p>\n
L’\u00e9mission a \u00e9galement multipli\u00e9 les mises en garde sur les d\u00e9rives de l\u2019industrie alimentaire, d\u00e9non\u00e7ant notamment l\u2019\u00e9levage du saumon, nourri \u00ab\u00a0avec des croquettes de synth\u00e8se\u00a0\u00bb auxquelles on ajoute un colorant pour obtenir \u00ab\u00a0une belle couleur rose\u00a0\u00bb. Elle s\u2019est aussi int\u00e9ress\u00e9e aux normes exig\u00e9es par la distribution \u00e0 des produits du quotidien, comme la taille des pommes, et a point\u00e9 des emballages jug\u00e9s trompeurs, parfois \u00ab\u00a0\u00e0 moiti\u00e9 pleins, quand ce n\u2019est pas simplement un tiers\u202f\u00a0\u00bb.<\/p>\n
A la m\u00eame \u00e9poque, ABE a d\u00e9j\u00e0 r\u00e9alis\u00e9 des d\u00e9gustations \u00e0 l’aveugle, avec parfois des r\u00e9sultats surprenants. Lors d\u2019un test de flans, seules \u00ab\u00a0deux personnes sur dix reconnaissent et pr\u00e9f\u00e8rent le flan maison\u00a0\u00bb, s\u2019\u00e9tonne Catherine Wahli, qui y voyait un avertissement: \u00ab\u00a0le go\u00fbt des bonnes choses ne doit pas se perdre\u00a0\u00bb.<\/p>\n
Moins de viande, plus de vari\u00e9t\u00e9, mais trop d\u2019ultra\u2011transform\u00e9s<\/p>\n
En cinquante ans, l\u2019\u00e9volution la plus marquante concerne surtout la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire, souligne Linda Bapst, chimiste cantonale valaisanne. Selon elle, le risque de tomber sur une denr\u00e9e impropre ou contamin\u00e9e est d\u00e9sormais \u00ab\u00a0beaucoup plus faible\u00a0\u00bb, gr\u00e2ce aux contr\u00f4les, \u00e0 la professionnalisation des m\u00e9tiers et au renforcement des pratiques d\u2019hygi\u00e8ne.<\/p>\n
Par rapport \u00e0 1976 notre consommation a \u00e9volu\u00e9: nous mangeons moins de viande et buvons moins de lait, mais un peu plus de poisson, de c\u00e9r\u00e9ales, de l\u00e9gumes et de fruits. Pourtant, moins de 20% de la population atteint les recommandations quotidiennes, rappelle la m\u00e9decin nutritionniste El\u00e9onore Villet, qui alerte aussi sur la place croissante des produits ultra\u2011transform\u00e9s. Ces plats, trop sucr\u00e9s, sal\u00e9s et gras, repr\u00e9sentent pr\u00e8s d\u2019un tiers de notre apport \u00e9nerg\u00e9tique, alors que selon les recommandations, ils devraient \u00ab\u00a0rester sous les 10%\u00a0\u00bb, souligne El\u00e9onore Villet.<\/p>\n
Adaptation web: Miroslav Mares<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Le magazine de consommation ABE c\u00e9l\u00e8bre son jubil\u00e9 le 3 mars avec une \u00e9dition sp\u00e9ciale qui retrace l\u2019\u00e9volution…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":30602,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[10],"tags":[11935,11936,1321,1087,113,344,318,112,1088,1089,323,347,2015,1090,11937,715,296,23,1703,807,2337,1092,351],"class_list":{"0":"post-30601","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-divertissement","8":"tag-catherine-wahli","9":"tag-cereale","10":"tag-consommation","11":"tag-distribution","12":"tag-divertissement","13":"tag-economie-et-finances","14":"tag-enquete","15":"tag-entertainment","16":"tag-gastronomie","17":"tag-industries-alimentaires","18":"tag-intelligence-artificielle","19":"tag-loisirs","20":"tag-organisme","21":"tag-passe-temps","22":"tag-pesticide","23":"tag-radio-television-suisse","24":"tag-science-et-technologie","25":"tag-suisse","26":"tag-technologie-de-linformation-et-informatique","27":"tag-technologie-et-ingenierie","28":"tag-test-q100303098","29":"tag-viande","30":"tag-vie-quotidienne-et-loisirs"},"share_on_mastodon":{"url":"","error":"Validation failed: Text character limit of 500 exceeded"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/30601","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=30601"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/30601\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/30602"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=30601"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=30601"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=30601"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}