Une \u00e9quipe dirig\u00e9e par des chercheurs de l’Universit\u00e9 de Toronto a d\u00e9couvert un lien entre les aliments ultra-transform\u00e9s pendant la petite enfance et le d\u00e9veloppement comportemental et \u00e9motionnel. <\/p>\n
Plus pr\u00e9cis\u00e9ment, l\u2019\u00e9quipe a d\u00e9couvert qu\u2019une consommation plus \u00e9lev\u00e9e d\u2019aliments ultra-transform\u00e9s est li\u00e9e \u00e0 des difficult\u00e9s comportementales et \u00e9motionnelles, notamment l\u2019anxi\u00e9t\u00e9, la peur, l\u2019agressivit\u00e9 ou l\u2019hyperactivit\u00e9.<\/p>\n
Les ann\u00e9es pr\u00e9scolaires sont cruciales pour le d\u00e9veloppement de l\u2019enfant, et c\u2019est aussi \u00e0 ce moment-l\u00e0 que les enfants commencent \u00e0 adopter des habitudes alimentaires. \u00bb <\/p>\n
Kozeta Miliku, chercheuse principale de l’\u00e9tude et professeure adjointe de sciences nutritionnelles, facult\u00e9 de m\u00e9decine Temerty de l’Universit\u00e9 de Toronto<\/p>\n
\u00ab\u00a0Nos r\u00e9sultats soulignent la n\u00e9cessit\u00e9 d’interventions pr\u00e9coces telles que des conseils professionnels pour les parents et les soignants, ainsi que des campagnes de sant\u00e9 publique, des normes nutritionnelles pour les prestataires de services de garde d’enfants et la reformulation de certains aliments emball\u00e9s\u00a0\u00bb, a d\u00e9clar\u00e9 Miliku.<\/p>\n
Cette \u00e9tude, publi\u00e9e dans R\u00e9seau JAMA ouvertest le premier \u00e0 examiner la consommation d’aliments ultra-transform\u00e9s et les \u00e9valuations comportementales standardis\u00e9es chez les enfants \u00e0 l’aide de donn\u00e9es prospectives d\u00e9taill\u00e9es. Il s\u2019agit \u00e9galement de l\u2019une des plus importantes \u00e9tudes jamais r\u00e9alis\u00e9es sur le comportement et la sant\u00e9 mentale de la petite enfance. <\/p>\n
Les aliments ultra-transform\u00e9s sont des formulations industrielles compos\u00e9es en grande partie d\u2019ingr\u00e9dients raffin\u00e9s et d\u2019additifs qui ne sont g\u00e9n\u00e9ralement pas utilis\u00e9s dans la cuisine familiale. Au Canada, ils repr\u00e9sentent pr\u00e8s de la moiti\u00e9 de l’apport calorique des enfants d’\u00e2ge pr\u00e9scolaire.<\/p>\n
Les chercheurs ont tir\u00e9 des informations de l’\u00e9tude de cohorte CHILD, une \u00e9tude longitudinale bas\u00e9e sur la population qui a recrut\u00e9 des femmes enceintes entre 2009 et 2012 et a suivi leurs enfants avant la naissance jusqu’\u00e0 l’adolescence dans quatre sites \u00e0 travers le Canada.<\/p>\n
Les chercheurs ont examin\u00e9 les donn\u00e9es alimentaires de plus de 2 000 enfants \u00e2g\u00e9s de trois ans. Deux ans plus tard, alors que les enfants avaient cinq ans, l’\u00e9quipe a \u00e9valu\u00e9 les scores des enfants d’\u00e2ge pr\u00e9scolaire \u00e0 l’aide de la liste de contr\u00f4le valid\u00e9e du comportement de l’enfant, une mesure largement utilis\u00e9e pour le bien-\u00eatre \u00e9motionnel et comportemental des enfants. <\/p>\n
L’\u00e9quipe de recherche \u2013 qui comprenait les premiers auteurs Meaghan Kavanagh (boursi\u00e8re postdoctorale) et Zheng Hao Chen (\u00e9tudiant au doctorat dans le laboratoire de Miliku) \u2013 a constat\u00e9 que pour chaque augmentation de 10 pour cent des calories provenant des aliments ultra-transform\u00e9s, les enfants avaient des scores plus \u00e9lev\u00e9s sur les mesures de comportements int\u00e9rioris\u00e9s (tels que l’anxi\u00e9t\u00e9 et la peur), de comportements ext\u00e9rioris\u00e9s (tels que l’agressivit\u00e9 et l’hyperactivit\u00e9) et de difficult\u00e9s comportementales globales.<\/p>\n
Des scores plus \u00e9lev\u00e9s indiquent davantage de probl\u00e8mes de comportement signal\u00e9s.<\/p>\n
Certaines cat\u00e9gories d’aliments ultra-transform\u00e9s ont montr\u00e9 des associations plus fortes, en particulier les boissons sucr\u00e9es et les boissons artificiellement \u00e9dulcor\u00e9es. Les aliments pr\u00eats \u00e0 manger et \u00e0 r\u00e9chauffer comme les frites ou les macaronis au fromage \u00e9taient associ\u00e9s \u00e0 des scores plus \u00e9lev\u00e9s.<\/p>\n
Dans les mod\u00e8les statistiques simulant un changement alimentaire, le remplacement de 10 pour cent de l\u2019\u00e9nergie provenant d\u2019aliments ultra-transform\u00e9s par des aliments peu transform\u00e9s, tels que des fruits, des l\u00e9gumes et d\u2019autres aliments complets, \u00e9tait associ\u00e9 \u00e0 des scores comportementaux inf\u00e9rieurs.<\/p>\n
Miliku, qui est \u00e9galement chercheur au Centre Joannah & Brian Lawson pour la nutrition infantile de l’Universit\u00e9 de Toronto, a d\u00e9clar\u00e9 que les r\u00e9sultats indiquent que m\u00eame quelques changements peuvent faire une diff\u00e9rence pour soutenir un d\u00e9veloppement plus sain.<\/p>\n
\u00ab\u00a0Nos r\u00e9sultats sugg\u00e8rent que m\u00eame des changements modestes vers des aliments peu transform\u00e9s, comme les fruits et l\u00e9gumes entiers, dans la petite enfance, peuvent favoriser un d\u00e9veloppement comportemental et \u00e9motionnel plus sain\u00a0\u00bb, a-t-elle d\u00e9clar\u00e9.<\/p>\n
L’int\u00e9r\u00eat de Miliku pour le sujet a \u00e9t\u00e9 \u00e9veill\u00e9 par ses observations quotidiennes en tant que parent.<\/p>\n
\u00ab\u00a0En tant que parent d’un enfant en bas \u00e2ge, j’ai commenc\u00e9 \u00e0 remarquer \u00e0 quelle fr\u00e9quence les aliments pr\u00eats-\u00e0-servir apparaissent dans l’alimentation des enfants, parfois m\u00eame dans des endroits que nous consid\u00e9rons comme des environnements sains\u00a0\u00bb, a-t-elle d\u00e9clar\u00e9. <\/p>\n
De plus en plus de preuves associent les aliments ultra-transform\u00e9s \u00e0 des risques accrus d\u2019ob\u00e9sit\u00e9 et de maladies cardiom\u00e9taboliques chez les adultes et les enfants. Des recherches ant\u00e9rieures ont \u00e9galement sugg\u00e9r\u00e9 des associations entre ces aliments et des comportements ind\u00e9sirables et des probl\u00e8mes de sant\u00e9 mentale chez les adolescents et les adultes. <\/p>\n
\u00ab\u00a0Les parents font de leur mieux et toutes les familles n’ont pas acc\u00e8s \u00e0 des aliments \u00e0 ingr\u00e9dient unique, ni aux outils et au temps n\u00e9cessaires pour les int\u00e9grer au r\u00e9gime alimentaire de leur famille\u00a0\u00bb, a d\u00e9clar\u00e9 Miliku. <\/p>\n
\u00ab\u00a0Les aliments ultra-transform\u00e9s sont largement disponibles, abordables et pratiques\u00a0\u00bb, a-t-elle ajout\u00e9. \u00ab\u00a0Il est important de r\u00e9fl\u00e9chir \u00e0 la mani\u00e8re dont nous pouvons progressivement augmenter les options enti\u00e8res et peu transform\u00e9es lorsque cela est possible.\u00a0\u00bb<\/p>\n
Miliku a d\u00e9clar\u00e9 que m\u00eame des changements modestes, comme ajouter un fruit ou remplacer une boisson sucr\u00e9e par de l’eau, peuvent soutenir le d\u00e9veloppement \u00e9motionnel et comportemental des enfants au fil du temps. <\/p>\n
\u00ab\u00a0L’objectif est de fournir des preuves qui peuvent aider les familles \u00e0 faire des choix \u00e9clair\u00e9s\u00a0\u00bb, a-t-elle d\u00e9clar\u00e9.<\/p>\n
Cette \u00e9tude a \u00e9t\u00e9 financ\u00e9e par les Instituts de recherche en sant\u00e9 du Canada et par une subvention de parcours de la Facult\u00e9 de m\u00e9decine Temerty.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Une \u00e9quipe dirig\u00e9e par des chercheurs de l’Universit\u00e9 de Toronto a d\u00e9couvert un lien entre les aliments ultra-transform\u00e9s…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":31493,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[9],"tags":[12262,6656,2548,12263,110,307,83,473,12260,12264,12261,84,23,12259],"class_list":{"0":"post-31492","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-sante","8":"tag-aliments","9":"tag-chez","10":"tag-comportement","11":"tag-d39age","12":"tag-des","13":"tag-enfants","14":"tag-health","15":"tag-les","16":"tag-lies","17":"tag-prescolaire","18":"tag-problemes","19":"tag-sante","20":"tag-suisse","21":"tag-ultratransformes"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@ch_fr\/116170209931602753","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/31492","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=31492"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/31492\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/31493"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=31492"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=31492"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ch-fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=31492"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}